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2007.05.16
カテゴリ： 菜園
菜園のアーティチョークを初収穫！今年は早取りしてみた！
食べられるところは、ハートと呼ばれるつぼみの付け根の一部だけで、あとは
蕚状の苞片を外からむき！歯でしごいて食べるくらい！茎の一部も食べてる
との記述があったので今回は茎も含め収穫！鍋で30分ほど塩茹でしてみた！
去年は収穫が遅かったのでつぼみの中の雄しべにあたる繊毛があったが苞片をむいても見当たらない！
イタリアンドレッシングとマヨネーズをつけて食べてみた！
今回の発見は茎がやわらかく意外といける(^o^)v仰々しい姿の割には食べる
ところがちょっとしかないのでここは貴重かも～
高級野菜なので家族にもすすめたが味見をしただけで後は手が伸びなかった！ｱｰﾃｨﾁｮｰｸには肝臓疾患を予防する効果があるぞ～と言い訳しながら痛飲！完食！
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