毎日を　愉快に暮らすできごと日記

葛そうめん 　を やっと食べました。 ついでだから普通の素麺と食べ比べてみました。 探すならこちら 葛そうめん そうめん
葛	そうめん

葛

そうめん

葛とはマメ科クコ属の植物で、
葛の根（葛根）を粉にした葛粉が葛きり・葛餅・葛湯などの料理・飲み物に
使われています。
血行不良・二日酔い・高血圧など様々な効能が期待され
葛の根（葛根）が生薬の葛根や漢方の 葛根湯 ・ 参蘇飲 などの原料として使われてきました。


本物の葛が原料に使われている葛食品は高価なので、
さつまいも・じゃがいも・とうもろこしを原料とした食品や
それらを葛と混ぜた食品が葛粉・本葛などと称して販売されているので
注意が必要です。



今日食べた葛素麺にも　馬鈴薯澱粉が混ぜてありました。
原料に葛のみを使用した葛粉は本葛と呼ばれます。
同じ本葛でも苦味が強い葛ほど　効能が高いと言われています。



良質の本葛
奈良の吉野葛、石川の宝達葛、静岡の掛川葛、三重の伊勢葛、福井の若狭葛、福岡の秋月葛



体内浄化の一つとして、玄米ご飯と葛エキスを併食するやり方があります。
玄米ご飯と一緒に炊き込むか　お茶代わりに飲んで、
副食は梅干しとたくあんだけで1週間ほど過ごした後
バランス良い食事をきちんと摂れば　短期間で病気の改善、健康づくりが
出来るとされます。



病気の時は葛湯と各ご家庭でもレシピ　をお持ちかもしれませんね。
効能など詳しくはリンクを貼っていますので
そちらから　お調べ下さい。

クックパッドレシピ

天極堂レシピ一覧 


体に優しい葛がゆ