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ショッピングソムリエ・原由紀子
生活園芸家 園芸装飾技能士/えんげい屋空庵主宰。ベランダなどのメンテナンスを主体として、デザインプラン、施工を行いながら雑誌等の執筆、専門学校、カルチャースクール等の講師として教鞭もとる。
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2010年10月01日
カテゴリ： 韓国もの
１０月になりましたが、本日東京は、太陽がのぞいたり隠れたりと
また明日から天気が崩れるとのこと。
１週間前まで３０℃近い気温だったのに、体がバテバテですよね・・・
さて、そんな時 元気になる食べものの一つ「サムゲタン」をご紹介します。
サムゲタンは韓国の元気になる料理の一つで
一羽の鶏肉のお腹に、もち米やナツメ、にんにくなどを入れて
煮込んだものです。
ただ、鳥一羽というのも みんなで食べるなら良いのですが
ということで、先日 骨付きもも肉でやってみたところ
意外とおいしく出来上がりました！！
まず、サムゲタン用の薬草が入ったパックを使いました。
このパックの中には、ナツメなど乾燥した薬草が
袋に入っていますので、そのまま鍋に入れるだけでＯＫ
乾燥しているときは、漢方薬の臭いですが
煮詰めると 思ったほどにおいも強くなく、味にも影響ありませんので
安心して 使ってみてください。
それ以外に用意するものは、鶏肉
別に骨がついていなくてもかまいません。
そして、もち米（少々）ショウガ、にんにく、ネギぐらいでしょうか？
鶏肉が箸でボロボロに崩れるようになったら、
塩で味付けして完成です。
その際、塩味は薄めにして、食べながら足すことをオススメします。
先日 作ったとき 家庭用鍋で作り、どんぶりにとりわけたのですが
雰囲気を出し、いつまでも熱々で食べられるのは
また、朝鮮人参は好みでよいと思いますが
朝鮮人参を入れると、やっぱり元気100倍です！！
意外と簡単に出来、体がホッとするサムゲタン
作ってみてください。
また明日から天気が崩れるとのこと。
１週間前まで３０℃近い気温だったのに、体がバテバテですよね・・・
さて、そんな時 元気になる食べものの一つ「サムゲタン」をご紹介します。
サムゲタンは韓国の元気になる料理の一つで
一羽の鶏肉のお腹に、もち米やナツメ、にんにくなどを入れて
煮込んだものです。
ただ、鳥一羽というのも みんなで食べるなら良いのですが
ということで、先日 骨付きもも肉でやってみたところ
意外とおいしく出来上がりました！！
まず、サムゲタン用の薬草が入ったパックを使いました。
このパックの中には、ナツメなど乾燥した薬草が
袋に入っていますので、そのまま鍋に入れるだけでＯＫ
乾燥しているときは、漢方薬の臭いですが
煮詰めると 思ったほどにおいも強くなく、味にも影響ありませんので
安心して 使ってみてください。
それ以外に用意するものは、鶏肉
別に骨がついていなくてもかまいません。
そして、もち米（少々）ショウガ、にんにく、ネギぐらいでしょうか？
鶏肉が箸でボロボロに崩れるようになったら、
塩で味付けして完成です。
その際、塩味は薄めにして、食べながら足すことをオススメします。
先日 作ったとき 家庭用鍋で作り、どんぶりにとりわけたのですが
雰囲気を出し、いつまでも熱々で食べられるのは
また、朝鮮人参は好みでよいと思いますが
朝鮮人参を入れると、やっぱり元気100倍です！！
意外と簡単に出来、体がホッとするサムゲタン
作ってみてください。
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最終更新日
2010年10月01日 13時56分49秒
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