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アンチョビ🐟ポテトサラダ🥔 vol.894
お手軽、アンチョビポテトサラダ作ってみた😁いつものポテトサラダ煮詰め一味加えて😜ハナマサに行ったらじゃがいもがお安かったので🥰、早速茹でて、熱いうちに皮剥いて。きゅうり、玉葱、人参をスライスして軽く塩もみ、冷蔵庫で１時間程置いて余計な水分を抜きます。ハナマサで、生なめこが¥78😲迷わず購入なめことベーコンは炒めておきます。ちょっとイタリアン🇮🇹風のポテトサラダに😝マヨネーズ、塩コショウ、ハーブ🌿ミックス、アンチョビ🐟、はまぐりだしでドレッシング塩もみしておいた野菜を、ギュッと絞って芋と炒めたなめこ、ベーコンとドレッシングを合わせます。なめこの食感が合いますよ😋食べるとイタリアン🇮🇹なポテトサラダの完成です✨お皿に盛り付けて、頂きます🙇🥰
2023.09.01
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簡単「スフレフロマージュ🧀」久々に焼いてみた vol.893
お久しぶりにスフレフロマージュ🧀焼いてみたふわふわチーズケーキ🧀です😋スーパーで購入出来る材料でお手軽簡単スフレフロマージュをお家🏠で🥰材料クリームチーズ ２００ｇ卵黄 ３個レモン汁 １０ｇ薄力粉 ４０ｇ牛乳 ５０cc卵白 ３個きび砂糖 ５０ｇ三温糖 ２０ｇクリームチーズを電子レンジで柔らかくして卵黄と良く混ぜ、牛乳、レモン汁も合わせます。薄力粉を振るって、ゴムベラで合わせます。卵白と砂糖でメレンゲを立てて、両ボウルを合わせます。１８ｃｍの金型にクッキングシートを敷き流していきます。丁度２台分です✨湯煎焼で、１６０℃で２０分程焼いて、１４０℃で２０分焼いて完成です。焼き始め１０分程で良い感じの焼色が付いたら、アルミホイルを被せましょう。しっとりふわふわ濃厚なスフレフロマージュ🧀がお家🏠で出来ちゃいますよ🥰ベリーソースと粉糖でお化粧💄して頂きます😋
2023.08.31
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カジキマグロ🐟でステーキ🔥 vol.892
ご近所のスーパー「コモディイイダ」8/26リニューアルオープン➕DAISO出店🎉オープン日はもちろん朝から現調😁次の日も、、、カジキマグロの大判切り身発見😲それも、、、激安デカイ🎊まさかの、¥400強で購入🤯約 幅150mm 厚３０mmこれはお安い、スーパーマーケットですよ😲お手軽簡単お料理レシピ漬けにしましょう♥酒、醤油、白だし、味醂、生姜、お好み味で10分程漬けましょう😜後は、焼くだけ、サラダ油と胡麻油でざっくり焼きましょう😜元々、生食出来る🐟なので焼色付いたら漬けダレぶっこんで煮焼き🎉漆黒のタレ、濃そ〜な見た目ですが、、、軽く煮詰めた感じなので、、、ちょっと、、、お上品なおソース仕上げになりました🥰※ しょっぱくないんですよ🎊焼き物って、、、究極のお料理と思っているオッサン、、、もう一度この焼🔥出来るか❓お約束は出来ません😅お料理って終わりが無いから楽しいネ🥰結果が見えないから、人生って、、、楽しめる🥰オッサン😎でございます😝
2023.08.30
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コンビーフ🥫でカレー🍛焼きうどん vol.891
お家🏠ストック確認中、、、コンビーフ缶が、、、何作ろう、、、野菜もあるし、、、うどん食べたいあっカレー粉が目👀に入って、、、全部混ぜてみた😜お蕎麦屋さんのカレー🍛うどんが好きなので和風カレー焼きうどんに🥰まずは、コンビーフとあったからニンニクの芽を炒めていきます。野菜達を投入、塩、酒、白だしを入れて、蓋して、ちょい蒸らし。白だしで「和風」テイスト🤩本日の主役🤔カレー粉、数種類ある中今回は、手前にあったこの２種類😜カレー粉ってブレンドすると無限∞に香りを楽しめるアイテム🥰白だしで和風🇯🇵焼きうどんにカレー粉を味をみながら加えていきます、カレー粉はすぐ絡むのでお手軽調理😁お皿に盛り付けて完成です✨お蕎麦屋さんのだしの効いた和風カレーうどんのような焼きうどん、コンビーフがまた合う１品です😋白だしの代わりに各種顆粒だしを使って色々な味をお手軽に楽しめるお料理です🥰
2023.08.29
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黒糖抹茶🧉栗🌰たっぷりパウンドケーキ🧁 vol.892
DAISO¥100の甘栗使って激安美味パウンドケーキ作ってみた😤純和風パウンドケーキです✨オッサン😎のお手軽簡単激安レシピケーキマーガリン １００ｇ黒糖 ４０ｇ三温糖 ３０ｇ良く混ぜ合わせます。溶き卵２個分を数回に分けて分離しないように混ぜて。薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー小１/２抹茶大１をゴムベラで混ぜていきます。こちらがDAISOの栗🌰２種類使ってみた。手で軽く砕きながら投入。またまたDAISOのシリコン型に流していきます。※今回の写真はレシピの材量の倍で作ってます１７０℃のオープンで４０〜４５分焼いていきます。１０分位で表面が焼けてきたら、中央に切れ目を入れましょう。焦げそうになったらアルミホイルを被せましょう🥰どこを食べても栗🌰が出てくる贅沢仕上げ、、、ですが、、、上記レシピの材量費¥４００弱で出来ちゃいます😲きなこ、抹茶とベリーペーストでお化粧💄して完成です😋お手軽簡単激安オッサン😎レシピでした🥰
2023.08.29
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オッサン飯🍚「さっぱり回鍋肉🥩🥬」 vol.890
お久しぶりのオッサン飯🍚まだまだ暑い日々、さっぱり中華料理お手軽回鍋肉作ってみた😝回鍋肉って、豚肉とキャベツがメインかと、、、具だくさんで冷蔵庫整理😲野菜たっぷりで🎉豆板醤と甜麺醤があれば、回鍋肉っぽく🤔出来ちゃいます🥰サラダ油をしいたフライパンに、豚肉、なす、人参を同時に入れちゃいます、時短と豚肉の油をなす吸収😲良く炒めるので問題無いかと🫡ある程度炒まったら、酒を少々振って蓋して少し蒸らしましょう。オッサンの時短飯🍚なので、お手軽簡単味付は一発で😝甜麺醤、豆板醤、醤油、胡麻油、ニンニク、中華ダシを混ぜただけ。もやしとキャベツを加えて、調味液を投入炒まったら完成。いつものように、ご飯🍚に乗っけて頂きます😋オッサンの一人飯はこのスタイルが🥰
2023.08.28
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豆鼓-トウチ-大豆🫛の発酵食品で野菜炒めてみた🔰 vol.889
TVshow📺でみた町中華🤔特集🤔❓ただただ目に👀入って興味津々で、、、即、、、豆鼓を探しに😤中華料理の材量で何処に売ってるかなぁ😅と思っていたら、、、普通にスーパーにあった🤯📺でみたレシピは、種を抜いた丸ごとピーマンを、豆鼓と九州の甘い醤油で炒めるだけ。豚肉とナス、ピーマン、きのこ🍄を追加して炒めてみた。サラダ油で炒めていきます。ちょっとうすしおとお酒を加えて。豆鼓と佐賀県の醤油を加えてさっと炒めて、あっという間に完成です✨お皿に盛り付けて頂きます😋豆鼓はスーパーで¥120程お手軽安価簡単レシピでした🥰ちょっと愚痴、、、お料理好きのオッサン、📺を観ていたら🇨🇳の食材購入の模様が、、、😰最近日中関係の音楽や原発等で騒がれてて、、、なんか、双方「悪いイメージ」の報道が多いかと、、、🤔 何処の国もそうかと思うけど、そんなに悪いアホみたいな人間ってそんなに多くないと思う、視聴率で広告収入はわかるけど、、、人なんだから「道徳心」持って欲しいと思う今日この頃の５１歳のオッサンの愚痴😔
