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お家🏠で山芋でふわふわお好み焼き😋 vol.845
お家🏠でふわふわお好み焼き焼いてみたこれぞTHE茶飯かと🤔まずは生地大和芋をすりおろして、全卵、薄力粉を少々、白だし、醤油で軽く味付。キャベツ千切り、紅生姜、揚玉を入れて良く混ぜましょう。食べやすく用にカットした豚🐷肉をさっと焼いて生地を乗せて焼いていきます。返す過程で卵も乗せて焼いていきましょう焼きそば（桜海老入り）を焼いて重ねてオタフクソース、マヨネーズ、鰹節をかけて完成です😋ほぼ大和芋のふわふわ生地ザクザク切って頂きま〜す♥
2023.07.14
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夏🎐焼くだけ野菜美味♥🥰 vol.844
シンプル イズ ベスト余計なことしないで、お野菜楽しんじゃおう😜スーパー行ったら、やたらお野菜安くって😲薄〜く油をしいて軽めのお塩で焼くだけ😮玉葱🧅は崩れないようにつまようじで抑えて。ナス🍆はちょいと油多めで切り込み入れてさっと焼きます🥰岩塩ｏｒ生姜醤油で頂きま〜す夏野菜が美味しい季節😋素材の味を樂しむ お家🏠バーベキュー😜
2023.07.13
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フレッシュ🍅とモッツア レラ🧀のスパゲティ🍝 vol.843
プチトマト🍅がお安買ったので😜冷蔵庫の余り野菜とスパゲティ🍝材料です。和🇯🇵っぽくしてみました。プチトマト、エリンギ、キャベツ、大葉、モッッツアチーズはピザチーズで味付けは、塩コショウ、はまぐりだしで具材を炒めていきます、はまぐりだしは、肉のハナマサで購入昆布茶や和風だしでも美味しく作れますよ🥰湯で上げスパゲティとトマト🍅投入あおって合わせてモッッツアチーズ投入。くっつかない用に素早く混ぜましょうお皿に盛り付けて完成😜大葉🌿をたっぷり乗せていただきま〜す😋
2023.07.12
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黒糖で焼きプリン🍮 vol.842
黒糖で和な感じの焼きプリン🍮作ってみたちょいと固かったかも🦆😭材料はシンプル牛乳 300cc生クリーム 200cc卵 ５個黒糖 ７０ｇバニラエッセンス 少々鍋に、牛乳、生クリーム、黒糖を入れて温めます、黒糖が溶ける程度、沸騰させないように😲卵を泡立てないように良く混ぜて予熱が取れたら卵液と合わせますオープン150℃で予熱スタート👍プリン液をこして型に入れて、湯煎で150℃、40分甘さ控えめで作ったので、いちご🍓ジュレを添えて😋黒糖なのか、、、焼きすぎなのか、、、ちょいと固かった😰近い内にリベンジ予定😤😤
2023.07.11
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鶏🐔肉で中華🇨🇳風肉じゃが作りましょう vol.841
冷蔵庫に結びしらたきが😲９月迄の賞味期限ですが、、、とっとと使ってしまいましょう🤩昨日に続き、中華🇨🇳風仕上げ時短お手軽クッキングです😁お鍋に、じゃがいも、人参、鶏もも肉を入れて、水にお酒少々入れて煮ていきましょう。昨日と同じ中華🇨🇳風なので、顆粒だしの、鶏ガラとシャンタン、塩で味付していきます。※薄めで味付しましょう、最終仕上げで味を 足します。濃すぎて薄めると美味しく無 くなります。 味付は足し算しましょう😲沸騰してくると大量のアクが発生😰ここは丁寧に取ります😤で、綺麗に澄んだスープにしましょう♥じゃがいもに串が通る位で、玉葱としらたきを投入、玉葱が煮えてきたら、味見して仕上げていきます。玉葱から水分が出るので、ここが仕上げの一番良いタイミングかと🤔器に盛りつけて完成です😋だしを変えるだけで、肉じゃがもバリエーション豊かになりますよ🥰
2023.07.10
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さつまいも🍠サラダ🥗甘旨🥰 vol.840
ポテトサラダ🥔をさつまいも🍠で作りましょう😁甘旨です🥰時短で作りましょう😤さつまいも🍠の皮を剥いて、一口大に乱切り、たっぷり水で煮ていきます。玉葱、人参、きゅうりをスライスして軽く塩もみ、ざるに入れて冷蔵庫へ串が通る位で、さつまいもをざるに上げて冷まします。さつまいもが冷めたら、塩もみしていた野菜を絞って余分な水分を取ります。ハムをカットして。ボウルに合わせます。ギュッと野菜を絞っておけば、水っぽくならないですよ😁今回の味付は、マヨネーズ、黒胡椒、顆粒だしの、鶏ガラとシャンタン中華🇨🇳風です🤩さつまいもを潰さない用にゴムベラで混ぜるのがオススメです。お野菜の上に盛りつけて完成です🥰さつまいも🍠の甘みとマヨネーズの酸味が相性抜群のサラダ🥗です😋
2023.07.09
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何でも簡単アヒージョ🥔とガーリック🧄バケット🥖🇮🇹 vol.839
イタリアン🇮🇹で良くあるアヒージョとってもお手軽簡単なので是非🥰ガーリックバケットが良く合いますよ🥰材料は何でもＯＫアヒージョって要はオリーブオイルで煮るだけいつものように冷蔵庫と冷凍庫をあさって出てきた食材君達。今回は、小ぶりのじゃがいも🥔が２個あったので、皮剥いて、カットして、電子レンジで１分チン😲じゃがいも🥔のアヒージョは初🔰です😆専用の鉄のスキレットが無くても大丈夫😤鍋に具材を全部入れて、浸る程度のオリーブオイルを入れます。刻みニンニクとアンチョビ🐟を加えて、煮ていきます。塩コショウでお好み味に🥰じゃがいもはレンチンしてあるので、パプリカ等に火が入れば完成です。具材はお好みでＯＫ、オイルに合うものがオススメです🥳ガーリックバケットですが、僕は以前作り置きしていたジェノベーゼとマーガリンを混ぜていますが、刻みニンニクやチューブのニンニクとマーガリンを混ぜるだけでも美味しく頂けます😋オーブントースターでこんがり焼き立てアヒージョのオイルにバケットを浸して頂きます🥰
2023.07.08
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ナス🍆とピーマン豚🐷肉 合わせ味噌炒め vol.838
冷蔵庫内パトロール🚔多々のお野菜さん発見😮とりあえず炒めましょう😤ナスとピーマン発見🫡豚肉は常備あるので、ナス味噌だなぁと、、、使いかけの、長ねぎ、玉葱、人参、生姜もあったので投入😝材料下ごしらえ完了。ナスはちょっと水に浸けてあく抜きこの味噌ダレで一発味付。基本は、味噌、酒、味醂、お好みの顆粒だしで良いかと😁今回は、白味醂、赤だし味噌、昆布だし、かつおだし、酒、味醂、三温糖、豆板醤、甜麺醤、とうがらし、ラー油、胡麻油と目についた調味料をブレンド😜味見しながら作れば失敗は無し豚肉を軽く炒めたら、ナス投入油をナスにしみさせて🤩残りの野菜を入れて、炒めたら、味噌ダレをちょうど良いお味の量入れて、軽く炒めたら完成です🥳仕上げに胡麻油を一回りすれば香りと風味upお皿に盛り付けて完成です😆食欲が低下しがちのこれから夏🎐いっぱい食べて乗り切りましょう😤
2023.07.07
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牛乳🥛プリン🍮&かき氷🍧 vol.837
お菓子作りで使う牛乳🥛いつものように余る😰、オッサンになってから牛乳を飲む事がほぼなくなり、、、ふとYou Tube見てたら牛乳プリン🍮レシピが😲早速クッキング😤で、牛乳🥛がいっぱいあったので、以前購入していた青りんご🍏シロップが目に入った🤔牛乳に投入で青りんごミルク氷も作って😝まずは牛乳プリン🍮You Tubeで見た作り方をだいぶ省略してます😅軽量カップで図りながら、全材料投入🙄牛乳 500ccゼラチン 10g片栗粉 5g砂糖系 お好み片栗粉を入れる🤔に興味があってゼラチンだけだと、、、ゼリーあっ😲片栗粉でトロミを付けてゼラチンで固めれば🤯流石だなーと思いながら作って見た😰作り方はオッサン流、時短 お手軽 横着です🤪上記材料を鍋にぶっ込んで、混ぜながら加熱沸騰前で🔥を止めて終了😜ひんやり系🤔ガラスの器にいれて、予熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めて完成🫡数分で生地は出来て、時間かかるのは、、、冷める時間、、、冷やす時間、、、 要はほっとく時間、、、🥳プリトロ牛乳プリン🍮ですタダこれだけじゃ面白くないので☺️２年程前🤔に購入していた、我が家のかき氷マッシ〜ン初号機😜君最新の全手動式、、、腕力🦾ＵＰマシンです🤭で、牛乳プリン🍮に青りんご🍏牛乳かき氷を乗せて牛乳プリン🍮かき氷🍧の完成です😋黒いのは、いただき物の羊羹😆プリトロプリンとソルベ食感のかき氷を一緒に頂きます🥰 お手軽簡単ですので是非😋本日のオッサンの一言 「ようかんはようかんで食え」、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、🫣
