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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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July 1, 2012

今日から7月ですね。
6月は過ぎるのが早かった～
この感覚は震災以来初めてです。
一時は時間が止まったようで、おかしかったんですよね。
実生活もリアル感が欠如したりしてヘンでした。
ようやく元に戻りつつあります。
東京に住んでいる私がコレなんですから、被災地の方々はもっと大変でしょうね。
でも、完全にはならないかもしれないけど、時間が癒してくれるのは確かです。

先週焼いたカンパーニュ
こんなパンは初めて食べたので酵母の加減か私が何かミスったのか謎を解くべく（大げさ～）
イングリッシュマフィンを焼きました。（って日曜のパンなんですけどね）

120701English mafin

元種は4日以降はピザなどに使ってくださいと書かれて
いましたが、4日目の酵母でも十分焼けます。
気泡もいい感じで入ってますよね。

で、肝心のお味ですが･･･カンパーニュのように甘くは
ありません。
フツーに美味しいパンです。
でも、レーズンの香りがしっかりします。
元種を1日で起こすからでしょうね。
レーズンパンを食べている気になります。

でも、この起こし方だと香りが残るようです。

この酵母で季節のパンを焼くと楽しそうです。
自家製天然酵母でパンを焼かれている方は一度この元種を試されることを
お勧めします。

作り方はこの本で。