2023.08.27
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🇺🇸のドライトマト🍅でパウンドケーキ vol.888
ブログ投稿８８８回記念🥳🎊🎉お友達🥰に頂いた、アメリカ🇺🇸から飛んで来た🛩ドライトマト🍅封を開けた瞬間😲強く良い🍅の香り🤯アメリカ🇺🇸の香りが👃、、、行ったこと無いけど、、、材量です。薄力粉 １００ｇきび砂糖 ７０ｇ無塩バター １００ｇベーキングパウダー 小1/2卵 ２個トマトジュース 大２食紅 適量ドライトマト お好み左 無塩バターと三温糖を良く混ぜる右卵液バタークリームに卵液を数回に分けてブンリしないように撹拌します。良く混ざったら、トマトジュースと食紅で色付け。食紅はお好みで😁トマト🍅色の生地にしたかったので🥰ベーキングパウダーを投入薄力粉を振るって、ゴムベラで混ぜます。この辺でオープンを１７０℃予熱開始なめらかになればOK、混ぜ過ぎ注意😅ドライトマト🍅を刻んで混ぜ合わせます。量はお好みで😝型に流して、空気を抜いて、オープンヘ１７０℃で４５分前後焼き上がり🥰焼き始め１０分程で、中央に切り目を淹れて、表面が良い感じの色に焼けたらアルミホイルを被せましょう。ドライトマト🍅たっぷりトマト🍅色🤔の生地❓に焼き上がり🥳お皿に盛り付けて頂きます😋紙型で焼いて、ラッピングしてプレゼント🎁にも良いかと🥰
2023.08.26
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タイ🇹🇼風「春雨サラダ」旨 安 簡単レシピ🥳 vol.887
先日の、グリーンカレー🍛の流れで春雨サラダもタイ風で🤩ナンプラー、コリアンダー粉、ライムでお手軽簡単タイ風に😝下ごしらえ😤この一手間が重要ですよ😲きゅうり、人参、玉葱をスライスて軽く塩もみして冷蔵庫で数時間、水切りと下味を付けましょう。春雨は大量のお湯で茹でて、流水でぬめりを取って、冷水で締めましょう。ここが「キモ」です✨先に塩もみ保存していた野菜をギュッと絞ります😤ここで余分な水分を抜いて置けば、サラダが水っぽくなりませんよ🥰ポテト🥔サラダやマカロ二サラダでも同樣です🥳良く水を切った春雨を投入味付はお好みで、今回の調味料は、胡麻油、ナンプラー、ライムジュース、黒胡椒、鶏ガラ、ラー油、生姜、コリアンダー粉です✨白ごまとコーンを追加して合わせれば完成です基本、ナンプラーとライムジュースを加えるとタイ風🇹🇼っぽくなるかと🤔お家🏠で作れば、お好みの塩梅で出来るのでオススメです✨
2023.08.25
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辛くない😲グリーンカレー🇹🇼🍛お手軽😲簡単レシピ😋 vol.886
グリーンカレー🍛の香り、風味は大好き♥でも、、、辛い🌶のが苦手な５１歳のオッサンお店がだめなら自分でクッキング😤何度も、色々なお店で色々ないとカレー🍛を食べたのですが、、、異常に辛い🌶の苦手で、、、バーモントカレーの辛口でも😰今回は、冷凍庫にあった鶏🐔手羽、しめじ、舞茸、筍、ナス、パプリカ、人参、玉葱。グリーンカレーペースト、ココナッツミルク。オリーブオイル、ニンニクで鶏手羽を炒めて野菜系を投入。ココナッツミルク投入。沸騰しやすいので注意しながら加熱🔥グリーンカレーペーストをちょっとづつ味見しながら、鶏ガラ、塩コショウ、ナンプラーで味を決めていきます。ちょっと辛味が強かったので😱アガベシロップと黒糖で調整🥰最後はタイ風🇹🇼なので、ナンプラー仕上げ。ご飯🍚は少し硬めに、マーガリンをちょっと入れて炊飯器で😁バゲット🥖でお手軽ガーリックトースト刻みニンニク、マーガリン、乾燥バジルを混ぜて焼くだけ🥳グリーンカレーの風味、香り、味はそのまま、辛さのみセーブしました😋本日はお家🏠でタイ🇹🇼料理😋タイ風春雨サラダも作ったので、明日投稿します😁
2023.08.24
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🇮🇹🇹🇼🇯🇵融合😲かき氷パンナコッタ&バスクチーズケーキ🇮🇹 vol.885
イタリアンと台湾のスイーツ融合😲最近お気に入りのかき氷🍧と組み合わせ🥰まずはバスクチーズケーキから左クリームチーズ ２００ｇきび砂糖 ６０ｇ右卵 ２個生クリーム １００ｃｃいずれも常温で混ぜ合わせます。上記２材量を合わせて、薄力粉１５ｇをふるいにかけて加えゴムベラで合わせます。レモン汁数滴、ダークラム大１を加えて型に流して、２２０℃のオープンで３０分程焼いて綺麗にに焼色がついて焼き上がりバスクチーズケーキはこの位の焼き目が良いかと😁焦げすぎないように途中でアルミホイルを被せて焼色調整しています。左かき氷のカップに缶詰、フレッシュ等のフルーツを詰めて、ほんのり甘くした牛乳を満たして冷凍右簡単パンナコッタ牛乳 ３００ｃｃ生クリーム １００ｃｃ粉ゼラチン ４g黒糖（砂糖系） お好み上記材量を鍋に入れて混ぜながら加熱、温まってゼラチン、砂糖が溶けたら型に流して予熱が取れたら冷蔵庫で😴で完成です🥰パンナコッタのカップに凍らしたフルーツをかき氷マシーンで台湾かき氷（風🤔）バスクチーズケーキもカットして🇮🇹🇹🇼合作スイーツプレートの完成です🥰黒糖パンナコッタなのでちょっと🇯🇵も😝
2023.08.23
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炊飯器で簡単「たこ飯🐙」おまけの青のり汁 vol.884
お刺身用のたこ🐙、細〜い部位は炊き込んでみた😜 炊飯器にぶっこむだけのお手軽簡単レシピです✨ごく普通の炊飯器で炊くだけ🥳先日のお刺身盛合せを作った時中途半端に余ったたこ🐙昆布と生姜を準備してごく普通の炊飯器にセットこちらで２合です。水を普通に入れて、白だしを大さじ１３０分程浸けて置いて、通常モードで炊飯🫡ふっくら炊きあがり🥳たまにあると購入する、生青のり1パック¥200弱です😁１回では使いきれないので、小分けして冷凍しておきます。一晩昆布を浸けた水を加熱、温まってきたら、昆布を取り出し、青のり投入。ダシの入っていない味噌を溶いて完成ですダシ入りだと、昆布のダシと青のりの香りが弱まるので😰ふっくら炊きあがりのたこ飯🐙天然素材の香り高いお味噌汁薬味も添えて、頂きます😋
2023.08.22
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🟢🟠の２色かぼちゃ🎃とオレンジ🍊煮 vol.883
