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2006年07月12日

マーガリンて怖い★その２

(14)

テーマ：食べ物あれこれ(51762)

カテゴリ：社会系エッセイ

『マーガリンて怖い』
マーガリンが植物性脂肪なのに固まってるなんておかしい。
中に何が入ってんの

と、言うことでスーパーでいろいろなマーガリンを見てきました。大体どれも原材料の内容は同じ。変なものが入っているようには見えません。その中で唯一ひっかかったのが食用加工油脂というものでした。

一見どうって事なさそうでした。でも、ちょっとネット検索かけてみました。

一番最初にヒットしたのが 日本油脂株式会社 でした。
すごいたくさんの種類の加工油脂があるものなんだなーとびっくりであります。
でも、なんだか、体によさそうな感じです。
へんだなー。

というわけで、もう少し検索のページを進めてみると見つかったのがこれ。

雪印乳業のページでした。
今をときめくドキドキの会社ですが、きちんと説明してあり、感心しちゃいました。
雪印、こんな部分もあったのですね。
で、そこで、書かれていたのが

トランス脂肪酸というものでした。

これが私が怖いと思った 科学的ななにか だったのです。

液状の油を固形化するために、高温処理するときに出来るものらしいのです。

そして、これは 善玉コレステロール を減らし、 悪玉コレステロール を増やすものなのだそうです。

なるほど。どうりで、うちのダンナの健康診断の結果で、やけに善玉が少なくて、悪玉が多い理由がわかった気がする。

うちのダンナは結婚前から、朝は食パンのトースト。そして、マーガリンです。
毎朝ずーっと。朝はご飯はどうも、胃にもたれるのでパン食なのです。ずーっと。

私はトーストの時もありますが、ごはんだったり、コーンフレークだったり、そのほかいろいろ日によって違います。それ程トーストやマーガリンは食べません。結婚前もトーストはマーガリンよりバターでした。

なるほどねえ。ダンナの血液検査の結果が如実に物語ってるわ。
私のコレステロールの値はぜんぜん違うのです。つまり、いろいろと心臓疾患を呼ぶのだそうです。

うーん。明日から、ダンナのトーストどうしよう。

ところでこの、トランス脂肪酸ですが、実際には牛の内臓なんかにもあって、自然界にも多少は存在していて、乳製品にも少しはいってるのだそうです。そうだよね。だから、バターだって固形なんだわ。とも考えられます。どうなんでしようねえ。

というわけで、欧米では、既にマーガリンは発売中止とか、摂取量制限とかしてるそうです。
欧米在住の方そのあたりの現地の事情をぜひ教えてください。

日本の場合、欧米人ほどには摂取しないし、朝のトースト一枚に塗る程度ではたいした量ではないのだから、大丈夫なはずだと、マーガリン業界では言っています。でも、日本人の体質は欧米人とは違うし、基本的に油脂の摂取量が少なく、体もなれていないのですから、欧米人の体のデータを基にして作られた摂取制限量を、そのまま日本人に当てはめていいものかどうか、疑問であります。へたをすると、日本人の場合、もっとずっと少ない量でも、危ないかも知れないじゃないか。

さらに、代表的な加工油脂の中にあったのが、ショートニングです。これ、見覚えありますよね。
そう、よくお菓子なんかに入ってますね。ビスケットとか、クラッカーとか、スナックなんかに。

ということはマーガリンだけでなく、スナック類もあぶないってことです。
どうしよう。私スナック好きなんだよ。
太るから一時控えては、いましたけどね。
子供にもこういうのあーんまり食べさせない方がいいんだわ。

あー。世の中危険なものがいっぱいですねえ。

ところで更に、マーガリンで検索したら、ヒットしたのがこれ。

なんと楽天のブログでした。

私なんかがブログに書くずーっと前に既に書かれていたのです。
だったら、いまさらネタにすることもないかなと思ったのだけど、私もマーガリンを気にするまでぜんぜんきずかなかったわけだから、また、記事にすれば気がつく人も増えるかもしれない。ということで書きました。
ほんとーに世の中いろいろありますねぇ。

ところで、このブログの記事の中に書いてあるフラックスオイル。

なんだろ
初めて利いた名前だわ。そんなに体にいいなら、欲しいじゃないか。でも、そんなものどこにあるんだ。と、おもったら、さすが、楽天にも売ってました。ネット通販恐るべし。大概のものは手に入るんだわぁ。

【NU SCIENCE オメガ3脂肪酸】フラックスオイル320ml(亜麻仁油)　新製品リグナン繊維増量でリ...

ところで、この話をダンナさんにしたら、今朝からもうマーガリンやめてました。ジャジャーン。寿命が縮むのはいやなんだって。

それから、この一、二年、フランス料理店やイタリア料理店で、ランチをいただく時、以前はパンの時には、一緒にバターが出てきていたのですが、最近はお皿に入れたオリーブオイルが出てくるのです。なんでだろーと思ってたんだけど、こういうことだったんだぁと、今回納得です。
西洋料理店では日本国内といえども、既に対応されていたのです。すごいなぁ。