2023.07.06
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中華🇨🇳マカロニ春雨サラダ🥗 vol.836
以前ふとみた居酒屋🏮メニュー中華風マカロニサラダ😲興味しか無くて想像で作ってみた想像だけど多分こんな感じかと🤔居酒屋🏮で注文したら品切れだったまずは下ごしらえ、きゅうり、玉葱、人参をカットして、軽く塩もみして、数時間冷蔵庫で😴余分な水分だしと下味付け。ポテトサラダもこの工程をしておくと水っぽくなりませんのでオススメですギュッと絞ったお野菜ときくらげ、ハム、こちらが具材。マカロニと春雨投入。※春雨はあったので、合うだろうと 思い追加投入してみた😅後は味付け簡単に、顆粒だしの鶏ガラ、シャンタン、中華味、塩、黒胡椒で。中華味だけでも美味しいですよ。胡麻油をさっと一回りさせて、ごまふって完成です🥰和風だしでも美味しく仕上ります😋夏〜って感じがする、、、かも🦆ガラスの器で涼し気に🎐春雨投入は思いつきでしたが、結果大成功、やってみるもんです😜
2023.07.05
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自家製 梅干で出た「梅酢」でお漬物🥒🍆🥕 vol.835
今年の一発目の梅干で出た、梅酢で一品暑い夏🎐にピッタリ🥰今年も作りました、青梅、合計３ｋｇの「白梅」青梅と塩のみで漬けて干すシンプルだけど１ヵ月程かかる😅まずは、洗って、ヘタとって、日干して☝📷、追熟、塩漬け、干すの工程😲塩漬けして青梅から出る果汁が梅酢でしょうか🤔手前のビニールが1ヶ月程１ｋｇの青梅と10%の塩から出た梅酢、こちらも、梅干と一緒に日干して完成系です。まだこの後に２kgの梅を漬けているので、惜しみなく、カットした夏野菜に全部漬けちゃいます😲ビニール袋をキュッと縛って、冷蔵庫で一晩😴いつものような浅漬けとは違い、梅酢１００%オンリーです🫡良い感じに漬かりました。梅酢１００%の夏野菜のお漬物の完成です😋一晩置いた梅酢漬けはちょうど良い酸味と塩味、、、２日目、ちょっと酸っぱいかも🦆３日目、、、酸っぱい🤯、、、女子は好きかも今回は塩味１０%なのですが、今漬けている梅干が１７%なのでそちらも試そうかと🤔
2023.07.04
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合わせ味噌でさば🐟の味噌煮 vol.834
週末の夕方、スーパーへさばの切り身がお安い🥳即購入😆さばと言えば、味噌煮でしょう😝久しぶりに作ってみた。さば一尾、２枚下しで¥200🤩よーく味が染みるように、深めに切り目を入れて、しっかり湯引で匂い消し水と酒で煮ていきます、生姜もたっぷり投入。グツグツ煮て行くと、アクがドバっと出てきますので😰綺麗にアクを取り除いて下さい。ここを丁寧にやっておけば、臭みはほぼ消えるかと思われます🫡味付けをしていきましょう。今回は白味噌と赤だし味噌をブレンド味醂、醤油、三温糖で仕上げました良い感じに煮上がりました🥰あまり煮すぎずさっぱり系さばの味噌煮の完成です😋生姜も美味しい😝
2023.07.03
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冷凍食品の枝豆🫛で豆御飯🍚 vol.833
お家🏠の"炊飯器"君でいつものお米炊くStyleでサクッと美味しい😋豆御飯🍚作っちゃお〜よ、、、で夜露死苦😎お手軽簡単、豆御飯🍚冷凍庫を開けた冷凍枝豆があった、塩味付思いついた、、、、で御飯🍚炊いてみた😆調理は簡単🫡普通にお米と適量のお水をお釜に入れて、枝豆投入（人参もあったので色どりで😳）白だし大１を加えて。炊飯モードも普通の白米炊きでやってみた🤔普通に美味しく炊きあがり🤩塩味付の枝豆なので、程よい塩味と白だしの香りがマッチして美味♥白米モードで炊いているので、２合で30分位で炊きあがり👍お豆もお米もふっくらと🥰色々な多機能モードが付いていない炊飯器でも炊けるので是非🥰お弁当やおにぎり🍙にも良いかも🥰
2023.07.02
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¥100均の甘栗で栗🌰の抹茶🧉パウンドケーキ vol.832
DAISOの¥100甘栗で栗🌰たっぷりパウンドケーキ作ってみた😁原価¥３５０位で豪華なケーキ😲材料です。卵 ２個無塩マーガリン 100g薄力粉 100gベーキングパウダー 小1/2抹茶 大１きび砂糖 35g三温糖 35gDAISOの甘栗 120g電子レンジで溶かしたマーガリンに、きび砂糖、三温糖を入れて、ハンドミキサーで良く混ぜる。分離しないように、卵液と合わせます。オープン１７０℃で予熱スタート😁薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせます。※良い子はふるいましょう😰抹茶と栗を投入😲栗の比率がどう考えても🤔多すぎ😲膨らむか心配ですが、、、型に入れます。この型もDAISO商品です。１７０℃のオーブンで４５分やき始め15分位で表面に切込みを入れます。表面が焦げ始まるのでアルミホイルをかぶせましょう。切込みが良い感じ😲焼き上がりです。過去一番の重厚感😲重い😜栗🌰の量が多かったのですが、しっかり膨らんで、栗🌰たっぷりのパウンドケーキが焼き上がりました、ずっしりパウンドケーキ仕上げ😤栗🌰と抹茶🧉で「和🇯🇵」なのできなこでお化粧甘さ控えめで作っているので、アガベシロップの上に盛り付けて完成です※本当は黒蜜が良かったけど、、、、切らしてた😭ずっしりボリューミーなパウンドケーキ原価¥３５０で出来ちゃいますよ😆この栗🌰の量のパウンドケーキ、市販品であったら、結構なお値段かと、、、思われます🤯
2023.07.01
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芋🥔ベーコン🥓牡蠣🦪マヨ炒め vol.831
いつものように、今日は何作ろうかなぁのオッサンです😎テーブルの影に物体が😲じゃがいも🥔買っていたの忘れてた😰ま〜いつもの事ですが、 ちょっと芽が出そうかも🦆これは早急にやっつけなくてはいけない戦い😤さっと出来るじゃがいも料理って言ったら🤔レンチンして炒めだなぁ😆で、まずは材料、じゃがいもは皮を剥いてカットして、レンジで２〜３分♨お手軽お料理なので、調味料はマヨネーズと塩コショウのみ👍具材は、よくあるベーコン、玉葱、、、、スモーク牡蠣の缶詰発見😲それも４缶、、、まだ持つけど、、、購入したの、、、多分１年前位即使用決定、味はわからん😤じゃがいもはレンチンで火が入っているので、材料全部フライパンに投入😆炒まったら、マヨネーズ、塩コショウで煽るだけ。※スモーク牡蠣缶詰のオイルを風味付けで入れると美味しいですよ。この缶詰はたしか、¥100均のDAISOかキャンドゥで購入した記憶が、、、全体が混ざったら完成です👍お皿に盛り付けて頂きます😋思いつきのスモーク牡蠣の缶詰ですが🤔いれて大正解🥰ちょっと高級な一品に🤩
2023.06.30
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喫茶店のナポリタン🍝味のミートソースペンネ vol.830