お家🏠でお客様に結構人気メニュー🥳かぼちゃ🎃とドライフルーツ🍊煮お手軽簡単です✨スーパーで購入、オレンジとみどりのかぼちゃ🎃両方国産でした😁食べやすいサイズにカットして落し蓋をして煮ていきます。水、酒で煮初めて、沸騰してきたら、醤油、味醂、きび砂糖を加えます、甘さは控えめで🫡で、オレンジ🍊投入かぼちゃが柔らかく煮えたらドライフルーツのオレンジこちらは、キャンドゥ ¥100均の商品一袋入れて一煮立てしたら火を止めて味をなじませて😌完成です🥳砂糖を少なめで甘さ控えめは、オレンジの甘さがあるからです😲スーパーでカットされているかぼちゃ🎃ま〜安価なので仕方がないですが、、、かぼちゃ自体の甘さが、、、😰煮物にする時に砂糖を多く使い甘くする傾向があるかと🤔ドライフルーツを使うと、フルーツの酸味、甘味が加わって美味しく仕上ります。調理時間も十数分のお手軽料理です✨温め直して温かく食べても美味しいです✨冷蔵庫で冷やしてもまた美味♥ドライフルーツは、オレンジ以外でもお好みでさつまいも薯とレーズン🍇も合いますよ🥰是非お試しあ〜れ〜😝
2023.08.21
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シマアジ🐟のあらで「アラ汁」 vol.882
またまた続きで、魚屋シュンお買い物案件🥳シマアジのあらって、初めて店頭で見たかも🤔ま〜こちらも激安、１匹分ですよ～中骨までしっかり１匹分😲身もたっぷりついてます。臭み無しなので、塩と生姜スライスで煮ていきます。仕上げにちょいと麹味噌を入れて味付は粗塩と麹味噌、生姜のみで😁お好みで薬味を加えて頂きます😋お刺身の柵取りのシマアジかと思われるので、見がたっぷりついてま〜す🥰ご飯🍚のおかずでも充分な一品😁１０分程度で出来ちゃいますよ🥳
2023.08.20
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激安Ａ５等級 黒毛和牛🐄「イチボ🥩」200ｇ強¥1600→20％off🤯 vol.881
昨日に引き続き、魚屋シュンお買い物隣の建物で、お野菜とお肉🥩を購入黒毛和牛Ａ５が激安まさかの¥1482からの、、、２０％OFF🤯この金額でこのクオリティ😲サイズは、２５ｃｍ位🤔厚みも２ｃｍ位😲塩コショウして、牛脂で焼いて行きます😤全面を強火で焼いて、アルミホイルできっちり包んで、数分、自熱調理😁でレア仕上げ自分なりにはパーフェクトかと🥰しっかり中心まで温かくベリーレア仕上げ付け合せ其一しめじとホワイトマッシュルームのマヨネーズソテー🍄付け合せ其の弐ナス🍆焼いただけあえて薄塩こしょうで焼いたのでトリュフ塩刻みわさび佐賀県の甘い醤油凄〜く柔らかいお肉🥩なのでちょっと厚めにカット😁歯🦷はいるけど、、、とろける柔らかさ😤近々にまた仕入に行きま〜す🥰
2023.08.19
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生桜海老🦐と生白魚😲で「丼」 vol.880
練馬区光が丘駅🚉からちょっと🤔歩いた住宅街の一角にある「魚屋シュン」２回目のご訪問😁今回は車🚙でクーラーbox積んで、お盆休みご飯材量仕入に😤まさかの出逢いに、、、、、生しらす、生白魚は最近良く見ますが、、、生桜海老🦐は、、、、、２５年位前に、生の桜海老🦐をどうしても食べたく、静岡県まで行った記憶が、、、まさか練馬区、、、お盆休み中、、、あった🤯それも激安😲冷凍技術に感謝🥰ここは贅沢に「丼」でお米に利尻昆布をぶっこんで、あきたこまちに加熱🔥、、、炊飯器さんのお仕事😤消費期限当日昼に開封😋購入したのが前日なので😅解凍生桜海老🦐ですが、臭み等無し食べた瞬間、２５年前を思い出す、、、静岡県まで行ったけど、、、白魚も桜海老も釜揚げしか出会えなかった事を、、、😭海老澤だけに海老🦐大好きなので、まさかお家🏠で食べれる日が来るとは、、、こちらは生白魚、生しらすは最近よくスーパーでも見かけるので、白魚を購入😁しかし、安すぎる🤔桜海老 ¥358白魚 ¥250小ネギと青しそを添えて刻みわさび、生姜も準備、お醤油は刺身醤油と佐賀県の甘い醤油の２種類結果、、、３膳🍚食べたオッサンでした✨また、魚屋シュン行きます🥰で、、、こちらの店舗ですが、、、お野菜やお肉もお安いのです😲明日は、お肉🥩のご紹介🫡
2023.08.18
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🔰ガトーショコラ🍫で🍊アレンジしてみた🥳 vol.879
お料理好きオッサンの初🔰ガトーショコラオリジナル＋アレンジャーず😜２種類製作😤いつものようにノープラン🤯生地が結構多かったからアレンジ×２想定内（無い🙄）材量です極力ヘルシー🤔志向😅ダークチョコレート １５０ｇ無糖ココアパウダー ５０ｇ薄力粉 ３０ｇ植物性低脂肪生クリーム １１０cc無塩マーガリン ３０ｇ卵白 ４個分卵白用グラニュー糖 ４０ｇ卵黄 ４個分卵黄用きび砂糖 ４０ｇ生クリーム、マーガリン、チョコレートを湯煎で溶かします。卵黄、卵黄用きび砂糖を合わせて、先に作って置いたチョコレート液と合わせます。卵白をメレンゲに立てていきます。硬めに頑張りましょう。ココアパウダーと薄力粉を合わせます※良い子はふるいにかけましょう🫡メレンゲと合わせていきます、割としっかりめに混ぜちゃいます。こんな感じで生地完成結構な量の生地なので、、、アレンジ其一¥100均一のオレンジダイスを投入もう一台出来そうなので、、、アレンジ其の弐ミックスドライフルーツとダークラム投入１６０℃のオーブンで、５０〜６０分焦げそうになったらアルミホイルを被せましょう😁上手く焼き上がりました😁こちらはノーマル、濃厚なチョコレート🍫が効いて美味♥アレンジ其一、チョコレート🍫とオレンジ🍊の相性はバツグンですよ〜アレンジ其の弐、ミックスドライフルーツ＋ダークラム、ラム投入で上手く焼けるかと思ったのですが大成功🥳大人の香り🥰ガトーショコラ３種を盛り付けて完成です✨ちょっとお手間はかかりますが😅つくる価値ありの一品です😁
2023.08.17
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久しぶりの😎オッサン飯「焼肉ザパンチ」カルディのお土産でお料理🥰vol.878
こちらも先日頂いた、いぶりがっこマヨネーズと一緒に🥰 焼肉ザパンチ😲大好きなカルディのお土産です🥰こちらが焼肉ザパンチ👊塩ダレやレモン汁に入れて使うようです🤔ま〜細かい事は気にしないお年頃、５１歳僕のオッサン飯🍚と言えば、、、肉野菜炒めが８割と強😅、平日の一人飯🍚いつものように、肉と野菜を炒めながら、今日は何味にじみ出てたしようが基本😤こんな所に、、、焼肉ザパンチ👊、、、これだ😝頂いた時に味見はしているので間違え無し、塩コショウを程々にして、焼肉ザパンチ投入😝一気に炒めて😤あっという間に完成です、ちょっと入れただけで、良き味に♥、これは良いアイテムなのでオススメです,🥰炒め物似は「焼肉ザパンチ👊」カルディコーヒーで販売しています🥳※お土産でいただき物ですが😅決して"ステマ"では御座いません、、、 カルディコーヒー様😏 いつもお世話になっております😜
2023.08.16
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真空パックのお餅で簡単「おこわ」を炊飯器で🤗 vol.877
