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トイモイ

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2015.10.02

イメージは、インディカ米に、汁付きの肉や魚を添えたり、上からかける、乗せると言った感じである。割と手でも食べるが、スプーンとフォークがメインである、スプーンはナイフ代わりとなる。肉は豚肉が一番えらく、そしてアヒル、鶏となり、牛はいまいちであり、タガログ語でも、牛のことを「バカ」という。関係ないか。タガログ語で「バカ」は「ガグー」である。
　学生時代、フィリピンのマニラだけは、どこか誰かの民家に泊まるのが普通だったので、家庭料理を何十回も食べているが、それが何なのか、よう覚えていないというか、見ただけでシンプルすぎてそれが何なのか分かるのである。ただ調味料はよく分からないが、フィリピン全土を微かに覆う臭いはバゴーンかもしれない。全体を覆うということは、ちゃんと臭くないといけないということだ。確か、マンゴーにもちょこっと乗せたりなんかして食べるような気がする。
　まあ、そんな感じで沖縄って、突然ですが、東南アジア圏だなあと思う。チャンプルだからね。ほんまに距離にしてもそう、関西から沖縄まで２時間だから、台湾上海１時間、フィリピンも香港も２時間、バンコクも４時間、多分ホーチミンで３時間てとこじゃない？考えたら、考えなくてもだけど、バンコクからビルマのラングーン、ラオスのヴィエンチャン、カンボジアのプノンペンは１時間なのに、シンガポールまでは２時間以上なんだねえ。遠いなあ。
　まあ、てな訳で、ベロンビルンに酔ってホテルに戻ってからは、先ほどコンビニで買ったビールを空けるがひとつはフルーツテイスト、おれこれきらい。
　それにしても、サンミゲルを現地で飲んだ１８歳、その美味さに感動した記憶をまだ持っている。これ、ムッチャ美味いな。飲んだあとでつぶやいたぐらいだ。まあ、雰囲気に飲まれてただけだけど。

ホテルの朝食が、マレに見る充実度で喜んだ。２日酔いもまあ、我慢だ。にんにくいりおかゆルーガウと味噌汁とクリームスープとコーヒーとオレンジジュースで液体を採りまくり、調理場でオムレツを作ってもらい、寿司やパスタや豆などをちょっとずつだけ集め、食う。朝食は１０時半までで、起きたのが１０時だったので急いで食べに行ったが、店じまいはたんたんと、もうおわっていいかい？と聞きに回られたぐらいだ。
満腹なので、１２時のチェックアウト５分前まで、部屋に戻り、まあ休憩とうかウトウトする。まるでボケ老人である。

そこから次に飯をくったのが８時間後ぐらいであったと記憶する。まずはビール、フィリピンでは、冷えていないビールに氷を出すことしばし。

他人が食べているのを見て、小声であれと同じの、といってオーダー。勿論ビールは２本目。

そして、完食したあと、更にビールを追加注文、満腹になると割と暇になってきて、少し困りながらも、更にビールを追加注文。フィリピンはビールの値段が１００円とか２００円とかなので、意味なく財布との相談もなしに、じゃんじゃん追加注文してしまうのが、悪い癖である。
昔はそうやって、何人かで飲んでいて、床にケースを置いておき、飲んでいくたびにケースに空ボトルを入れていくのである。ケース全体が空ボトルでいっぱいになると、まあまあお開きのヘベレケとなるのであった。気がつけば、３人のエリートオカマに囲まれ、酔えるどころではなくなっていた、という状態もあった。お釜行為はできないが、お釜は本当に楽しい。割とただのお付き合いとして私との親和性が高いというか、芸術肌とか天才系にお釜多いので、刺激になるのである。そういえば、そのときの一人がパイロットで、フィリピンの空港税高いだろ、これで払ってよ、と空港税相当分のお金をくれようとしたが、いえいえ、と経済的な旅行してますが、お金ありますからと固辞したな。さすが、１８歳でも固辞できる人間だったのだる、エッヘン。それを理由に掘られたらエラいことになるのである、エッヘン。
　そんな訳で、学生時代は、フィリピン以外の国ではビールが高いので、飲むことはタマにしかなかったのであるが、フィリピンだけは、連日連夜のビール三昧、屋台で買えば１本３５円だったので、どんな飲むねんというほど、飲んで、帰国時には白目が黄色になっていた程だ。
　まあ、そういう訳で、２リットルのビールを飲み、そのまま前の道に出て、タクシーを拾った。
「空港まで」

空港に到着し、ビールを購入、おお、空港なのに１００円、安いね、ちょとだけ感動した。

それで、グアムに早朝着いて、朝の６時からビールって、え、５．７５ドル？昨年５ドルやったやん、それに、今１ドル１２０円やん、高っ！
しまった買ってもたやん。

今回、唯一のお土産はポルボロンである、スペインのお菓子である。食感は、味は違うがちんすこうである。粉末が口の中に広がりますよー。という感じである。クッキーの粉末を固めましたよ、という感じで、割とアジア人は食べないが、ヨーロッパ人は好きなである。なんとなく、間違いかも知れないが、時々オランダとかででも見かけたような気がするのである。
とにかく、オレは、急にそのことを空港に向かう前に思い出して、とにかく、その辺の人に、「ポルボルンどこでかえるのだ、どんなだ」と聞き、コンビニででも売っているよ、とか聞きだし、それも"goldilocks"に行けということであった。まあ、行く時間ないケド、帰る時間しか。
　こりゃﾌｨﾘﾋﾟﾝ名物やで、と思ってニヤニコ、時間がないので空港で５００円も出して買ったら、そのあとのグアムでも販売。グアムのセキュリティの横にﾌｨﾘﾋﾟﾝ料理のフードコートがあって、そこにたまに置いてあるのである。グアムとかパラオってフィリピン人が多く、チャモロ料理って、フィリピン料理ぽいのだ。
ま、そんな感じで、ポルンボルンのこと、わざわざ紙に書いてもらいましたよ、と。楽しいね。

マニラ　グアム
出発１（リンク）
出発１（リンク）
出発２（リンク）
マニラ到着（リンク）
マニラアキノ空港１（リンク）
マニラアキノ空港２（リンク）
バロット（リンク）
チェックアウト10時、フライト22時１（リンク）
チェックアウト10時、フライト22時２（リンク）
リサール公園（リンク）
マニラgourmetの旅（リンク）
マニラまとめ（リンク）
グアムニュース（リンク）
グアム何しに１（リンク）
グアム何しに２（リンク）
グアムgourmetの旅（リンク）
グアムgourmetの旅（リンク）
帰国へ（リンク）

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