冷蔵庫にケチャップ、最近余り使わないのでもう使い切っちゃおう大作戦😤お家でケチャップ🤔昨日、オムレツみたいなの作ってかけた位🤔数秒悩み、これしかない😤「ナポリタン」でしょう🥳いつものように思いつきにはあるものクッキング空いているペンネがあったので即採用。以前作って冷凍していたトマトソースひき肉があったのでナポリタンミート♥お野菜は、ピーマン、ナスで、昨日スーパーで見切り品のオレンジのカラーミニトマト🍅購入していたのでこちらもで、ケチャップ既に、喫茶店のナポリタンとは程遠い😰タダ お味は喫茶店のでナポリタン仕上げ😤まずは、ペンネを茹でていきましょう。塩は多めで。ペンネを茹でながら、ソース作り。ひき肉を炒めて野菜系全投入😲あれば赤ワインちょっとふって、蓋してちょい蒸らしお野菜がしんなりし始めたら、ケチャップ、冷凍トマトソースを投入、煮詰めていきます。味付はここで、「喫茶店のナポリタン」にお家にある方多いかと、、、顆粒or粉の 「昆布茶」です🥳¥100均でも売ってるあれでございます😲ケチャップ＋昆布茶＝喫茶店の味😜に近くなるかと、、、昭和の喫茶店ですが🤭塩味もあるので、昆布茶をいれてから、味見で、塩コショウ等で調整が良いかと🥰で、ちょうど茹で上がったペンネと絡めて見た目はイタリアン🇮🇹のボロネーゼペンネ🤔ですが、味は日本🇯🇵和風系お皿に盛り付けて頂きます😋是非昆布茶でナポリタン🍝お試しあ〜れ〜😜
2023.06.29
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激安🤩乾燥きくらげで佃煮作りましょう vol.829
¥100均一でも売ってる乾燥きくらげ業務スーパーだと¥80位😲お手軽簡単佃煮レシピです😁小さな袋に入っていても、、、水で戻すとこんなにいっぱい😲写真📷のボウルは２０ｃｍ強の大きさで、業務スーパーの¥80位のきくらげを半分戻した量です。結構なびボリューム😳きくらげはよーく洗いましょう臭みを取らないと美味しく仕上りません😭鍋に、水、酒、とうがらしを入れて、きくらげを煮ていきます。グツグツいってきたら、ザラメ糖（砂糖）、醤油、味醂、白だしで煮詰めていきます。煮詰まってきたら出来上がり器に盛り付けて頂きましょう。御飯🍚のお供はもちろん、これからの季節、冷やし中華にもぴったり細かく刻んでだし巻きも美味🥰食べる調味料の万能お料理です是非🤩
2023.06.28
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梅雨の合間の☀でお家ベランダバーベキューvol.828
週末土日、☀晴れ30℃位、、、6/25日曜日のお昼、お家ベランダでバーベキュー※炭火焼き🔥ですが、目の前🚰有り 元炭火焼きのお店の経験数件あり なので、、、安全面は完璧で御座います。良い子は真似しないでくださいませ😰我が家🏢の一室ですが、角部屋、近隣距離かなりありの角に作った多目的スペースで七輪😲まずは、焼く材料仕込みタレは即興で、醤油、酒、味醂、ザラメ糖を煮詰めて焼く2-３分位の力作😤とうもろこし🌽は水かけて、、、ラップして、、、電子レンジで600ｗ90秒位ささみ🐔はすじ取って串ニンニクはレンチン15秒で下ごしらえ🫡エリンギ🍄が、プチトマト🍅、ニンニク🧄に豚🐷肉巻いて、準備完了😤📷では分かりづらいかと思われますが、火も上がらず、落ち着いた「お炭🔥」さん遠赤バリバリ宜しく伝説系です👍まずは、モロコシ🌽レンチンでちょいhotの🌽なので、焦げ目を付けて焼いて、タレを、３回付けては焼きを繰り返す手前を楽しみ美味しく頂く🥰スーパーで¥98の🌽、、、化けます🥳お次は、ニンニク🧄（左上）素焼＋タレエリンギ🐷肉巻＋タレささみ🐔に岩塩でエリンギ🐷肉巻はこんな感じです😋ささみ🐔の岩塩焼きは、刻みわさびと大葉🌿先日仕上がった梅干とい大葉🌿をのせて😋これもオススメ、プチトマト🍅の肉🐷巻🍅を最後に焼くのは、じっくり🍅に熱🔥を入れたい感じ、、、口内炎小するぐらいの仕上げ🤪で、、、、焼き上がったら、、、すぐ、、、鎮🔥火安全第一でやらせて貰ってます😎コロナ関係もま〜落ち着いた🤔❓ 言わなくなった👍、、、のでホームパーティ再開🥳したいので 遊びましょう🥰
2023.06.27
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ゴーヤとナス🍆でお手軽😲朝漬け其の弐 vol.827
昨日に引続き「ゴーヤ」で一品。ゴーヤ朝漬けです😲去年はゴーヤのみで漬けた様な、、、今年は、ゴーヤとナスの夏野菜でゴーヤは軽く塩ゆでしておきます。夏野菜のナス🍆とみょうがもいたのでご一緒にいつものように、ビニール袋に材料投入今回は、白だし、塩、とうがらしでまずはフリフリシェイク🥳いい感じお水を入れて、ビニール袋をギュッと絞って、冷蔵庫で一晩😴※ ここで味決めちゃいましょう🫡涼し気なガラスの器に盛り付けて完成🥰ゴーヤのほんのり苦味がやみつきに😋一晩サクッと漬けたシャッキリ朝漬け。サラダ感覚で頂きます🥰
2023.06.26
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ゴーヤと夏野菜🍆豚🐷肉で味噌炒め其一 vol.826
スーパー行ったら夏野菜がお安い😲でっかいゴーヤが¥120😳早速購入クッキング🫡普段作っているナス味噌炒めにゴーヤ参戦😤ゴーヤって、玉子とスパムでチャンプルーのイメージが強い感じがあるお野菜🤔ナスとピーマンも安かったので購入。豚🐷肉は常にストックがあるし、キャベツは冷蔵庫で🛌たので投入☺️味噌炒めのタレをまずは作っていきます。今回は、白味噌、赤だし味噌、鶏ガラ素、中華ペースト、豆板醤、刻み生姜、酒、味醂、胡麻油よーく混ぜてお好みの味に♥仕上げでこの味噌ダレのみの味付なのでお手軽 簡単 時短 クッキングですよ🤩サラダオイルをしいて、豚肉を軽く炒めてカットした野菜を全部ぶっ込んで🤪全体に豚の油が馴染むように煽りましょう。酒をちょっと入れて、蓋をしてちょっと蒸らし焼きします、時短で良い感じに火が入ります🥳🔥はず～と強火です😜良い感じで火が入ったら味噌ダレ投入😆ここで初めて、「塩味」が這入るので野菜から水が出るので強火🔥で手速く😤豚肉から炒め初めて、数分で出来ちゃいます。お皿に盛り付けて完成です😋ゴーヤと味噌ダレって初めてでしたが、、、、想像以上に合いますよ🥰食欲が低下しやすい暑い季節にピッタリかと🥰明日は、ゴーヤとナスの朝漬けです🫡
2023.06.25
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牛乳🥛味噌で😲肉野菜炒め vol.825
本日のオッサン飯🍚相変わらずの一人飯は野菜炒め丼😅今日は味噌炒めにしようと思い冷蔵庫を開けたら「あ、牛乳🥛あった😳」賞味期限も近い、、、🤔味噌と牛乳合うでしょう🥳で牛乳味噌ダレ作ってみた😜赤だし味噌、白味噌、鶏ガラ、中華だし、クミン、生姜、ニンニク、ラー油これらの調味料を牛乳🥛で割って🫡具材は冷蔵庫にあったお野菜と豚🐷肉、きくらげ⚫⚪もやし以外を一気に炒めて下味無しでお手軽クッキング🥰もやし投入、さっと炒めて牛乳味噌ダレ投入、煮だってきたら完成です器に御飯🍚を盛って、上からドサッと野菜炒めを乗せて牛乳味噌野菜炒め丼🍚の完成です😁お味は、、、美味しいです🥰牛乳で味噌がマイルドクリーミーに今回は中華系にしましたが、和風でも美味しいはず😋タレを作った時に美味しければ間違え無しの一品ですよ🤩たまには変わり種もいかがでしょう😜
2023.06.24
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きゅうり🥒＋大根おろし＋ツナ🐟で和風🇯🇵スパゲティ🍝 vol.824
平日夜🌃、いつもは「オッサン飯🍚丼」なのですが、、、急過ぎるスパゲティ愛♥の目覚めなで、、、で、お家🏠の冷蔵庫オープン🫡何もない😰スパゲティは常に常備😁具材は、、、冷蔵庫がほぼ空っぽ日で、、、きゅうり🥒発見昨日の焼き魚の残りの大根おろしツナ缶あり、桜海老ありなんかイメージが湧いてきた😤いつものように、オリーブオイルにニンニクの香りをうつして🥰きゅうりとツナ投入、ノープラン調理🤪味付はとりあえず、塩コショウ、貝だしで湯で上げスパゲティを投入、ここから和風🇯🇵系にしていこうかと😝ちょい酒、醤油、白だしで☺️桜海老🦐をド～ンして昨日の残りの大根おろしもド～ンと投入🤯ザクッとあおって完成です😋糸とうがらしを飾って即興スパゲティの完成です思いつき過ぎるけど、、、きゅうりとツナって合うから間違え無いハズ（生冷製の場合😅）冷が旨けりゃ熱も旨いだろう、、、やっちゃおうよ精神で、、、結果、、、美味♥本意気で美味しい和風🇯🇵スパゲティ完成です🥰おまけ🥳昨日漬けた、新生姜、良い感じで漬かりました🥰甘酢と黒糖黒酢です👍