お餅って、、、お正月🎍、、、で、、、、真空パック系のお餅って中途半端に残る傾向があるオッサンのレッツクッキング😝このレシピは、お正月🎍の残ったお餅をどうしようと思った数年前に思いついたオッサンのおままごと🤪系、、、でもお手軽簡単に炊飯器で出来るおこわさんです🥳基本材量です。お米２号と真空パックのお餅１パック今回は和風仕立てなので、水、白だし、味醂、醤油でお好みのお味で🥰中華系顆粒だしも美味しいですよ～具材はお好みですが、お餅は５ｍｍ厚位にカットしてまんべんなく散らしましょう。今回の具材は、ひじき、椎茸、人参、油揚げ、冷凍インゲン🫛です。お家に有った物をぶち込んでみました😎出汁は、炊飯釜の水量「おこわ」の３位で良いかと😁おこわモードでスイッチオンでしばしお待ちを、、、で炊きあがりの📷取り忘れ😱もちもち具だくさんのおこわをおにぎりにしてみました🥳お子様の夏休み🎐プールや公園のお供にいかがでしょう、しっかり味がついていて、おかずいらず🤔塩分補給も兼ねて😜旦那様のお弁当にも宜しいかと😲おかずの種類減らせそうですよね😝ラップして冷凍して置いて、レンジでチン🫡お椀に入れて、だし汁かけてお夜食にも😋
2023.08.15
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🏠で沖縄フェア④最終日「米粉🍚サータアンダギー」vol.876
いつもの如く、思いつきでご飯を作るオッサン夏🎐→沖縄が頭に浮かんで、、、行ったこと無いけど😝４回に分けて５種のお料理作ってみた😤最後は、やっぱりスイーツ「サータアンダギー」揚げてみた🫡米粉で作ってみた、、、さつま揚げじゃないよ🤯今回のサータアンダギーは米粉で作ってみた。米粉 １６０ｇベイキングパウダー 小１黒糖 ４０ｇきび砂糖 ３５ｇ卵 １個サラダ油 小１上記材量を混ぜ合わセます。まとまったら３０分程😴油節約の為、平たく整形してみた。１８０°位の油で揚げていきます✨ちょっと目を👀を離すと真っ黒に😰手前３個は成功しました🥰良く見るサータアンダギーのスタイルではありませんが、しっかりサータアンダギーです😜見た目はさつま揚げですが😅甘さ控えめ、お上品🤔仕上げです🤯暑い夏🎐、沖縄料理は食が進むかと🤩
2023.08.14
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🏠で沖縄フェア③「ニンジン🥕シリシリ」vol.875
勝手に沖縄フェア３日目「ニンジンシリシリ」です✨ツナ缶で炒めるだけのお手軽料理😜佐賀県の甘〜いお醤油で🥰沖縄料理３品目、ニンジンシリシリ佐賀県の甘い醤油で作ってみます😆材量は、ニンジン、ツナ缶、卵サラダ油で細切りニンジンを炒めていきます、シナっとしてきたら、ツナ缶を油ごと投入。味付は、佐賀の醤油と塩、酒位。あれば、白ごま入れましょう。仕上げに卵液を加えて、手速く混ぜて😤良い感じに絡ませて。甘〜いニンジンシリシリ🥕の完成です。普通の醤油でも美味しいですよ～🥰明日で沖縄料理最後「サータアンダギー」です✨
2023.08.13
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🏠で沖縄フェア②「ジューシー🍚」と「ゴーヤの浅漬け🥒」vol.874
沖縄フェア２日目はご飯🍚物「ジューシー🍚」と「ゴーヤの浅漬け」を作ってみました🤔沖縄の炊き込みご飯🤔作ってみた😤まずは具材を炒めます、豚肉、ニンジン、ちくわ、ひじきを酒、醤油で炒めます。お米を出汁に浸けます。水、酒、味醂、白だし、薄口醤油２０〜３０分浸けときましょう。米２合、出汁２カップです✨炒めた具材をそのまま投入して、炊飯器、普通モードで炊飯開始😤良い感じに炊けました😋昨日のゴーヤチャンプルーのゴーヤが大きかったので、ゴーヤでもう一品、さっと熱湯にくぐらせて、ビニール袋に塩、かつおダシ、唐辛子、水を入れて、シェイク😝キュッと縛って、冷蔵庫で数時間😴沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」とゴーヤの浅漬けの完成です😋明日は「ニンジンシリシリ🥕」です😁
2023.08.12
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🏠で沖縄フェア①「ゴーヤチャンプルー」vol.873
お家で沖縄フェア開催お手軽簡単沖縄料理作って行きます😁其一は「ゴーヤチャンプルー」です🫡チャンプルー = 炒める今日からお盆休み、しかし暑い😰暑いので、、、暑い場所、、、沖縄料理を作ってみた😜ゴーヤ、ニンジン、ちくわ、豚肉、木綿豆腐、卵でチャンプルー😁豚肉を軽く炒めて、野菜、ちくわを投入、何種類か沖縄料理を作るので、こちらの味付は、鶏ガラ、シャンタンで中華風のチャンプルーに😆豆腐を砕いて投入後、卵液を入れて手速く撹拌😤良い感じに卵も絡まって。沖縄料理、１品目ゴーヤチャンプルーの完成です✨明日は、ジューシーとゴーヤの浅漬けです🥰
2023.08.11
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夏🎐だ「うなぎ」だ😜ひつまぶし作った😤 vol.872
今年の夏🎐うなぎは「ひつまぶし」にお安い真空パックのうなぎをふっくら調理😤スーパーで購入、中国🇨🇳産、真空パックしかし、、、うなぎの高騰止まらず😱せっかくなので、手間かけて美味しく頂きましょう😋まずは、お皿に割箸でやぐら🤔を組んで、うなぎを載せます、お酒を軽くかけて、お皿の底にちょっと貯まる位。ふわっとサランラップをかけて、電子レンジで加熱🔥一気に温めると固くなってしまうので、２００ｗで３０秒程、軽くあたたまったら、６００ｗで１０〜２０秒電子レンジで酒蒸しする感じでやると、ふっくら柔らかく仕上ります。ガスバーナー🔥で炙っていきます😤ご飯🍚に錦糸玉子を添えてうなぎを乗せていきます😋ひつまぶしなので🥰まずは、薬味長葱、大葉、茗荷たっぷりで締めの出汁いりことかつお出汁で作ってみた😁うなぎのひつまぶしの完成です✨うなぎの温め方で美味しく頂けますので是非🥰
2023.08.10
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かき氷🍧🧅ドレッシングで究極の極冷サラダ🥗🤪 vol.871
今年の夏🎐は暑すぎる、、、ものすごく冷たいご飯をと、、、サラダ🥗食べたい、、、すげ～冷たい🧊やつそうだ🤔先日のかき氷🍧ひやむぎ発想🤯だ最近マイブームのかき氷🍧マシ〜ン弐号機がドレッシングを凍らさて、、、かき氷🍧にこれは良いんじゃないかと、即実行オッサン初🔰の試みです😤ただただ冷たすぎるサラダ🥗が食べたいと今回はノンオイルドレッシングを作ってみました。玉葱🧅をミキサーにかけて、水、醤油、酢、レモン汁等🤔を入れて撹拌。ちょっと煮詰めて味を調整。かき氷カップに入れて冷凍庫で😴今年の夏🎐大活躍のかき氷マシーン弐号機電動です🥳シャキシャキのレタス、人参、大葉のサラダにドレッシングかき氷🍧をドサッと乗せて😁ノンオイル玉葱🧅ドレッシング 究極のキンキンサラダに🥗の完成です♥市販のドレッシングを冷凍しても良いので暑い夏🎐を何でもかき氷🍧で 乗りきりましょう😤
2023.08.09
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簡単コンソメ「ポトフ」でお野菜消費🥬🥕🍆 vol.870
お家の冷蔵庫整理にピッタリの一品キャベツがいっぱいあったので、、、😅まずは、根菜系の硬めの野菜を塩、胡椒、コンソメで煮ていきます。葉物、柔らかい野菜を準備。キャベツはバラバラにならないように串を差して。野菜を合わせて煮込んでいきましょう。ベーコン🥓があったので投入後、黑白のきくらげもあったので投入要は何でも入れちゃおうお料理🤪煮えたら、盛り付けて完成です出来立て熱々も美味しいのですが冷たく冷やしても美味しく頂けます😋暑い夏🎐にピッタリの一品かと🥰
