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2006年06月の記事
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ラッキー！
給料日までまだ数日のこの日、なんとなく、またいつもの店に行って来ました。（笑）今日は予約の人が突然の不幸でこられなくなり、予約していたスッポンを出してもらいました。今日のおつまみ スッポン●刺身 ：身、レバー、卵●血（ワイン割り）●足のから揚げ●スープ以前、兄（兄は板前なんです）が料理してくれたスッポンの印象は「グロイ！」でしたが・・・。まったくそうではなく、上品な味でした！天然じゃないと、こうはならないそうです。お腹がいっぱいで雑炊までたどり着けなかったのが残念でした。樽の中に、調理前のスッポンが３匹うごめいていました・・・。また合いに来るからね！財布の中には５９０円。あと４日耐えしのぶしかありません・・・。
2006/06/22
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蛍が舞ってます
梅雨の合間、近くの川で蛍が舞ってます。家から２～３分の川では毎年蛍が飛んでいます。今年もそろそろかなぁと行ってみると、５、６匹ですがいました！ 道路に降りた蛍 ↓ 手の上で光る蛍（ブレブレです・・・） ↓去年は多いときで数十匹が飛んでいましたが、今年は暖かくなるのが遅かったせいか、いつもより遅めです。これから数日ですが、暫くの間楽しめそうです。
2006/06/18
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ついでに・・・
福井もようやく梅雨に入りました。その割に良い天気続いています。先日、行きつけのお店から電話があり、「イカの塩辛」をもらいました。大変美味しくいただき、容器を返しにお店に行ってきました。せっかくなので、ついでにお店で料理をいただくことにました。（笑）今日のおつまみ●刺身 ・とびうお ・甘エビ ・イカ ・ばいがい ・アジ●焼き物 ・のどぐろ●揚げ物 ・鮎 （頭と内臓を取って、骨ごと食べれます）自分で魚を焼いて上手くいかなかったことを言うと、「何回かやれば上手にできますよ」との事。そうですよね、がんばります！
2006/06/16
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やってみました
自宅で焼き魚に挑戦してみました。まずは、「はたはた」！スーパーで大きめで美味しそうな「はたはた」があったので自分で焼いてみました。頭と内臓を取ってガスレンジに入れましたが、焼き具合が分かりません・・・。大体こんな感じかなぁと思って数分後にレンジから出しました。その後、お店で聞いたとおりに背骨を抜いたら、あら不思議、中骨がキレイに抜けました。ワクワクして食べましたが、イマイチふわっと感がないんですよねぇ。塩味も足りないし・・・。まあ、最初としてはこんなもんかなぁと思ってます。次に、中くらいのアジを焼いてみました。お店で「アジの手開き」の方法を教えてもらっていたので、手開きに挑戦。アジと格闘してなんとか開きになりました。そして焼き！「はたはた」の教訓を生かして、弱火で少し長めで焼いてみました。焼き具合はまあまあ。でもちょっと水っぽい。水気をきっちり取らなかったかなぁ・・・。嫁さんに、「来週お店に行って、焼き方を習ってくるよ」と言いました。（笑）
2006/06/11
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病み上がりの二人が・・・
火曜日（５／３０）に会社で重いもの持ってから、どうも腰が具合悪くて昨日（６／１）は思い切って休みました。月曜日は有休で休んだから、今週は３日しか会社行ってないです・・・。一方、いつもの飲み仲間の一人は、カゼで体調を崩し火曜日と水曜日を休んでいました。そんな今日、別の飲み仲間が私たち抜きで宴会に参加すると言う噂を聞いてしまい、この裏切りへの報復として、カゼで病み上がりと腰痛持ちの二人でいつもの店に飲みに行ってしまいました。（笑）今日のおつまみ●刺身 ・鯛 ・甘エビ ・イカ ・はまち●焼き物 ・のどぐろ （これ美味しい） ・鯖の子 （なんとも言えず、酒に合います） ・鯛の子 （これも美味しい）マスターとの話で、常連でない人から、「おまかせ」とか「なんでもいいから美味いの」と言われるのが嫌らしい。その人の好みや食べる量が分からないからで、せめて「焼き物で」とか「天ぷらで」とか言って欲しいと言ってました。それと、「これどこの？」とか、「地のものではないだろ」とか、知ったかぶりされるのも嫌らしい。地のもの以外のときは必ず言うそうです。巷では、お客さんとはほとんどしゃべらない「がんこオヤジ」で通っているらしいですが、我々とは気さくにしゃべってくれて、毎回、家まで送ってくれるほど優しい人です。
2006/06/02
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