毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2013.06.01

血液さらさらシーフードアヒージョ

(2)

テーマ：【電子レンジ調理】(84)

カテゴリ：食べ物

今晩のご飯　何にしようと思っていたら

ぐんかんさんが

旬の魚で、今度は簡単スパニッシュ。(笑)

鯵を使った　簡単スペイン料理を作られていました。
これは楽ちんだ！

冷蔵庫には干物、、、、、干物ではねえ。

材料　　　三人分

鯖みりん干し　　　２枚
新玉ねぎ　　　　　１個

白ワイン　　　　　大　２
きのこ
オリーブオイル　　適量（魚が浸かる程度）
にんにく　　　　　２かけ
醤油　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　小　１位
胡椒　　　　　　　適量

１
アヒージョ1.jpg

冷凍シーフードは　さっと洗って水を切り
白ワインを　ふりかけておきます。
えっ　赤い？　　　白ワインがなかったんです。

綺麗な色に仕上げるには　白ワインです。

２
アヒージョ2.jpg

４つは多いです。かなり効いています。
これはお好みの量で。

この時レンジでチンしようかとも思ったのですが、やめました。
この段階で１分ほどチンしておいたらいいかもしれません。
（ただ少量は　時間調整が難しいです）

３
アヒージョ3.jpg

しかも鯖みりん干し。

骨をとっておきました。
食べやすい大きさに切ります。

４
アヒージョ4.jpg

にんにくの浸かったオリーブオイルに　漬け込みます。
オリーブオイルは魚が浸かる程度にします。

５
アヒージョ5.jpg

先ほどのシーフードを　ぐつぐつしてくるまで蒸し煮して塩（小　１くらい）、胡椒
玉ねぎ、キノコを　シリコン鍋に全部入れます。

うちのレンジで１０分チン
（うちのレンジは時間がかかります。おまけにシリコン鍋は　シリコンケースよりも
時間がかかります）

仕上げに醤油で味を整えます。
ローズマリーを　飾りました。

アヒージョ6.jpg