2023.06.23
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「白梅💮」🥰第一弾の南高梅干 完成です🫡 vol.823
5月31日から漬け初めて20日たった6月19日梅雨なのに3日間晴天☀との事なのでまさかの☀って、、、今年の運、、、終了😭、、、😝先に漬けていた南高梅を早速３日干し開始今年の梅干、第一弾です🤩真緑の青梅を天日干しで２日程乾燥させて自然の恵み注入タイム🙄紙に包んで追熟、新聞紙が良いみたいですが、無いので、Amazonでお買い物するとバックアップ材で入っている紙を使用。この紙、装飾品製作の塗装等の養生に便利なので取ってあるのです🫡なるべく風通しのよい日が当たらない場所をキッチンに作って毎日チェック😅マンション一人暮らしなので、久しぶりに頭🧠使った😰、、、基本、思いつきその場で何とかなるでしょうでやらせてもらってるオッサンなので、、、、、🤯５日間程で黄色く熟して甘い香りが南高梅１ｋｇが行けそうなので、群馬県産の梅干はもうちょっと追熟綺麗に洗ってヘタ取って、ここでちょいカビや傷物は外しましょう、「この位なら」が全部ダメにしちゃいます。腐ったみかん🍊じゃないけどね😝昭和のドラマ水分をしっかり取って、焼酎に潜らせて綺麗なビニール袋に入れていきます。１０%の塩と交互にざっくり、要は全体に絡めば良いじゃんな感じで🤭ビニール袋をキュッと縛って梅酢が出てくるまで重石をのせて、毎日返していきます。塩が完全にに溶けたら、重石を外して毎日返していきます。この一手間を楽しむ、面倒くさい事があるって幸せなんです😲面倒くさい事をするから美味しくなるでしょう🥰保存場所は、冷蔵庫の野菜室です。マンション一人暮らし、冷暗所は流石に無い😰蔵とか無いと、、、、漬け初めてちょうど２０日目良い感じの梅漬けに、タイミングよく6/19〜22の3日間、晴天☀なので出社前の朝にベランダに干して本日6/19より３日干し、朝干して夕方室内保管で夜露等を避けていきます。梅酢もビニールのままキュッと縛って干してます見た目👀は良い感じで仕上りました🤭青梅購入 5/26乾燥、追熟 5/27〜31塩漬け 5/31〜6/193日干し 6/19〜21青梅購入から27日間、毎日手をかけた南高梅の「白梅」完成です🫡良い感じで漬かって干せていただきました🥰中はトロ〜〜で適度な塩味、程よい苦味と青梅の香りが残る仕上りです😋ちょいと皮が固かったので、今塩漬けしている群馬県産の梅２kgは、塩分５%増量して、重石を乗せて、２週間程多く漬けてみます😤今回は、減塩を考えて１０%の塩漬前回は、１３，１８，２１%昔ながらの梅干「白梅」です🥰７月には「塩らっきょう」が仕上ります♥オッサンの一人暮らし満喫🥰５１歳のナウでヤングなイカれた青春😎満喫中コロナ関係ブーム🤔も去ってきたので、ホームパーティを再開したいと思っている 今日この頃🥳
2023.06.22
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オムレツみたいなじゃがいも🥔のガレット風 vol.822
今日は何を作らうか、、、キッチンのテーブル上にじゃがいもが、、、先日安かったから思わず購入焼くかってふと思って、、、、どう見てもガレットには見えない仕上り🤔何故❓はこの後に😅まずは、じゃがいもをカット、１時間程水に浸けて、よーく水を切って置きます。そのまま🥔を焼いてもまとまらないので、粉チーズを🥔にたっぷりまぶします。オリーブオイルを敷いたフライパンに🥔投入、、、想像以上にまとまらない😰🥔をレンジでチンしてから粉チーズで焼きならまとまっただろうとここで気付く🤯で、作戦変更、急遽溶き卵でまとめる事にオムレツじゃない🤪ここまできたら思いつき創作料理😤ミックスチーズも投入😜ド～ンとひっくり返したら良い感じ🥰ほんのり半熟気味の焼き上がり２つに折って長ざらに盛り付けケチャップとマヨネーズで完成🫡見た目完全に豚ペイ焼き😅最初のイメージはハッシュポテト🍟な感じだったのだけど、、、ただ、イメージがダメージにはならず😲お味は間違えない美味しく頂きました😋
2023.06.21
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トマト🍅玉子🥚とお野菜で中華風丼オッサン飯🍚 vol.821
お久しぶりにオッサン飯🍚ちょいとだけハイカラ中華風丼今までのオッサン飯🍚とはちょいと違う、、、色味ついてる茶色飯じゃぁ無い😤ま〜行っても、、、週末のお料理の余りの食材だけど、、、もやしだけ購入した感じ系でございます😅※もやし無くても良いでしょうと 正解⭕です😲でも、もやしが食べたいオッサンの一人飯なので😋まずは、卵🥚から、牛乳あったので投入、味付けは、中華だし等で黒胡椒でちょいとパンチ👊まずは、卵🥚を半熟気味に一気に焼いて。他容器等に一時拘留😝豚肉🍖、硬めの野菜系を炒めて水に晒したもやし投入ざっくり炒まったら、トマト、先に炒めた玉子投入😤ここで、中華だし等でお好みのお味にしちゃいましょう🥰お皿に盛って完成のオッサン飯🍚レタスがあったので、、、、、回りにデコレーション🤪😮🤯炒め、焼き、煮る、お料理は各種手際良く😤面倒くさいを樂しむ人生😜 満喫のオッサンでした🥳
2023.06.20
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きゅうり🥒と長芋そして塩昆布で一品😋 vol.820
オッサンの塩昆布で🔥無し混ぜるだけで、、、あら美味しい🤩ってお手軽簡単でございます🎊急な来客、お家🏠で一杯😅なんて時に便利かも🦆レシピ長芋ときゅうりをカットして塩昆布、胡麻油、ニンニクで和えるだけ😜お好みで、ラー油や七味唐辛子も良いかも🥰後は器に盛り付けるだけ漬け込む訳ではないので、直ぐ出せる一品です。ガラスの器で涼し気に🎐ビール🍺に合いますよ🥰
2023.06.19
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激安豚🐷ロースでマイアーレ🇮🇹バルサミコソース vol.819
肉の○○○サさんで😝お安いお肉🥩をまとめて購入小分け冷凍オッサンです😮安い→硬い→美味しくない🤔これ間違え😰お肉は、焼く前にと焼き方だと🥰激安お肉でイタリアン🇮🇹激安豚ロース肉🍖油身に切り込みを淹れて、少し叩いて繊維をカットしましょう。焼く前のお肉は必ず常温に😁冷蔵庫から出したばかりの冷えたお肉を焼くと、中に火🔥が入る前に外が焼きすぎで硬くなるので😭塩コショウしたお肉を、強火🔥で両面焼いていきます。途中で蓋をして、蒸し焼きすると、時短でふっくらと焼けますよ😋中がまだ赤い位、７〜８割焼けたらアルミホイルに包んで放置😲お肉を焼いたフライパンに赤ワイン、バルサミコ酢、ザラメ糖、塩コショウ、アガベシロップ（蜂蜜でもＯＫ）を入れて煮詰めてソースを作っちゃいます。分量は、赤ワイン２バルサミコ１位の割合で、後はお好み味に😋アルミホイルで１０分弱、お肉の熱で火が入って、ほんのりピンクの焼き加減🤩自熱調理なのでお肉が硬くならないんです。元々激安肉なので、、、硬め🥩😰更に斜めに薄めにカットして食べやすく😝お皿に盛り付けて、ソースをかけて豚ロース肉のマイアーレ🇮🇹の 完成です🥰付け合せは長芋のバター🧈ソテーちょいとお手間をかけて、美味しく頂きましょう。おまけ👇自家製イタリアン🇮🇹ドレッシング「インサラータ🥗」EXバージンオリーブオイルに、レモン果汁、塩コショウ、ハーブミックス、酢、砂糖 を混ぜるだけです🤩
2023.06.18
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お手軽 激安 濃厚チョコ🍫カヌレの作り方 vol.818