2023.08.08
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「いぶりがっこマヨネーズ」でチキン🐔ソテー vol.869
いつものように激安肉🍗を柔らか仕上げお手軽簡単オッサンレシピ😜先日頂いた、いぶりがっこマヨネーズ大好きなカルディ商品で気になっていたやつ🥰お土産で頂いたので早速調理😤いぶりがっこマヨネーズの味を楽しみたいのでシンプルに塩コショウで鶏🐔もも肉をソテーお安いお肉🥩を柔らかく焼きましょう常温に戻したお肉を８分目位まで焼いて、アルミホイルに、アルミホイルできっちり覆って、予熱調理お肉は火🔥に当たっていると固くなりやすいので、お安いお肉は予熱調理がオススメです♥10分程予熱してお肉をカットほんのりピンク色で良い焼き加減柔らかく仕上がりました😋で、本日の主役、いぶりがっこマヨネーズをたっぷりトッピングして。お皿に盛り付けて頂きます🙇燻られたいぶりがっこが細かく刻まれて、香り良しの美味しいマヨネーズです。カルディコーヒーで購入出来るので是非🥰オススメです♥
2023.08.07
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かつお２種🐟 ホタテ🦪とサザエ🐚でお造り vol.868
いつもお世話になっております🙇押上スーパーライフ様😁鰹🐟の腹の柵がお安いうえに、美しい🥰おまけに、ホタテとサザエ迄、、、激安😲向島在住２０年程のオッサン１０年位🤔前に押上駅前（スカイツリー駅）にライフが出来なかったら、、、きっとお引越しをしていたかと思う位、、、大好きです🥰鰹の柵（生）が¥５００ちょっとホタテとサザエが¥２５０ちょっと※7/30ですもちろん全て、生食、お刺身にします😤まずは鰹、大きいので半分にカットバーナーで炙って🔥たたき風に😜薬味は別皿でたっぷり、長葱、大葉、ミョウガ漬けたれは左 シークワーサーと醤油で即興ポン酢中 ヒマラヤ岩塩右 刺身醤油たっぷりお刺身なので飽きないように色々味でコリコリ食感がたまらないサザエのお造りこちらはホタテ、貝柱は薄切りにして貝紐は塩もみしてさっと熱湯にくぐらして、コリコリ美味♥鰹🐟は大判にカットして、生刺身とたたき風で頂きます🙇大きいお皿にど〜んと盛って夏🎐のお刺身３種盛合せの完成です😋刻みわさび、ニンニク、生姜も添えて😁
2023.08.06
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「ごはんですよ🍚」で海苔クリーム🥛スパゲティ🍝 vol.867
昭和からのお馴染みの「ごはんですよ🍚」で🇮🇹イタリアンチックのクリームスパゲティ🍝作ってみた🥰超〜お手軽簡単美味♥で出来ます😁ちょっと気取って、タリアテッレ🇮🇹で🥳上記説明の通りこちらごはんですよ、江戸むらさきこちらで作ります😲たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティをボイル、塩味はちょっとしょっぱい位で下味を付ける感じがオススメです。今回は太平打ちのタリアテッレを使いましたが、スパゲティ、ペンネ、ドリアでも何でも合いますよ😁ボイルしている間にソースを作ります。フライパンに生クリームと牛乳を１：１位入れて加熱🔥、沸騰させないようにあたたまったら、ごはんですよを投入😲お好み味まで入れて基本的にはこれで完成😁後はお好みで塩コショウやコクを出すのにチーズ🧀やコンソメ等のだしで調整しましょう♥僕は、はまぐりだしと塩で味を決めました😋茹で上がったスパゲティを投入して合わせますソースが煮詰まったら、茹で汁で伸ばしましょう。お皿に盛り付けて頂きます😋あおさがあったのでトッピング🥰ここでパルメザンチーズも合いますよ。海苔と乳製品の相性は🥰です♥
2023.08.05
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The生姜焼き🥩🧅 vol.866
下町の昭和って感じの定食屋さんの生姜焼き昭和感漂う生姜焼き🥩かと、、、、材料はシンプルに、豚バラ🐷肉と、玉葱🧅玉葱は水に晒して、辛味等をしっかり抜いて。漬けたれを作ります。酒、味醂、醤油、おろし生姜、おろしニンニク隠し味に味噌😲胡麻油、ラー油を加えて混ぜるだけ。※写真📷取り忘れ😅漬け時間は数分で、常温に戻ったら、たれごとフライパンへ投入🥳キャベツの千切りを置いたお皿に盛り付けて完成です😋御飯🍚が進む君間違えない😝昭和の定食屋さんはやっぱりきゅうり🥒とマヨネーズだよね～トマト🍅があったら完璧😅
2023.08.04
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栃尾名物 とちお油揚げ🦊焼き vol.865
スーパーで売ってるとついつい購入分厚いお揚げ🦊栃尾名物、とちお油揚げ🦊新潟県の名物でしょうか、２０cmの長さ幅６ｃｍ、厚さ３ｃｍ😲厚揚げ🤔に見えますが、油揚げなんです😁大きいので半分調理、残りは冷凍。焼きが一番かと思うオッサンは、軽く電子レンジで温めて、フライパンで全面焼いていきます。冷たいまま焼いていくと、中が温まる頃には外が焦げます😰なんせ分厚いので😱良い色合いに焼けたらカットするだけ。断面のアップを見ると、油揚げだな〜としかし分厚い🤯薬味を添えて、醤油orポン酢で頂きます。外カリッ中ふわっの食感が最高な一品🥰焼くだけなので是非🥳
2023.08.03
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ライスペーパーで生🧊&揚🔥春巻😋 vol.864
業務スーパーでライスペーパーが目に👀入った相変わらずお安いのでとりあえず購入😜とりあえず生春巻♥生春巻ってお店では食べた事あるけど、、、作った事が無い😰のが作る直前に思った🤯ま〜とりあえずあるもので😜きゅうり、人参、レタス、生ハム、カニカマを巻いてみた。意外と上手く巻けないものです😭ま〜形にはなったかと、色合いも在り合わせの割には良しとしましょう😌あっ、、、タレ、、、なんかチリ🌶系のスイートソースを漬けて食べた記憶が今、、、😲再度、冷蔵庫とにらめっこ、、、白ごまと👀があったような、、、胡麻ダレ合うよねと自問自答🥳白ごまを半ペーストに擦って、味噌、醤油、味醂、胡麻油、ラー油で即席胡麻ダレの完成😤生春巻ってベトナム🇻🇳料理、、、ソースはタレでジャパニーズテイスト🇯🇵相変わらずのノープランオッサンです😅黑のお皿に映え盛り付け😝胡麻ダレもひじょうに良く合い、美味しく頂いたのですが、、、、カニカマ🦀が強く💪生ハムが負けてしまいます😭別々に巻きましょう。お次は揚げ焼、具材を粗みじん切りして、冷凍保存の自家製トマト🍅ソースと塩コショウで炒めて、ライスペーパーで挟んで揚げ焼してみた😝これも美味♥以前はライスペーパー餃子🥟も作ったので、またライスペーパー料理を作っていきます🫡
2023.08.02
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何でもステンシル始めました🖌️🅰️🎨 vol.863
