湯圓（たんえん）

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Jun 6, 2006

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13627)

カテゴリ：甘いもの

食事して、ゆっくりお茶して、帰りには必ず中華食材を
買い込んでいきます。

桃まん（※）と共に毎回必ず買ってしまうのが、この湯圓（たんえん）。
※以前の日記桃まんじゅうのこだわり１参照
その名の通り、お湯に浸かった団子です。
芝麻球という胡麻餡の揚げ団子はご存知ですか？
あれに似てるのですが、揚げるのではなく茹でたものと
思っていただければいいかと思います。

胡麻の衣もなく、見た目も食感も白玉みたいですが、
食べると中から、濃厚な胡麻餡が吹き出して（笑）きます。
これがまた熱いので、油断すると大変なことになります。
あのジューシーな小龍包を食べる時と同じ様に
注意深くレンゲで受けつつ食べるのが正解だと思います。

中華街のお店でもデザートとして出しているところもありますが、
こういう冷凍物で買ってくれば家でも手軽に楽しめます。
お湯の中で７分くらい茹でて、お湯と一緒に器に盛るだけです。

今回は初めてピーナツ餡を買ってみました。
これもなかなか美味しかったですが、基本はやはり黒胡麻餡でしょうね。
いろんな会社から出ているので、
写真の製品もわざと違う会社のを買ってきてみました。
中華街には、もっと沢山入ったものもありますよ。