2019/01/09
テーマ： モラタメ(1718)
カテゴリ： いただきもの
ひかり味噌
『無添加 円熟こうじみそ 750g』
1993年発売のロングセラー商品で
パッケージが新しくなりました
大豆・米・塩・水 のみで作り上げた 無添加味噌 です
冷蔵庫に酒かすが残っていたので
『円熟こうじみそ』とお砂糖を混ぜて「酒かす味噌」を作り
そこに鮭の切り身を漬け込みました。
（写真を撮り忘れてしまったので想像してください･･･^^;）
「酒かす味噌」を取り除いて焼いても
『円熟こうじみそ』の糀の持つ自然の甘みやうま味が
切り身にしっかりしみ込んでいるので
まろやかながら深い味わいになって美味しい
他のお魚やお肉を漬け込んだり
残った「酒かす味噌」を炒め物に利用したり
いろいろ重宝しそうです
無添加なのでだし調味料などは入っていませんが
お味噌本来のおいしさが味わえます
今度はキムチ鍋にも使おう～
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Re:円熟こうじみそ。(01/09)
すずめのじゅんじゅん
さん
Re:円熟こうじみそ。(01/09)
マルリッキー
さん
こんばんは♪
無添加のお味噌は、身体にも良いし、嬉しいプレゼントでしたね♪
酒かす味噌も、美味しそうですね♪
でも、私の場合、これで酔ってしまいそうです(笑)。
今日もとっても寒いですが、暖かくしてお過ごしください。
(2019/01/09 08:20:20 PM)
無添加のお味噌は、身体にも良いし、嬉しいプレゼントでしたね♪
酒かす味噌も、美味しそうですね♪
でも、私の場合、これで酔ってしまいそうです(笑)。
今日もとっても寒いですが、暖かくしてお過ごしください。
(2019/01/09 08:20:20 PM)
すずめのじゅんじゅんさん
tamtam4153
さん
マルリッキーさん
tamtam4153
さん
こんにちは。
マルリッキーさんは酒かすでも酔っちゃいますか？
うちの母みたいです*^ｍ^*
本当に寒いですね＞＜
マルリッキーさんも暖かくして過ごしてくださいね。
(2019/01/10 12:06:42 PM)
マルリッキーさんは酒かすでも酔っちゃいますか？
うちの母みたいです*^ｍ^*
本当に寒いですね＞＜
マルリッキーさんも暖かくして過ごしてくださいね。
(2019/01/10 12:06:42 PM)
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tamtam4153
食べ物の話の多い食いしん坊です。草花も大好きで「花も団子も…」です^^ゞ （2003/11/13開設）
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