以前、衣料ステンシルを投稿させて頂きましたが、今回は「書ける物何でも」ステンシルですとりあえず、サンプル品😜今や必須アイテム、モバイルバッテリー工房の働き物、カッティングマシン初号機まずは、塗装面のお掃除、シリコンオフで油分等をしっかり除去早速、文字をカットしていきます。素材にシートを貼り付けてペイント🎨開始😤文字は数種類あります、その他デザインも受け付けております。塗料を乗せていきます。こちらはグラデーション塗装です🥰モバイルバッテリー表面のステンシル完成です自社看板サンプルです。海老贈装飾品製作工房を🇺🇸語で🤪ついでに裏面も😜「楽遊生活」🟡→🟠→🔴のグラデーション塗装に⚫でお化粧してみました。色、塗装方法はお好みで🥳こちらも筒状のモバイルバッテリーがあったので、名入れサンプルです。白文字に金でちょいとお化粧💄しています。この感じのステンシル加工料金が、始めました価格で¥８００/税込で😲ステンシル素材は要相談、基本塗料がのる素材ならＯＫ、スマートフォンカバー（ソフト）も実績あります😤是非、貴方のオリジナル一点物を🥰「あなたのイメージ・思い出製作します」海老贈装飾品製作工房です。ご要望がありましたら、気軽にメール📩して下さい。社名の通り装飾品の製作、修理がメイン🤔ですが、木工事等もやります。要は何でもやりますよ的なオッサンの工房です。ご連絡は👇ebi.h.o.w.s2020@gmail.com宜しくお願い致します🙇
2023.08.01
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だし🐟かき氷で「ひやむぎ🎐」を😋 vol.862
今年の夏🎐は早いし暑い😰せめてお食事位はキンキンに冷えた物をと、、、だしを凍らさてかき氷🍧ひやむぎって、汁漬けて食べるのが一般的汁に氷を入れて冷やしても、薄まるしイマイチ冷たさが、、、、で、思った🤔最近マイブームのお家で牛乳かき氷🍧汁をかき氷にすりゃ解決🤯早速、材量庫を捜索、鰹節と昆布発見🤩価値と昆布を一煮立ちさせて。昆布は細かくカットして、製氷皿に入れて冷凍庫で😴一晩😴でだし氷の完成です😁鰹節と昆布も一緒に削ってかき氷汁残っただし氷はビニール袋に入れて冷凍庫保管先日購入した、電動かき氷マシン君でいざ😤削り調整が出来るマシンなのでちょっとあら目に削ってみた🥳揖保乃糸のひやむぎをたっぷりのお湯で茹でて流水で冷やして辛味大根おろしと葱の薬味を添えてだしかき氷ひやむぎの完成です😋かき氷にひやむぎと薬味を絡めて食べる究極のキンキンひやむぎかと、、、🤔調子に乗って食べてたら頭がキィ〜ン😱トマト🍅ソース等、何でも氷にしてかき氷汁やソースで夏🎐を乗りきりましょう近日公開😜予定、、、、、サラダ🥗のドレッシングをかき氷🤯
2023.07.31
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隅田川花火大会🎇自宅🏢から📷 vol.861
４年ぶりの花火大会良い感じで見える🎇です🥳動画が投稿出来ないので😅第一会場のフィナーレの動画はFacebookInstagramで投稿させて頂きました🥰こちらのＱＲコードから宜しくお願い致します🙇📷を数点投稿させて頂きます😆始まる前のチェック🤔我が家🏢のお気に入りの夕焼け明るいのに、、、始まりました😲電線が邪魔😭だんだん暗くなってきました。ここから、📷をバタバタと😝よろしければ動画を😁上👆のＱＲコードで😆
2023.07.30
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冷たいキャベツ🥬に熱いベーコン🥓😲 vol.860
キャベツが冷蔵庫に、、、食べないと〜😋冷熱サラダ🥗にしてみた🫡キャベツは、カットして少し水に晒して、水を貼ったボウル事冷蔵庫で数時間冷やすとシャキシャキ食感に🥰お皿に冷たいキャベツを準備しておいてベーコンを炒めていきますじゃこでもＯＫ醤油系のお好みのドレッシングを投入煮詰まったら、水で伸ばしましょう。熱々のベーコンドレッシングを一気に乗せて冷熱ドレッシングサラダ🥗の完成です🤩
2023.07.29
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紙切って🗡👕にステンシル🎨を、、、お手軽に🥰 vol.859
昼間は⚡系の営業オッサン お家に帰ったら、、、🤔、、、製作者、、、趣味🥳が、、、個人企業的な、、、海老贈装飾品工房こんなん塗ってみました🤯😁🤪こちらが使用した型紙ですが、、、使う前の写真📷取り忘れ😭パソコン💻等で文字や絵柄をプリントしてカッターで塗りたい部分を「抜く」だけで型紙が出来ます、、、が、、、早々上手くいかない現実、、、なので、アルファベットABCであれば直接も多いし、EXCELで簡単に作れちゃうかと今回の材量は、DAISOさんの水性ペンキ白、黄色、赤、黑をグラデーション塗装スポンジや刷毛でたたくような感じで塗料を乗せてます😤グレーの👕に温暖系🔴🟡の色味ってお好みのオッサンです、サンプルなので自社看板で😆背中にペイントしてみました😁正面赤のグラデーションスリッパにも書いちゃいます🤪お好みペイント🎨承ります🫡連絡先は👇ebi.h.o.w.s2020@gmail.com
2023.07.28
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🍑紅茶と🍑ドライフルーツのシフォンケーキ vol.858
頂いたフレーバーティーもも🍑でシフォンケーキ作ってみた😁ちょいとおしゃれ系盛り付けで😝頂いたもも紅茶とDAISOで¥100のドライフルーツ材料🍑ドライフルーツ １袋🍑紅茶 ２パック卵 ４個牛乳 ５０ｃｃきび砂糖 卵黄用 ２０ｇ 卵白用 ４０ｇ薄力粉 ７０ｇベーキングパウダー 小1/2サラダオイル 大３卵黄、きび砂糖をハンドミキサーで良く混ぜて、サラダオイル、牛乳を加えて分量しないように混ぜます。薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでだまにならない程度に混ぜます。卵白にきび砂糖を加えてホイッパーでメレンゲにしていきます。卵白は良く冷やして置くと良いです。※ メレンゲを立てる時にホイッパーを使いま すが、良く洗って水分を取って使用。 前に卵白等を混ぜたまま使うと油が着いて いてメレンゲが立ちません😲メレンゲの硬さですが、角が立つ程度、２〜３分撹拌位でやめてしまうと、焼いた時に膨らみますが、しぼみやすくペチャっとなりやすいので、１０分位撹拌して、硬めのメレンゲにオーブン１７０℃で予熱スタート前に作った生地と合わせていきます。紅茶とドライフルーツを加えます。ゴムベラで手速くメレンゲを潰さないように手速く😤こんな感じにふわっと合わせます。型に流し込むて、焼いていきます。１７０℃で３０分程で焼き上がりますが１０分程で、表面が焼けて良い色味がついたら表面ちょっと包丁で切り目を入れて上げて、ちょうど良い焦げ色でアルミホイルをかぶせます。焼き上がりました。ふわふわ仕上げのシフォンケーキお家でも簡単に焼けちゃいますよ🥳後は、盛り付けて完成です🥰
2023.07.27
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🐷三枚肉ハーブ🌿浸けソテー vol.857
