PR
のぶさん4905
四国西南（宿毛・愛南・四万十・土佐清水・黒潮） 気ままなテニスライフ のぶさんのブログへようこそ！！
カレンダー
コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2025.06.03
カテゴリ： 料理・食べ物
小梅を漬けて10日ほど経つ
漬かっている小梅を見ると梅干しの態になってきている
まだ早いのは重々承知ではあるが
どんな塩梅か少し試食をしてみることに
細君が小皿に、
酢で漬けたもの、
塩だけで漬けたもの、
塩と砂糖で漬けたもの、
砂糖だけで漬けたものを一つづつ並べた
それぞれに味わいがあるが、酢で漬けたものが一番のお馴染みの味で食べやすかった
塩で漬けた小梅を取り出して
早速に２粒入れて焼酎の梅割りに
少しだけ梅の香りに初物を楽しんだ
今年は本当に沢山の小梅が生った
どうやら今年は、我が家だけでなく、どこも梅の生り年のようである
既に、２回に分け４０キロほどを収穫し、お裾分けもさせてもらったが
それでもまだ梅の木には、赤く色づいている小梅が残っている
勿体ないので、３回目の収穫をすることにした
バケツに半分弱の小梅を収穫した
熟成が進んでいるものが多かったので、梅干しに出来そうなものを選別して梅干しに、
残りは梅ジャムを作ることになった
はたしてその味や如何である
これで我が家の小梅はすべてお仕舞 (^///^)
後は梅酒
普通の大きさの梅を手に入れ、いよいよ梅酒を作る
中々に手間のかかる作業もあるが、すべてお任せで申し訳ないが
食すのは私にもお任せ☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
漬かっている小梅を見ると梅干しの態になってきている
まだ早いのは重々承知ではあるが
どんな塩梅か少し試食をしてみることに
細君が小皿に、
酢で漬けたもの、
塩だけで漬けたもの、
塩と砂糖で漬けたもの、
砂糖だけで漬けたものを一つづつ並べた
それぞれに味わいがあるが、酢で漬けたものが一番のお馴染みの味で食べやすかった
塩で漬けた小梅を取り出して
早速に２粒入れて焼酎の梅割りに
少しだけ梅の香りに初物を楽しんだ
今年は本当に沢山の小梅が生った
どうやら今年は、我が家だけでなく、どこも梅の生り年のようである
既に、２回に分け４０キロほどを収穫し、お裾分けもさせてもらったが
それでもまだ梅の木には、赤く色づいている小梅が残っている
勿体ないので、３回目の収穫をすることにした
バケツに半分弱の小梅を収穫した
熟成が進んでいるものが多かったので、梅干しに出来そうなものを選別して梅干しに、
残りは梅ジャムを作ることになった
はたしてその味や如何である
これで我が家の小梅はすべてお仕舞 (^///^)
後は梅酒
普通の大きさの梅を手に入れ、いよいよ梅酒を作る
収穫の主導はのぶさんでも
梅ジャムにしても、
梅干しにしても、
梅酒にしても、
作り手は細君
梅ジャムにしても、
梅干しにしても、
梅酒にしても、
作り手は細君
中々に手間のかかる作業もあるが、すべてお任せで申し訳ないが
食すのは私にもお任せ☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理・食べ物] カテゴリの最新記事
-
師走の走りの頂き物 ～お裾分けやらお土… 2025.12.03
-
晩秋に鮎を食す ～今日もビールが進む^o^… 2025.12.02
-
母と寿司一貫でランチ ～敬老の日は過ぎ… 2025.09.20
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
