おでんの具は？

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Jan 26, 2006

(6)

テーマ：好きな食べ物はなんですか？(104)

カテゴリ：美味しいもの

今晩はおでんを作りました。

大根、ジャガイモ、卵、さつま揚げ、ごぼう巻き、いわしのつみれ、
焼き竹輪、こんにゃく、結び昆布、はんぺん、ちくわぶ、餅入りきんちゃく。
…を入れました。

練物関係はその時の気分で変わりますが、
母が欠かさなかったのは、大根と卵、そしてじゃがいも。
こんにゃくやはんぺんも必ずです。

逆に我が家の味に絶対に入らないものといえば、

お豆腐を入れるというのもどこかで見かけました。
家庭によってこだわりの組み合わせがありますよね。

その中でも一番好きな具は…
卵はやはり１人ひとつだったりしますので楽しみなんですが、
おふくろの味になかったものの中で、ハマっているのが、
「ちくわぶ」です。

初めて食べたのはどこでだか忘れてしまいましたが、
ちくわの形をしていてもちくわでない…まず食感が新鮮でした。
まあ、すいとんが固くなったみたいなものですけど、
それに味がしみ込んでいるのが何ともいえず…。
以来、私がおでんを作る際になくてはないものとなりました。

つくづく安上がりな奴です（笑）

そしておでんの友は絶対に日本酒と決めています。
冬の季節には一度は食べたい鍋料理。
今回、ちくわぶ他十分堪能して満足しました。

皆様の定番の具、そしてお気に入りの具は何ですか？