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アメリカ、カリフォルニアでの暮らしのなかでおこる、些細だけど、いろんなことを、気ままに綴っています。どうぞお立ち寄りくださいな。よかったらあしあとを残していってくださいね。
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2006年11月05日
テーマ： 暮らしを楽しむ(408340)
カテゴリ： Kitchen
ライムグリーンの皮をむくと、それと同系色の、トマトのような実が姿を現します。別名『メキシカン・ハスク・トマト』。初めてみた時、なんだか新鮮なような、懐かしいようなそんな気がしたのです。何かに似てる・・・あ、ほおずきだ！
それもそのはず、このトマティロはほおずきの仲間。日本にもすでに上陸済みで、食用ほおずきの一種とされているそう。ただしこのトマティロは、ほおずきのような色にはならず、完熟な状態でも薄い黄色（左）。そのまま食べると歯ごたえはシャリシャリして、完熟でも味は酸っぱくて、青臭く（？）、未完熟のトマトの味に似ています。ところがこれに火を通すとトロミが出て、とっても美味しいのです。
さて、我が家でこの夏育ったこのトマティロと、農園で収穫したチリペッパーで、この週末は保存用のサルサ作りです♪
これがホントの『秋桜』。
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