スイーツって特別な機器、材料が必要って思われがち😅、分量も細い😭、面倒😰意外とお手軽なんですレシピです😳まずは材料です。細い数字ナシ😜タマゴ １個無塩マーガリン １０ｇ牛乳 ２５０ｃｃ薄力粉 ５０ｇ無糖ココア ５０ｇ砂糖 ５０ｇあればお好みでオレンジピール🤩ほぼ５０刻みで覚えやすくしてみました🥰鍋に牛乳、バター投入、沸騰させないように溶けたら0K 冷ましておきます。粉類をボウルに入れて、溶き卵を混ぜる。人肌位に冷めた牛乳バター液をくわえて良くまぜる、これで生地完成です😲ハンドミキサー等の機械未使用です。この生地をラップをして１２時間以上冷蔵庫で😴なので、、、食べる前日にサクッと作って冷蔵庫で、一晩経って、トロミが少しついた生地、お好みですが、チョコ🍫とオレンジ🍊の相性が大好きなオッサンのオススメ😋写真📷のオレンジピール、、、セリアで¥100美味しいですよ,🥰もちろん無くても無問題😜で、お次は型問題🤔Amazon等で調べたのですが、そんなにご家庭でつかうものでも無いのでちょっとお高い😭そんな時、半年間くらいマエデしょうか、、、何と、あの、DAISO様で、¥200で販売している僕は２個購入🫡丁度、上記材料で型２個分、８個のカヌレが焼けますよ🤩オーブンにもピッタリサイズ🥳２１０℃で予熱したオーブンで約６０分※型にキジを流す時は混ぜながらで、ほぼ液体の生地なので沈殿防止の為。焼き上がり😁ここで注意点🤔２１０℃の高温で焼くため焦げやすいです😰焼き始め１５分位で表面を確認して焦げそうなタイミングでアルミホイルをかぶせましょう。ココア、砂糖と焦げやすい材料なので😭オレンジピールの聞いたもっちり濃厚に焼き上がりました🥰お皿に盛り付けて頂きます😋今回、８個のカヌレを焼きました。店舗で購入すると、１個¥400前後かと思われますが、、、お家で作れば、、、材料費 ¥200前後で８個出来ちゃいました😲なので、、、１個辺り ¥25 って感じです🤯難しい工程も無く安価なスイーツ 是非お試し下さいませ🥳ちなみに、ココアパウダーの代わりに、抹茶🧉を使えば、抹茶カヌレです🤩
2023.06.17
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朝食🌅はスパムと玉子サンド vol.817
たまたま昼のお仕事が午後からに😲やる事無いし、、、朝ごはん作ってみた朝ごはんを作ったなんていつ振りか覚えてないくらい😰スパムが目に入ったのがきっかけ暇ってお腹も空かせるのかと🤔やっぱりパン🍞はトースターで焼くのが一番😤お家🏠のデロンギ君は大活躍🎊で、スパムと玉子をさっと炒めて焼いたパン🍞にバター塗ってレタスたっぷり、スパムと玉子もたっぷり😲挟んで、半分にカットして完成ですが流石に具材詰めすぎ😰ま〜食べづらい事😭割り切って、手🙌ベチャベチャになりながら食べました😋これだけ具材が詰まっていると 流石に美味しい🥰けど お家🏠で良かった
2023.06.16
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アンチョビ🐟でポテトサラダ🥔🇮🇹風😜 vol.816
お家🏠にじゃがいも🥔があって明日はベイクドポテト🍟アンチョビバター🧈で食べようって思っていて、、、冷蔵庫開けたらきゅうり🥒がいらっしゃる、、、あ😲ポテトサラダ🥗食べたいってで、、お買い物、玉葱🧅人参🥕購入いつもと違う🇮🇹ポテトサラダ🥗まずはじゃがいもを茹でます。本当は蒸した方が良いけど、、、時短です、更に時短は電子レンジで茹で上がったじゃがいもの皮を熱いうちに剥きます😤冷めると剥きづらいですよ😰きゅうり、玉葱、人参をカットして少量の塩でもんで、ざるで冷蔵庫へ余分な水分抜きと下味付けます。ドレッシングを作りましょう。アンチョビを刻んで、マヨネーズと和えます。大きめのボウルで作ります、このボウルに具材を入れて仕上げるので。まずは、アンチョビとマヨネーズをお好みの分量で合わせます。僕は今回、はまぐりだし、塩コショウ、ニンニク、ライムジュースを加えて自分味にしてみました🥰ドレッシングの入ったボウルに、じゃがいも、木耳、ハムを投入。下から持ち上がるように混ぜると、じゃがいもが崩れにくいですよ😲冷蔵庫で水抜きをしていたお野菜をギュッと絞って投入🫡ポテトサラダのあるあるって、作りたては良いけれど、次の日に食べると水っぽくなっている、、、かと😰その水って野菜からなので、この工程で余分な水を抜いておけば水っぽくならないですよ🤩優しく混ぜるだけで完成です😝ホクホクじゃがいもとアンチョビマヨネーズの相性抜群🥰お皿に盛り付けて頂きましょう。おまけ😜きゅうり🥒が余ったので、数年振りに飾り切り、、、、、、、ん、、、汚い😰たまには包丁🔪練習しようと思ったオッサンの今日この頃、、、😭
2023.06.15
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トリュフ塩とポルチーニオイルで🇮🇹おこわ🍚炊いてみた vol.815
いただき物のトリュフ塩とポルチーニオイルでなんか作ろうと🤔ま〜イタリアン🇮🇹かなぁ、、、いや日本🇯🇵だと意味、理由は無いけども思っちゃったので、、、おこわ🍚炊いてみた😆なんでおこわと言いますと、、、御飯🍚炊こうと思って振り向いたら写真の３店セットが目に入った、、、リゾットにするかと思ったけどなんかつまらない🤔米はマストだったので、、、米料理で思いついたのが、パックの餅あるじゃん😲という事はお手軽おこわで決定決まったら早速調理開始🔥おこわ→和食→和風だしだから洋風だしを作れば良いだけ😜黒トリュフと白トリュフの塩と黒胡椒、貝だし、ポルチーニオイルで洋風だし汁（スープ😅）即席完成パックのお餅を細かくカットして、具材は、ベーコン🥓があったので後は、炊飯器君が頑張れば完成🫡思いつきで作って見たけれど、、、美味しい🥰おこわなので、お茶碗🍚で😜色々なだしで作って見ようかと思った今日この頃のオッサンでした
2023.06.14
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昨日のお魚🐟「焼」&「煮」で😋 vol.814
昨日購入した、ヨコスジフエダイとメバルの半身、焼と煮で。まずはヨコスジフエダイ綺麗なお魚です切り目を入れて、塩をまぶして、魚焼きグリル君へ、両面ヒーターで手間いらず☺️シンプルに塩焼きで🥰１０分ちょっとで良い感じに焼き上がり昨日のお刺身も美味しかったのですが、焼きも最高😁プリプリの身がたまりません♥お次は、メバル🐟です。定番の煮魚に。まずはじめ大根を下茹でします。浸る位の水に、鮭、味醂、薄口醤油で味付。落し蓋をして、グツグツにといきましょう。途中でとうがらし🌶をくわえて、こちらも１０分程度で一緒に煮込んだ、大根、生姜も最高😋オッサンのお魚料理でした～🤪昨日のお刺身は↓こちら🥳上 アジ🐟左 ヨコスジフエダイ🐠右 メバル🐟お魚を捌く、おろすって、、、修行して、、、練習してってあります😤、、、職業にするなら😲お家🏠でお料理なら、楽しんでやりましょう🥰今のご時世、SNSやYou Tube等で動画でやり方「タダ」で見れちゃう時代です😲やってみると、、、意外と出来ちゃうもんです🤩 やっちゃおうよ😤お料理🥰
2023.06.13
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DAISOで見つけた中華だしペースト🇨🇳で炒め物 vol.813
DAISOでふと見つけた中華だしペースト、早速購入🫡我が家には、和洋中の顆粒やペーストが数十種類あるのですが、、、見ると試したくなってしまう病気😰海鮮ペーストが¥110は買いでしょうで、とっととお家🏠に帰ってお料理開始😤冷蔵庫をあさっていたお野菜君と豚🐷肉さん🥰肉、ナス、ピーマンを炒めていきます中華系ペーストなので、黒胡椒と塩を軽めに。もやし等も投入、ここで中華だしペーストで味付開始☺️ちょいと味たし豆板醤、塩胡椒、鶏ガラで仕上げシャキシャキ仕上げの野菜炒め🥰このお料理は、オッサン飯なので御飯🍚にど〜んで丼飯やっぱりオッサン飯が一番好きかも🥰
2023.06.12
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珍しい😲「ヨコスジフエダイ🐠」でお刺身盛合せ🔪 vol.812
