あかずきんのバスケット

2015/06/16

はじめてのプレッツエル

(12)

テーマ：パンとお菓子(153)

カテゴリ：パンとお菓子のこと

　こんばんは

　大気が不安定で、日中、にわかに雷がなり、激しい雨になります、、、

　もうちょっとお手柔らかにお願いしたい、、、激しすぎ、、

　激しすぎと言ったら、今週の朝ドラのケーキのタイトルとその歌！
　ＮＨＫがこんなの朝っぱらからやるなんて！
　どうかしちゃったのかしら、、、

　すごすぎてこれ以上コメントできませーん、、、

　では、昨日焼いたパンです　　　←　えーーー！！　ヾ(￣0￣;ﾉｵｰｯﾄ!　　

　あ、、、でもやんわりとね、、

　さてさて、パンですよ！パン！

　ちょっと変わったのを焼いてみたくて焼いてみました

　プレッツエル

　これね、ベーグルみたいに、焼く前に茹でるのです。　お湯に重曹を溶かしたもので茹でます

　初めてで発酵時に乾燥してしまったのか、それとも茹でた時間が長すぎたのか、、反省点はあります、、

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　　むっちりな生地です　お味はこんなものなのかな、、、

　　私がドイツで食べたプレッツエルというか、ドイツに仕事で行ったときの食事はすべてが塩辛くて
　　体が塩漬けになるくらいでした

　　そしたら、みんなから、こんな塩辛いものを美味しいと言って食べていたなんて、、、｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡

　　と言われました。。
　　プレッツエルは塩辛くないと思っていたのが実は塩辛かった！　事に驚きましたよぉ。。
　　他の食べ物はいったいどれほど塩辛かったのか、、、

　　そんなわけで、このプレッツエルは日本的プレッツエルなのか、それとも私が行った現地がやたら塩辛い

　　で、どうなの？お味は、、なのですが、ちょっと甘いなぁ。。
　　もっと砂糖を減らしていいと思う。。

　　ひび割れも解決したいし。。

　　もう一度チャレンジですね

　　そして、角食は、今回、発酵過多になって角がですぎちゃいました、、

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