僕のお肉の仕入れ先肉のハナマサ😜、豚🐷の三枚肉がお安くなっていたので、購入→小分→冷凍一晩浸けるだけで美味お肉🥩に変身1cm厚程のお肉🥩冷蔵庫でゆっくり解凍してバットにラップを敷いて、EXオリーブオイルに、乾燥ハーブミックス、塩、ブラックペッパー等を加えて。お肉の両面にしっかり浸けて、ラップをキュッと締めます。最低限のオイルで浸かりますし、バットにオイルが付かないので洗うのも簡単😁後は冷蔵庫で😴今回は３時間程浸けました。一晩浸けても良いですよ🤩漬けたオイルと一緒にフライパンで焼いていきます。※必ずお肉やお魚を焼く時は、常温に戻して から焼きましょう😲 冷たいまま焼くと火の🔥入りに時間がか かり、表面が焼きすぎで固くなる原因で す😰強火で返しながら焼いていきます、１分程で焼けちゃいました。オイル浸けで柔らかくなっていますが、さらに柔らかい食感を求めて、斜めに薄くカットしています😁お皿に盛り付けて完成です😋お安くなっているお肉🥩でも、一手間で美味しく柔らか〜い一品が出来ちゃいますので是非🥰
2023.07.26
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クワトロ④フォルマッジ🧀🇮🇹カルボナーラ🥚リゾット🍚作ってみた😜vol.856
あまりしないのですが、たまたま冷凍庫に冷凍御飯🍚が😰生クリームもあるし、、、リゾットだな〜😤冷蔵庫と冷凍庫のあり物材料で🫡チーズ🧀が数種あったのでモッツァレラチーズ ゴルゴンゾーラピカンテゴルゴンゾーラピカンテダナブルードルチェ後はベーコンと舞茸、冷凍庫に卵もあったので、生クリームに卵黄を混ぜて、カルボナーラソースにして結果、クワトロフォルマッジ カルボナーラリゾット🇮🇹 を作っていきます😤オリーブオイルにニンニクを加えて加熱、ゆっくりオイルにニンニクの香りを移します、ニンニクが跳ねるの注意です😰ベーコンと舞茸を炒めていきます。具材はお好みで😜前に作ったカルボナーラソースを投入牛乳でちょっと伸ばしても良いかと。生クリーム100ccに卵黄１個位が良いかと良く混ぜておきましょう。ソースがあたたまったら、味付です僕ははまぐりだしとブラックペッパーで😋温めた冷凍御飯を投入して素早く混ぜましょう。御飯とソースが馴染んだら日を止めて、４種のチーズ🧀投入素早く混ぜましょう😤予熱で良い感じにチーズが溶けてます😋お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをふってクワトロフォルマッジ🇮🇹 カルボナーラリゾットの完成です,😋チャーハンも良いけど、イタリアン🇮🇹のリゾットも簡単に 出来るので是非お試しあ〜れ〜
2023.07.25
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激安💰ブリ🐟の簡単塩麹漬け vol.855
どうせすぐ食べるんだから、、、見切り品を旨く調理しちゃいましょう👍※ お魚🐟さんの盛合せが、、、逆、、、 オッサンの趣味御飯なのでご勘弁を😝ちょっと焦がしてしまった😰どうしても、お仕事終わりにスーパーに行くと、２０時前に、、、割引シールが目立つ時間帯😲ブリ🐟の切身が１Ｐ２切れで¥２００、、😲消費期限が明日中、、、購入丁度、人も来るし、で、冷蔵庫にこれまたDAISOで買った¥100の塩麹の残りが半分弱、、、丁度良いので、激安材料で、ブリの塩麹漬け作ってみた。ビニール袋にブリと塩麹を入れて、軽くモミモミ、冷蔵庫で一晩が上👆の写真📷しっかり漬かっているので、塩麹は綺麗に洗い流します。※焦げの元なのでちなみにこの後、、、焦がします😰前☝に言い訳はしていますが、、、横着してフライパンで焼いて、、、一発で焦げた、、、😰良い子は魚🐟焼きのロースターで焼きましょう😅塩麹をしっかり洗い流しても、フライパンの面で焼くと焦げますの見本です🤯全て言い訳ですが、、、、、ま〜無理くり返しながら焼いて、完成🤔焦げはしましたが、¥100塩麹でも美味しく仕上がりました😋焦げは酷いけど、、、あえてブログに上げてみた、、、もう横着しない為に🫡
2023.07.24
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牛乳でかき氷😲ピスタチオと🍓と🍫&🍊のアイスクリーム🍨 vol.854
最近お気に入りの牛乳かき氷🍧牛乳とシロップ、ピューレを混ぜて凍らすだけですが🤔シャーベット食感😋水を一切使っていないかき氷&アイスクリームです♥牛乳氷は、いつもお世話になっています丸源飲料工業さんの、ピスタチオシロップとストロベリー🍓ピューレを牛乳に溶かして冷凍。チョコレート🍫アイスクリームも丸源飲料工業さんのシロップで🫡生クリームを５分位ホイップして、🍫シロップを入れて冷蔵庫で😴固まってきたら、セリアのオレンジ🍊ピールを投入😲¥100均一美味ですよ🥰ピスタチオ氷と🍫🍊アイスクリームを交互につんでいきます。チョコレートとピスタチオの相性は素敵です♥更に、ストロベリー🍓氷を乗せて完成です♥ピスタチオの香ばしい香りストロベリーの酸味チョコレートの甘味オレンジピールの爽やか４味一体のスイーツが出来ました😁原価はお安く、お手軽なので是非🥰
2023.07.23
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簡単過ぎる「たまり漬け風浅漬け🥒🍆🥕」知人の畑産野菜 其丿参 vol.853
知人の畑産最終章😜最後はさっぱり簡単お漬物🥰毎度のビニール袋調理です😁朝一もぎたてのきゅうり🥒ナス🍆ハツカダイコン人参はスーパー物😅いつものように、ビニール袋にお野菜を入れて今回は、たまり漬け風なので、塩、鷹の爪、顆粒昆布だしで味付軽くモミモミしてなじませて、全体が浸かる程の水を投入。ビニール袋をキュッと縛って冷蔵庫で一晩😴良い感じに漬かっています。市販の浅漬けの素を自分で作ってる感じです😜お好みのだしでお試しあ〜れ〜😝
2023.07.22
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モロッコインゲン🫛と生利節🐟炒め 知人の畑産野菜 其丿二 vol.852
昨日に続き第二弾、知人の畑シリーズ😜摘みたてモロッコインゲンと、生利節🐟こちらも会社の方のお土産で頂き物😲お料理好きオッサンには食材を頂く事が多く楽しませて頂いてます🥰今回のお料理は会社の方の恵みで調理😜こちらが生利節、本場土佐の専門店の物😲食した事はありますが、自分で調理は初めて、それも丸々一本😲感謝です😌と言う事で、本日の食材です。まずはインゲンを１分程下茹でして生利節は贅沢にスライスして使っちゃいます🤯舞茸があったので投入少なめのサラダ油で炒めていきます。素材の味を確認して。軽く醤油をひと回し😁生利節の風味が高く、醤油の香ばしい香りが相性抜群の一品の完成です😋鰹節でも作れますので是非🤩
2023.07.21
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「ビーツ🔴」でお料理 知人の畑産野菜 其ノ一 vol.851
毎年、会社の知人が夏野菜を育てていて朝採り新鮮お野菜を頂いてます😁今年も豊作らしく、いつもの🥒🍆も頂いたのですが、、、今年は、、、何故か、、、「ビーツ」を作ったらしく😲作ったのは良いが、、、どうやって食べるの❓と、、、僕もボルシチ位しか無いかと🤔ちょいと調べて調理開始😤困った時のクックパッド🫡何種類かみて、僕なりにリミックス😤小ぶりですが、立派なビーツよく初めてでここまで育てるなぁ〜とスーパーで見た事はありますが、調理は初めて😅色々見た結果、ピクルスやボルシチはん〜〜って感じで、下処理いらずにの炒め物に決定😁さつまいも🍠、パプリカ、ビーツを細切りにして。オリーブオイルでニンニクとベーコン🥓を炒めていきます。細切り野菜を投入。手探り調理なので、まずは塩コショウフライパンを煽っていくと、あっという間に真っ赤か😲、何の野菜かわからない🥳粒マスタード炒めのレシピがあったのでまずは粒マスタード投入。ちょいと僕流アレンジで、コンソメを少々入れて、仕上げに醤油を垂らしてみました全ての素材が真っ赤に染色されて良く言えば、ルビー色🥰白とピンクの器に盛り付けて完成です😁見た目は濃い味ですが、冷やしてもさっぱりと美味しく頂ける一品です。猛暑の夏でも食が進む一品かと😋
