月の砂漠－ヨルダンから

先週末は弾丸でウィーンへ行ってまいりました。というのも、ヨルダンからの知り合いであるイラク人の女性と会うため。このイラク人女性は、私のブログでも紹介したことがあるアンマン市の賃貸アパート ( http://plaza.rakuten.co.jp/fmtours/diary/201311010000/

で、ウィーンに来たからにはオーストリア名物の「シュニッツエル」を食べなきゃということで、行ってまいりました。このシュニッツエルですが実は単なるカツレツで、特にスペシャルなわけではありません。オリジナルのシュニッツエルは子牛のお肉を使うらしい。でも今では豚肉、チキン、ターキー(七面鳥) などを使ったシュニッツエルも一般的で、どのお肉がいいかはレストランで選べます。まずは、この美味しいシュニッツエルの写真をどうぞ!!

このシュニッツエルですが、お肉を肉たたきで叩いてとてもとても薄くします。それから小麦粉、卵、パン粉をつけて、フライパンで焼くという、ごくシンプルなもの。でもお肉がとても柔らかく、美味しい!!! しかも嬉しいのが、大きいんですよね。お腹がすいているときには見るだけで嬉しくなります。でも実はお肉を叩いて薄くしているのであって、お皿いっぱいに広がっていますが、量そのものが多いわけではない。でも見た目が大きいので、なんかたくさん食べた気分(笑)。

一般的にはポテトと一緒に食べます。ボリュームは満点ですね。ドイツでもシュニッツエルは一般的に食べられていますが、オーストリアのシュニッツエルのほうがお肉を丁寧に叩いて均一に広げてあるので、美味しいらしい。私もドイツではシュニッツエルを食べたことがありませんが、オーストリアのほうが本場と言われているので、今回頂きました。ご馳走様でした!

皆さまもこちら方面にいらっしゃることがあれば、ぜひ名物のシュニッツエルをお試しくださいませね。

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