ヨーコのパン教室と日々の暮らし

今週木曜日はパン教室で

白パンは、低温で焼く為

パンの水分が、普段焼くパンに比べて蒸発しないので

比較的ふんわり、柔らかく出来上がります

それに、卵やハム等を挟むんでいただくと

試食タイムには挟んで頂きましたよ

今回、ダッチの具合が悪くて考えられる問題は、

米粉と上新粉の違いですか？

物は同じなのですが、

挽き方が違います

今回ダッチに使ったには米粉それもケーキ用できめの細かいものを使ったのです

おそらくキメが細かいのがいけなかったようです

以前使ったのは、スーパーに売ってる

ざらっとした荒いものでした

高い物が全ていいとは限らない・・・勉強になりました

ダッチの中は、チーズいっぱいでしたぁ～