2015.08.03
カテゴリ： cooking & food & drink
先月中に続々と収穫出来たゴーヤは、かなりの頻度でYossy（母）お得意 と自画自賛
の天ぷらor揚げ物（なんと言ってもワタも種も食べられて無駄がないのがいい）にされ・・・（他は炒め物に混ぜたりしたくらい・・・）
その後しばらくして、検索してみたりなんぞして、下処理の仕方を今さらながら見直し
→ゴーヤの苦味の取り方と下処理/下ごしらえ
塩もみ後に、 熱湯でサッと茹でる って書いてあったのに、
『たっぷりの塩もみして放置』だけで済ませちゃってた から、ちょっとしたことだけど目からウロコ
→簡単ゴーヤ料理
↑の中でも一番シンプルって書かれてた 『おかか和え』 を作ってみたら、評判良かった
しばらくぶりの、
収穫分 （これまで小ぶりなのが多かった中では比較的大きめ） で・・・
今回は違うの作ってみようかと思ってたら、Yossyが一言、 「あれ、美味しかったね」 と。
ってなワケで、 『おかか和え』
をリピ
シャキシャキ歯応えと、苦味が少しあるくらいなのが、美味しい
今日また１つ収穫出来た分では、 梅干し和え でも作ってみようかな・・・
『ゴーヤチャンプルー』とか『ゴーヤとツナのサラダ』みたいに、他の（いくつかの）素材と混ぜるのが前は好きだったけど、 ゴーヤだけのシンプルなのが、いいな と思うこの頃なのデシタ
←カテゴリー『ほのぼの日記』
その後しばらくして、検索してみたりなんぞして、下処理の仕方を今さらながら見直し
→ゴーヤの苦味の取り方と下処理/下ごしらえ
塩もみ後に、 熱湯でサッと茹でる って書いてあったのに、
『たっぷりの塩もみして放置』だけで済ませちゃってた から、ちょっとしたことだけど目からウロコ
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↑の中でも一番シンプルって書かれてた 『おかか和え』 を作ってみたら、評判良かった
収穫分 （これまで小ぶりなのが多かった中では比較的大きめ） で・・・
今回は違うの作ってみようかと思ってたら、Yossyが一言、 「あれ、美味しかったね」 と。
シャキシャキ歯応えと、苦味が少しあるくらいなのが、美味しい
今日また１つ収穫出来た分では、 梅干し和え でも作ってみようかな・・・
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