2023.07.20
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アボカド🥑のディップサラダ🥗 vol.850
たま〜に作るアボカド🥑サラダ※アボカドが安い時😅お手軽簡単、お子様にもオススメです♥材料はこんな感じ🤩アボカド １個ゆで玉子 ２個ツナ缶 １缶玉葱みじん切り 1/4位マヨネーズ 適量塩コショウ 適量その他スパイス お好み玉葱は、水に晒して、少量の塩で塩もみギュッと絞って余分な水分を取りますアボカドは熟れて柔らかい物がオススメです、硬いと青臭くてお子様は苦手かも🦆ツナ缶の油は軽く切って玉葱はギュッと絞って下さい。完成後、水が出てくるのをなるべく防ぐ為アボカド、ゆで玉子を入れてマヨネーズ等を加えて、潰さない程度に混ぜるだけ😲あまり見た目、色味は良くないので色どり野菜の上に盛り付けて完成ですパンに乗せてもgood御飯🍚や素麺にも合いますよ🥰
2023.07.19
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かぶのさっぱり煮😋 vol.849
夜🌃仕事帰りにスーパーへ、青果売場の片隅に見切り台が、、、ポツンとちょっと変色した「かぶ」が１パックのみいた、、、閉店まで後数十分間、、、廃棄、、、、思わずかごに保護🤔煮てみた😝皮が変色しているだけで、葉もま〜生きてるし、冷凍庫にあった油揚げと調理開始調理っていっても、鍋に水張ってかぶ、油抜きした油揚げ、色どりで人参を入れて加熱🔥味付は、白だしと塩のみ、十分前後でかぶに串が通れば完成です。出来立ての熱々も美味しいですが、冷蔵庫で一晩冷やして、冷たいかぶも美味しいですよ😋暑い夏の食欲増進にピッタリ🤗ちなみに見切り品のかぶは４個人束¥120でした😜
2023.07.18
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赤だし味噌で🍆🐷夏🎐のスタミナ焼きそば😲 vol.848
良く作る「味噌焼きそばを」赤だしで😝お料理に国境や常識は無い😜と思っているオッサンです🤪ラーメンって、醤油、塩、味噌、豚骨焼きそばは、、、ソース、塩、餡掛け等がよくある感じ居酒屋🏮等で醤油もみますが、、、味噌は見た事無いかも🦆、、、味噌と焼きそば合わない理由が見つからない🤔でよく作っている味噌味焼きそばを今回は「赤だし」で作ってみた🫡野菜はお好みで何でも良いかと、夏野菜のナスとピーマン、豚🐷肉で作っていきます。暑い夏を乗り切る為に、ニンニクスライスもたっぷりでスタミナＵＰ炒め始める前に、味噌だれを赤だし味噌を、酒、味醂で伸ばして、なんかパンチ欲しいなぁーと豆板醤、中華ペーストがあったので🇯🇵🇨🇳折衷に🥳まずは、焼きそばの麺の下準備袋に切り目を入れて、電子レンジ600ｗで９０秒位（２パック）焼きそばの麺は温めればほぐれるので、ほぐし水不要🤩豚🐷肉とニンニク🧄を軽く炒めて野菜投入、６分位まで炒めて味噌だれ投入、味付はこれだけなのでお手軽です、味噌だれは少なめに入れて、麺を入れて絡めてから、追加調整しましょう。野菜の味噌だれを絡めると水分が出てくるので、温めた麺を投入して絡めていきます。すぐほぐれて絡むので手速く😤強火🔥で一気にあおっていけば、余分な水分が飛んで「焼き」そばが仕上りますよ♥ご家庭での焼きそばが、ベチャ〜となる事が多々あるかと🤔原因は、冷たい麺をフライパン上で水を入れてほぐす、ほぐし水が原因です😰麺を電子レンジで温めておけば無問題🫡見た目はソース焼きそばですが、、、味噌味の焼きそばです😲お皿に盛り付けて完成です😋こちらは結構好評メニューなので是非🥳今度は「豚骨」焼きそば作ってみます😤
2023.07.17
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からすみとトマト🍅でお蕎麦 vol.847
今年は暑くなるのが早い😰食欲増進料理を考えたらこんなん出ましたけど〜何故かお蕎麦が浮かんで、アレンジしてみた😤普通にスーパーで売ってる乾麺の蕎麦たっぷりお湯で茹であげて後は、食べ方🤔まずは１品薄めた白だしとお蕎麦を和えて、ボッタルガパウダー（からすみ）を和えて盛り付けて完成😲「蕎麦deボッタルガ🇮🇹」イタリアン🇮🇹でスパゲティ🍝で作るのですが、蕎麦にも合いますよ美味♥高級食材のからすみですが、ボッタルガパウダーはお手軽安価です。急な来客時に良いかも🥳やっぱり夏🎐なんで、夏野菜ガスパチョ風お蕎麦でも作り置きしている冷凍トマトソースに、ナス、ピーマン、トマト、玉葱でオリーブオイルでナス、ピーマン、玉葱を軽く炒めて、冷凍トマトソースを投入フレッシュトマト🍅も入れて粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして冷たいお蕎麦に乗せるだけ今回の思いつきで、トマト🍅とお蕎麦のコラボレーションは初🔰🤔ですがこれ、、合いますよ夏野菜を軽く炒めて、トマトジュースと合わせてお蕎麦にかけても美味しいかと🥰
2023.07.16
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牛乳かき氷🍧とパンナコッタ🇮🇹の日伊融合 vol.846
ケーキ🎂作り用の牛乳を購入お家の冷蔵庫を開けたら、、、まさかの、、、牛乳１Lパックが、、、それも、、、７割有り😰考えていても仕方がない😤スーパーポジティブシンキングの僕😎ケーキ🎂系スイーツは来週、、、で、とりあえず生クリームがあったのでサクッとパンナコッタ🇮🇹牛乳 300cc生クリーム 100cc粉ゼラチン ４ｇ以上材料を、鍋に入れて混ぜながら加熱🔥温まってきたら粉ゼラチンは溶けているので、グラニュー糖（糖類）をお好みの甘さ入れて、あればバニラエッセンスをパラパラと、溶けたら、器に移して、粗熱とっても、冷蔵庫で冷やし固めるだけ😝※沸騰はさせないようにしましょう😅イタリアン🇮🇹ドルチェのパンナコッタ数分で原液出来ちゃいますよ,🥰で、パンナコッタは下地🤔夏🎐なのでやっぱりかき氷🍧だ〜と我が家の２年前に購入していた、かき氷マシーン２号機、OKストアで予備氷カップと一緒に、¥2000弱で購入これが、斬れ味抜群でございます。で、冒頭の牛乳問題なのですが、水を凍らさてシロップかけてのかき氷🍧があまりお好み出はない、、、私、、、今回、牛乳が一杯問題なので、氷カップに、牛乳＋コーヒーとアーモンドシロップの２種類の牛乳氷をパンナコッタの上からドサッと🤩コーヒーの上からアーモンドを乗せてかき氷の氷というよりも、スライスシャーベットのような食感🥰色味が茶系なので、、、まだ牛乳あるので、次回用の氷青りんご🍏、ストロベリー🍓、チョコレート🍫、ピスタチオの氷も仕込んじゃいました😆パンナコッタと氷２種類の三位一体の良いバランスと食感、最高です😋
2023.07.15
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