いつものように、土曜の朝は🌅ご近所スーパーライフ押上店へ、、、まずは鮮魚🐟売場へ、、、初めて聞いたお魚🐟「ヨコスジフエダイ」😲それも、、、お刺身ＯＫ🥳、、、まさかの¥300😳 ３０ｃｍ弱😳で、、、お隣にも珍しいかと、、、「メバル」でお刺身ＯＫ😳 ¥298で２５ｃｍ位の大きさ🤩アジも大きめで¥128😆他にもたくさんのお魚🐟がいたのですが、、、流石に３匹で我慢して即帰宅🫡早速、調理開始😤まずは、ヨコスジフエダイ（上）🐠から、島根県からお越しになったようで☺️２枚におろして、半身はお刺身残りは明日、塩焼きにでも🫡こんな感じのお造りに仕上りました😋お次は、メバル🐟（下）こちらも２枚におろして、半身は後日、煮魚にこちらがメバルのお造りです😋アジはいつでも売っているのですが、今回は、姿造り風で😜こんな感じのお刺身３点盛合せの完成です🥳このボリューム（27cm角のお皿）で原価 ¥４２７😲＋つま代＋消費税😳ヨコスジフエダイの半身→後日塩焼きメバルの半身→後日煮付けお魚🐟捌いて美味しくお安く樂しく 頂きましょう。🥳
2023.06.11
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今年も「塩らっきょう」漬けちゃいました🫡 vol.811
先日の、梅干、新生姜に続く季節物 「塩らっきょう」シソジュースも作ったばかりなのに毎年思う、梅、赤ジソ、新生姜、らっきょうこの手間と時間のかかる素材って何で同時期に出るのだと😤致し方がないが、、、毎年思う 中年オッサンです😭こちらがらっきょう１ｋｇ先端と根をカットして、皮を剥いていきます。先端は長めにとってカット食感が良いので🥰ここから一つ一つ皮を剥く作業😰水に漬けて置きながら。皮を剥くとこんな感じで綺麗に🥰綺麗に洗って煮沸消毒した保存瓶を準備🫡９%の塩水を作って、らっきょうが浸る位入れましょう。とうがらし🌶も投入😆後は、冷蔵庫の野菜室で約１ヶ月塩水が濁ったら入れ替えましょう😲手間はかかりますが、美味しい塩らっきょうが出来ますよ🥰
2023.06.10
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今年も"新生姜"漬けます🫡 vol.810
5月末から梅干を漬けているので今年は梅干だけで良いかなぁと、、、３ｋｇも漬けてるし、、、スーパー行ったら、新生姜が激安😲お隣のらっきょうまでお安い😅冷蔵庫入らないよ〜と言い聞かせるもかごに🛒にinしてしまうオッサン😭で、今年は、梅干 ３ｋｇ新生姜 ５００ｇらっきょう １ｋｇ冷蔵庫内は整理整頓すれば何とかなるだろう精神で作業開始,😤※ 梅干は先日投稿済 vol.803 らっきょうはコレから明日投稿😅５００ｇって結構あるな🤔まずは、綺麗に洗って、表面を少し削る程度で。スライスして、塩もみして１日冷蔵庫で😴この量は数人にお裾分けです😅１日置いた新生姜を、沸騰したお湯に入れて一煮立て。ざるに上げて、よく水分を切っておきます。煮沸消毒した保存瓶を準備今回は２種類漬けます😤黒酢⚫と穀物酢⚪右黒酢と黒糖 黒酢を鍋にかけて、黒糖とザラメ糖を投入、割合は 酢1,5 糖類1 位沸騰手前で、保存瓶に熱いまま入れて冷めたら、冷蔵野菜室へ数日で食べられます😋右穀物酢ときび砂糖作り方、割合は、上記と一緒♥お好みの割合で試してみて下さいませ
2023.06.09
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ステンシル🎨でオリジナル👕🧢👜等製作しますvol.809
お久しぶりの海老贈装飾品製作工房です😅元々このブログ始めた時は、装飾品工房（本業）のブログ だったような🤔ここの所、趣味のお料理ばかり😰とりあえず、装飾品の他にもこんな事もやります😤宣伝投稿です😜専用の機械でシートをカットして塗料を乗せていきます。今回は、自身の工房の看板Tシャツにペイント🎨ブラック→ブルー→ホワイトのグラデーションしっかり筆で書き込む事も出来ますがこちらはあえて、ぼかし塗装で🫡トップの📷は背中です😜正面はこんな感じで、漢字はフリーハンド🖐で🥳 お好みの文字入りますのサンプル🤔的の、、、Ｔシャツ👕です背中は、レッドからイエローで🥰こんなキャップにも出来ますよ😁合皮や革でも塗料がのる素材なら何でも出来ます。こちらは、パンツ👖のもも🦵にブルーからパープルにグラデーションオリジナルヘルメットのステンシル&塗装も承ります☺️こんな物にも😲スリッパ😝今回は、ステンシルシートを制作してのオリジナルグッズのご紹介。「あなたのイメージ·思い出 製作します」がテーマの装飾品製作工房をやらせて頂いております。もちろん１点からの製作です☺️上記写真のステンシルでしたら１ポイント¥800〜例 : 📷のスリッパ片方程度好きな絵や文字を描きますので ご興味御座いましたら 宜しくお願い致します。ebizo装飾品製作工房製作する人（代表） 海老澤 尚連絡先ebi.h.o.w.s2020@gmail.com
2023.06.08
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スーパーで「ニジマス🌈🐟」発見😲 vol.808
週末はほぼお世話になっているスーパーライフ押上店いつものように鮮魚🐟売場へ6/2㈰まさか、スーパーでニジマスさんにお逢いするとは😲迷わず買えよ 買えばわかるさ、、、で即購入😤、、、安い、、、¥２６０😳ウロコを引いて、お腹をお掃除、エラを外して、切り込み入れて、粗塩まぶして🫡いざ、焼きに入ります😤我が家🏠の家電シリーズでは新しい方の、両面グリル君🤔下に水が入って、お掃除もバラせるので簡単な優れもの君です😁良い感じで焼き上がりました🥰両面グリル君は良い仕事をして頂ける２５ｃｍ位のサイズです。臭みもなく、美味しく頂きました😋川魚って美味しいですね🥰元実家🏠、茨城県日立市大甕町近くに泉森神社🤔があって、湧水が湧いていて、数十年前は、釣り堀があって、、、ニジマスがいたのです😁釣ったお魚🐟を隣のバラック小屋みたいな所で焼いてくれた記憶が☺️なので、、、ニジマスには思い出がいっぱいのオッサンでした🤭
2023.06.07
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お家🏠でイタリアン🇮🇹"ブッタネスカ娼婦風🍝"vol.807
本日はイタリアン🇮🇹スパゲティです🫡ブッタネスカ🍝娼婦風と呼ばれるスパゲティ🇮🇹イタリア🇮🇹の娼婦が客引きの為に作っていたとか🤔トマト🍅ソースのピリ辛味で具材等は娼婦のセンスって感じですね～娼婦→👩女性なので、、、オッサンの僕は「娼夫風」で😜ちょいとアレンジして作ってみました本日は「娼夫🇮🇹」なオッサン イタリアン🇮🇹まずは、トマト🍅ソース先日作り置きしていた、自家製トマトソースです😤※5/31 vol.831 投稿ネタです😜製氷皿で小分け冷凍して、ジップロックで保存しています🤩ピッツァ🍕焼くときは、１つ解凍で丁度良し🥰具材です、冷蔵庫&冷凍庫 整理です😅牛タン（焼いて食べるにはちょいと冷凍焼けが🤨）ツナ缶、エリンギ、ハム、スパム（先日のサンドイッチの残り）オリーブ２種類いかにも余りものって感じですね～ここ重要😳フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて、火に🔥かけてじっくりオイルに香りを移します。⚠ニンニクが跳ねるので注意😲肉系から焼いていきます、牛タンに７分程火が入ったら残りの具材投入、温まった頃で解凍したトマトソース投入、、、で具材が多すぎて、、、ソースとのバランス悪し😰どうしよう😰、、、そうしよう🤔困って時の冷蔵庫さんドアを開けたら、そこに牛乳🐮が良し、トマトクリーム風だと牛乳投入😝良い感じのソースに🥰※生クリームもあったけど、、、開いてないし、、、牛乳、、、開いてたし、、、節約オッサンでした🥳で、冷蔵庫さんにトマト🍅もあったので、半分カットして投入😲牛乳でトマトソースが薄まったから丁度良いと自身に言い聞かせる👍味付けは、はまぐりだし、貝だし、塩コショウ、ハーブミックス等で😋茹で上げスパゲティ投入ちょいと太めがブッタネスカ🍝には合うかと🥰パルメザンチーズをたっぷり振って手速くフライパンをあおって娼夫🧔風ブッタネスカ🍝🇮🇹 （牛乳🐮入）の完成です😝トマトクリームスパゲティはよく作りますが、牛乳🐮で作ったのは初めて🔰自分で言うのもなんですが、、、美味しかったです🥰トマトソース作り置き無いよってあまりお家でソース作る方は少いですよね〜😭市販のソースや缶詰のミートソースでも美味しく出来ますよ😋是非、牛乳🐮入れてまろやか仕上げ 試してみて下さいませ🥰
2023.06.06
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ズッキーニ🥒の浅漬け😲お手軽美味🥰 vol.806
お漬物って、きゅうり、ナス、白菜等日本🇯🇵の野菜🤔でよく作られているような🤔生で食べれる野菜はお漬物に出来るで、ズッキーニを漬けてみた🥒いつものように、ビニール袋で🤩お漬物🫡スーパーでよくお見かけするズッキーニ、イタリアン🇮🇹ではよく使う食材ですが、ご家庭では余り馴染みがない方が多いかと思われるお野菜🤔価格相場がきゅうり等と一緒で、変動幅が大きいのですが、よく見ていると¥100前後で売ってる事が多々あります。そんな時に購入するオッサンです。作り方は簡単すぎます😝ビニール袋に、カットした野菜を入れて、塩、お好みの顆粒だし（ほんだし等）浸る程度の水以上です😲塩味、味はここで味見で決まります。ビニール袋の空気を抜くようにキュッと縛って、フリフリして冷蔵庫で一晩😴で完成です😲お手軽です🥰ビニール袋で漬ければ、最小限の漬け液ですむのでエコですよ～一晩漬けたズッキーニしっかりお味がしゅんでます😋きゅうりとは違う、柔らか目の食感是非お試し下さいませ😁
2023.06.05
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抹茶🧉と黒糖のシフォンケーキ vol.805
先日、外国人留学生等の国際交流ホームパーティをご縁があって、我が家で開催😲the和食を作ったので最後のスイーツも和で抹茶シフォンケーキを焼いてみた。5カ国位の外国人８名に公表だったので再度作ってみた😤最近購入した、シフォン型が使いたかったので😝まずは材料です卵 ４個薄力粉 ７０ｇ抹茶 １０ｇ黒糖 ２０ｇ三温糖 １０ｇきび砂糖 ３０ｇ牛乳 ５０ccサラダ油 大２卵白と卵黄を分けて卵白は冷蔵庫に入れて冷やして置きます。卵黄に黒糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜます。薄力粉、抹茶、サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜます。粘りが出ない程度。こんな感じでペースト状になりますよここでオーブン１７０℃で予熱開始卵白に三温糖、きび砂糖を加えてメレンゲにします、１０分程度ハンドミキサーでよくホイップすると、焼き上がり後のしぼみが少なくふんわり仕上ります。先に作ったペーストとメレンゲを優しくふんわり混ぜ合わせます。型に入れて、空気を抜いてオーブンへ３０分程で焼き上がります😁まーまーふんわり焼き上がりましたお皿に盛り付けて完成黒蜜とパウダーシュガーでお化粧して
2023.06.04
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今年もシソジュース🥤２種類😋 vol.804
今年は梅も赤しそも速いようで😲5/31夜🌃仕事帰りにスーパー行ったら晩ごはん何作ろうかなぁ❓と振り向いたら😜まさかの赤しそ発見😲即購入🫡で、急遽6/1のお昼間の営業職が午後出社なので、朝からクッキング😤沸騰したお湯２リットルに、赤しそ一束をよく洗って投入。１０分弱コトコト煮込んで、ざるで濾します。鍋に戻して味付け開始。今回は２種類作ってみました。まずはノーマルグラニュー糖３００ｇを溶かして、クエン酸３５ｇを加えて完成。左がクエン酸投入後右はクエン酸投入前クエン酸を入れると綺麗なルビー色にで、もう１種類はグラニュー糖の代わりに、ブレンド糖類🥳で黒糖シソジュース🥤黒糖、三温糖、きび砂糖、ザラメ糖の４種類の砂糖を味を見ながらブレンド黒糖梅焼酎もあるので合うはずと思い作って見たら、間違え無い🥰こちらはちょっと甘めに濃く深い感じ左 黒糖ブレンド右 ノーマル砂糖の色でかなり色味が変わります😲クエン酸は両方同量入れてます。今年はもう既に暑い日々クエン酸でパワーアップドリンク簡単に作れるので是非🥰※赤しそは季節物で期間短めなので お早めに😅
2023.06.03
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今年も「梅干」塩のみで漬けます😤 vol803
今年も梅干漬けていきます😤今年は青梅の出荷が数週間速いようで5/ 26ご近所スーパー数店で店頭に😲即購入、和歌山県の南高梅１ｋｇ群馬県の白加賀梅２ｋｇ5/26購入、5/27 28でベランダで乾燥干しさせて。まだまだ青いので、熟成工程紙に包んで熟成させていきます。5/31 南高梅が良い感じで熟成したのでお先に塩漬け開始🫡流水で傷が入らないように洗浄。つまようじで、ヘタを取っていきます。きれいに水分をふいていきます。焼酎に潜らせながら、ジップロックに投入😁今年は、タカラ焼酎２５°粗塩を１５%入れていきます。傷がつかないように気をつけて、全体に塩をまぶして。空気を極力抜いてます。我が家はマンションで一人暮らし風通しがよく冷暗所の確保は不可😰なので、、、冷蔵庫の野菜室で漬けていきます。とりあえずは南高梅１ｋｇなので、バットを重ねて、ペットボトルを１ｋｇにして、漬けていきます😤３週間めどで漬かるかなぁと毎日、返して梅酢確認しながら、とりあえず第一段階終了です🫡ま〜手間は凄いかも、、、😲でも面倒くさいを楽しむオッサンには 楽しい時間です🥰干す時また続編投稿させて頂きたいと想います🥳
2023.06.02
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自家製ねぎ塩ダレで焼きそば😋 vol.802
久しぶりにねぎ塩ダレが食べたくてお手軽簡単レシピです😁まずは、万能ねぎ塩ダレから↑がねぎ塩ダレ長ねぎを切って混ぜるだけで出来ちゃいます🥰まずは長ねぎをカット、大きさはお好みで良いかと、香りや辛みを抑えたければ水に晒して下さい。キッチンペーパー等で水分を取ったねぎを、顆粒の鶏ガラ、レモン汁、胡麻油、で和えるだけです😜お好みで、塩コショウもＯＫ分量は、味見しながらお好みでこれからの季節、冷奴に乗せて食べるのがオススメです🥰お好みの野菜や肉を炒めます。軽く塩コショウで余分な水分は飛ばしちゃいましょう😤軽く炒めたらねぎ塩ダレを少し絡めて、具材にもしっかり味付🤩※焼きそばに水分は天敵です🫡今回はヘルシーに、ちくわ、キャベツ、人参です😋ここがキモです。毎回、焼きそば紹介で書いているのですが、ご家庭で焼きそばを作ると、びちゃびちゃになりがち😭要は、麺をほぐす為に入れる「水」が原因なんです😰ご家庭の火力だと、ほぐし水を麺や具材が吸ってしまい、茹で焼き状態になるのです😲お店の強い火力なら、一気に水が蒸発するので良いのですが😅お家でチャーハンがパラパラに出来づらいのも「火力」なんです😲じゃあどうするか🫡簡単なんです😜麺のビニールの端っこをちょっと切って、電子レンジでちょっと熱い位にチンするだけ🤩焼きそばの麺は油でコーティングされているので、温めれば自然とほぐれます🥳なので、ほぐし水の必要無し水っぽくならず、焼きそばが簡単に出来ちゃいます🥰温めた麺を投入、ちょっと麺を崩せばサラサラとほぐれます😁ねぎ塩ダレをお好みで加えて炒めていきましょう😆お家の火力でも、屋台の焼きそばのような食感🥰しっかり焼きそば、野菜もシャキシャキの、ねぎ塩焼きそばの完成です😋是非お試し下さいませ🥰
2023.06.01
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お手軽簡単トマト🍅ソースです😋 vol.801
お家で簡単トマト🍅ソースパスタ料理🍝、ピッツァ🍕煮込み料理等に🥰いつでも使えるように冷凍保存😁まずは材料からトマトホール缶 １缶人参 大１位玉葱 大１位セロリ １位干椎茸 あれば １個分位 ニンニク お好みざっくりカットしておきます。全材料をミキサーやフードプロセッサーでギュゥィィ〜〜ンとして😤 お鍋でコトコト煮ていきますまずは、塩コショウで煮ていきますローリエ🌿もあったら入れましょう1/4位煮詰まってきたら、味付ですハーブミックス等があれば良いかと無ければ、塩コショウだけでも美味しいソースになりますよ😋今回は、５種類程の乾燥ハーブ🌿岩塩、黒白胡椒、カイエンペッパー等で味付してみました。甘くないソース仕上げ😎半分近くまで煮詰めました。焦げないように注意🫡僕は、製氷皿で冷凍保存します。ミニピッツァ等、少量づつ使えて便利です🥳凍ったら、袋等に移して、コンパクト収納出来るので、冷凍スペース確保も出来ちゃいます😁市販のピッツァソースが苦手、甘い自家製トマトソースを冷凍保存はいかがでしょうか😆
2023.05.31
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みそきん🍜食べた美味🥰 ㊗vol.800😜
ブログ始めて毎日投稿800回🥳暇潰しでなんとなく始めたのがよく続いているものだと思う🤔ちょうど今話題の品を先日購入出来たので、そちらのご紹介😆たまたまセブンイレブンへたまたまカップラーメンの品出しをしていた店員さん👩。なんとなく聴いてみた「みそきんって無いですよねぇ❓」「今さっき入ってきました」と１個ゲット😲美味しいと評判なので楽しみ😁¥３００😲カップラーメンとしては高価なのかなぁと思いつつ、、、ヒカキン限定だし、各ラーメン屋さんコラボもそのぐらいなのかなぁ🤔早速、お湯入れて、付属の調味オイル入れて、混ぜて、、、ん、良い香り、食べる前から期待大🤩早速スープから、香りが良かったので期待大、味も期待以上🎊濃厚で、香り、コクも好みしつこく無い、ただ濃いだけではなく、乾燥した粉スープと調味油でここまで出来るの😮正直、僕の食べたカップラーメンではトップです🥰麺は乾麺なので、カップラーメン感は否めないのですが、スープとあってこちらも美味😋味噌ラーメンのタレって良い塩梅出すのが難しいのに、、、ま〜旨いただ、、、何でしょうかね🤔、、、僻みやっかみなんでしょうかSNS系で配信している方々、購入して不味いとの意見をSNSで配信する🤔、、、自身の力で勝負すれば良いのに悪口、批判は情けないと思います😰ヒカキンさんのアンチさんでしょうか「みそきん」って日清食品×セブン&アイ×ヒカキンの共同製作の商品かと😁言いたい事があるならば「企業」に文句言えば良いのにユーチューバーのヒカキンさんに不味いだ何だこうだ言うのはどうかと販売元の企業相手に言うならわかるような気がするよ🤨誰のファンでも無いけれど、見たくないけど、しょうもないニュースが目につくので書いてみたオッサンでした😜お料理好きのオッサンが思う事😝コストパフォーマンス度外視なのでは是非ラーメン🍜好きの方に食べて頂きたいと思うのですが🤔買えない状況みたいで、メルカリで¥2000😲って食べたい人が普通に買えない世の中なのでしょうか、食べる為に購入出来ず、利益を得るための方が買い占めるって、何だか悲しく情けない世の中かと思う今日この頃のオッサンでした。本日は、愚痴っぽくやらせて貰いました😎道徳は大切にしましょうね🥰
2023.05.30
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激安鶏🐔もも肉 塩麹漬けで柔らか〜く vol.799
激安店で購入、🇧🇷産ブロイラー🦃そのまま焼くとちょっと、、、硬いちょっと一工夫で柔らか〜く美味し～～～くしちゃいます😤調理、下ごしらえが大変とお思いの方僕のお料理は、お手軽簡単なんです激安鶏🐔にはお安い塩麹で😜DAISOで¥100の塩麹とビニール袋材料はこれだけです😝ビニール袋に鶏もも肉を入れて、塩麹を絡まる程度入れて、ビニール袋をモミモミ😁塩麹が馴染んだら、なるべく空気を抜いて、冷凍庫で３時間〜一晩😴これだけです、ビニール袋なので最小限の塩麹で充分漬かります。ちなみに、DAISOの塩麹で、鶏もも肉３〜４枚漬けられますよ。１枚づつビニールで😆僕は一晩漬けました。お肉に着いた塩麹を流水で洗い流します。しっかり漬かってますので、焦げの原因になる塩麹を流すのがミソです。薄っすらピンク色の焼き上がり柔らか〜く仕上がってます🥰焼きの写真📷を取り忘れたのですがフライパンで、強火で両面焼いていきます、程よく焦げ目が着いたら、ちょっとお酒を入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにします。８分程火が入ったら、火から上げてアルミホイルでしっかり包、自熱で中まで火を入れます、５分程度かと激安お肉も火を入れすぎなければ柔らか〜く仕上ります是非お試し下さいませ😋
2023.05.29
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黒糖で台湾カステラ🇹🇼作った vol.798
お久しぶりに台湾カステラ作ってみた週末おっさんのパティシエ🤔タイムボウルを２つ準備しましょう材料右ボウル卵黄 ４個薄力粉 ７０ｇサラダ油 ５０ｇ牛乳 ７０cc上記材料をよく混ぜます。卵白 ４個黒糖 ３０ｇきび砂糖 ２０ｇ２つのボウルがよく混ざりました卵白の方は８分立て程度で良いですオーブン１６０度で予熱しましょう２つのボウルを、メレンゲを潰さないようにゴムベラで合わせます。型に流して、湯煎で焼いていきます１６０度で、４０〜５０分位表面の焼色がちょうど良いタイミングでアルミホイルをかぶせて焦げ防止良い感じで焼き上がりました🥰台湾カステラの特徴はしっとりふわふわな食感です😋お家にあった、ソースで盛り付けて完成です😁特別な材料を使わないレシピなので 是非お試し下さいませ🤩
2023.05.28
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屋台風の焼きそばをお家🏠でお手軽調理😋 vol.797
屋台の焼きそばって、水っぽく無くて美味しいですよね、屋台に限らず各飲食店の焼きそばも、理由は１つ「火力🔥」です😲このブログでも焼きそばネタは何度か書いているのですが、今回はベタなソース焼きそばの工程紹介です🤩まずは材料、３食パックの粉ソース付の焼きそば。具材もシンプル、もやし、キャベツ、人参、豚肉。あれば、桜海老、揚玉😝このシンプルな焼きそばですが、、、お家で作るとベチャ～ってなる😭と、いう方多々おられるかと🤔理由は１つ、焼きそばパックの作り方にも書いてある、焼きそばをほぐす為の「水🚰」です😰屋台や店舗は火力🔥が強いので、ほぐし水を入れても、ほぐれた頃には水が蒸発して、麺や具が水を吸い込まないのでパラパラに仕上ります😲チャーハンや野菜炒めも火力🔥ですでは、お家🏠ではどうすれば良いかと焼きそばの麺はくっつかないように油でコーティングされています。冷蔵庫から出した麺は当然油が冷えて固まっています、それをほぐす為に水を入れてフライパンで温めながらほぐすがよくある作り方、ただし、お家の火力🔥だと、ほぐしながら、麺や具材が水を吸ってしまうのでベチャってなりやすい。で、、、ここからが解決策です。まずはパックの端に切れ目を入れて電子レンジで温めましょう😝600ｗで３パック、２分３０秒位温まればOKデス🥳では作っていきましょう。豚肉を炒めていきます、軽めに炒めて野菜投入。ここが肉をしっかり炒めるとかたくなりがちです😰野菜は固い物から、キャベツ、人参を炒めていきます。もやし、桜海老、揚玉投入。ここで、粉ソース１袋投入具材にしっかり下味をつけましょう。粉ソース以外の調味料は一切使わないで作ってます。温めた麺投入、ほぐし水などつかわなくても、ほぐれてますよ🥰残りの粉ソースも加えて😆サッサと炒めて完成です、、、、😤余分な水気無しのお店の焼きそばお皿に盛り付けていただきます焼きうどん等も同様です。電子レンジさんどうもありがとう♥
2023.05.27
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レンコン好き🥰なお子様へ好き嫌いは🥕程々に😜 vol.796
先日知人がお子👩❤️👩を連れて遊びに好きな食べ物が、レンコン😲こんにゃくも好きと😝早速、れんこんを買いに🚲こんにゃく業務スーパー物を買い置きしてあったので😁まずは、お子様小中学生で辛いの苦手との事、それはそうよね😳人参🥕が嫌〜いって😅色味が無くても美味しければとお手軽簡単調理フライパンにサラダ油をしいて、軽く炒めて、酒、味醂、白だし、醤油で味付、白ごま振って出来上がり🤩小中学生が、レンコンやこんにゃくが好きって何か嬉しい今日此の頃好き嫌いってあると思う😅でも、、、アレルギー等で無ければ好き嫌いの嫌いが勝ってるのかなぁ食べず嫌いだけは悲しいおっさんしかし、作りすぎは否めない😭数日分のおっさん飯になるので次の日の残りに、人参を追加合わせて炒めて、胡麻油と七味唐辛子、山椒で再調理😤胡麻油香るピリ辛おっさん味仕上げ😜
2023.05.26
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