2024年02月の記事
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ししゃもと大葉入りおむすびのお弁当
午前中はなんとか曇り空で済んだけれど、午後はまたまた雨になった日。 今日のお弁当は・・・ししゃもと大葉入りおむすび、パスタサラダ、桜エビ入り卵焼き、塩ゆでロマネスコ、ジャーマンポテト、紫キャベツとささみのゴマドレ和え、プチトマトとおまけのイチゴ。おむすびは、玄米ご飯に、焼いたししゃもと刻んだ大葉を混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月29日
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ササミのクリームドリアのお弁当
朝から快晴で、少し気温は高かったけれど、意外に風が強かった日。 今日のお弁当は・・・ササミのクリームドリア、ラディッシュラペ、薄焼き卵、エビチリ、ブロッコリーとワカメのおかか和え、プチトマトとおまけのりんご。ドリアは、酒蒸ししておいたササミとセロリ、しめじ、ゆでたポテトに塩、こしょうをして炒め合わせ、野菜ブイヨンと片栗粉を全体にまぶしてから、お酒と牛乳を入れてとろりとなるまで煮詰めたら具は完成。上にとろけるチーズとパン粉とオリーブオイルをかけてトースターで少し焼き目がついたら出来上がり♪飾りに庭のイタリアンパセリを散らしました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月28日
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しいたけバーグのお弁当
随分と日の出が早くなってるみたいで、6時には辺りがふんわりと明るくなって来た日。 今日のお弁当は・・・しいたけバーグ、ツナサラダ、サツマイモのゴマ味噌和え、ブロッコリーピカタ、紫キャベツとナスのナムル、プチトマトとおまけのりんご。しいたけバーグは、豚ミンチ+パン粉+すりおろした人参+溶き卵+塩、こしょう、シナモンで作ったタネを軽く片栗粉をまぶしたしいたけの内側に詰めて、両面をこんがり焼きました。最後にお酒で蒸し焼きにして出来上がり。粒マスタードを混ぜたソースを絡めました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月27日
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エビカツのお弁当
晴れてはいたけれど、強風と空気が冷たくてとっても寒い日。 今日のお弁当は・・・エビカツ、ビーフンサラダ、ナスのバジル味噌和え、ポテトオムレツ、インゲンとワカメの胡麻汚し、プチトマトとおまけのりんご。エビカツは、週末実家に帰っていてもらってきた冷凍のを両面揚げ焼きにし、ケチャップとソースを混ぜたのをかけました。メインが手抜きのお弁当です←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月26日
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イカと大葉おむすびのお弁当
今にも雨が降りそうな空だったけれど、ほとんど降らず曇天の一日。 今日のお弁当は・・・イカと大葉のおむすび、紫キャベツのサラダ、肉味噌オムレツ、インゲンともやしの胡麻和え、ソーセー人、プチトマトとおまけのりんご。おむすびは、甘辛く煮つけた小イカと刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪ お茶目なソーセー人付き←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月22日
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タルタルのせサバムニエルのお弁当
朝は曇り空だったけれど、午後はまたまた雨が降ったり止んだりの日。 今日のお弁当は・・・タルタルソースのせサバムニエル、マカロニサラダ、ミニしゅうまい、小松菜としめじのゆかり和え、サツマイモのゴマ味噌和え、プチトマトとおまけのパイナップル。ムニエルは、一口大にカットしたサバに塩、こしょうと片栗粉をまんべんなくまぶして、両面をこんがり揚げ焼きにしました。ゆで卵+マヨネーズ+塩・こしょうで作ったタルタルソースをのせたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月21日
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菜花と紫キャベツの肉巻きお弁当
久しぶりに晴れたのはいいけれど、この時期とは思えない暖かさでびっくりの日。 今日のお弁当は・・・菜花と紫キャベツの肉巻き、にんじんラペ、小豆かぼちゃ、イタリアンパセリ入り卵焼き、ズッキーニとササミの棒々鶏風、プチトマトとおまけのイチゴ。肉巻きは、豚ロースの薄切り肉に塩こしょうをして、大葉→菜花と紫キャベツ→スライスチーズの順に置いてくるっと巻き、軽く片栗粉をふってから、全体をこんがり焼きました。ワサビを溶いたソースを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月20日
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チキンのクリームドリアお弁当
ほぼほぼ一日、雨が降っていたけれど、気温は高めでふんわり暖かい感じ。 今日のお弁当は・・・チキンのクリームドリア、紫キャベツのサラダ、菜花の胡麻汚し、エビチリ、スナップえんどうの塩ゆで、味卵とおまけのりんご。ドリアは、酒蒸ししてさいておいたササミとかぶら、しめじ、ピーマンに塩、こしょうと片栗粉をふって炒めあわせ、ササミのゆで汁と牛乳、野菜ブイヨンを入れ、とろっとしたら具は完成。上にとろけるチーズとパン粉をのせオリーブオイルをかけてトースターで焼いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月19日
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ヴィーガンキャロットケーキ作り
朝からの雨が一日中降ったり止んだりで、どこにも行かずに過ごした日。 久しぶりにお菓子を作りました。卵や乳製品、白砂糖を使わないキャロットケーキ。甘みはココナッツシュガー、オイルは米油、他にブラウンライスミルクとすりおろした人参、ヘーゼルナッツ、レーズン、ピスタチオなどなど。風味付けにラム酒を少々とシナモンやジンジャーパウダー。 クリームは木綿豆腐+メープルシロップ+ハチミツ+ラム酒。 目は詰まった感じだけれど、ほろっとしているので重くはなく、スパイスが効いた大人味の美味しいケーキが焼けました♪飾りは庭のジャスミンの葉とレッドペッパーとレモンの皮にしました。 前に作って冷凍していた甘酒チョコアイスと一緒に・・。 参考にしたのは裏表紙がセーターの形のクッキーでとっても可愛い「おやつとスプーン」 身体に優しいおやつ満載です←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。おやつとスプーン [ 川地あや香 ]←こちらの本のレシピを参考にしました。米粉や豆乳、果物を使った素朴だけれどとっても可愛いお菓子がたくさん載っています。
2024年02月18日
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ししゃもと大葉おむすびのお弁当
気温は少し高くなり暖かかったけれど、晴れたり曇ったり小雨が降ったりと忙しい一日。 今日のお弁当は・・・ししゃもと大葉入りおむすび、紫キャベツのサラダ、コンニャクのおかか和え、スタッフドエッグ、ナポリタン、塩ゆでロマネスコとおまけのパイナップル。おむすびは、塩焼きにしたししゃもと刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月15日
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甘味噌チキンカツのお弁当
朝は思っていたより、冷え込んでいたけれど、日中はポカポカで気持ちのいい日。 今日のお弁当は・・・甘味噌のっけチキンカツ、ツナサラダ、レンコンキンピラ、ナスともやしのゆかり和え、桜エビ入り卵焼き、塩ゆでロマネスコ、プチトマトとおまけのキウイ。 チキンカツは、鶏のもも肉を一口大にカットして塩、こしょうをし、溶き卵+マヨネーズを絡めてからパン粉をたっぷりつけ、両面をじっくり揚げ焼きにしました。甘味噌をかけて白ごまを散らしたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月14日
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ミートボールグラタンのお弁当
日中の気温がだいぶ上がって、少し春の雰囲気の日。 今日のお弁当は・・・ミートボールグラタン、ロマネスコのサラダ、コーン入り卵焼き、かぼちゃの薄甘煮、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけのイチゴ。グラタンは、豚ミンチ+パン粉+すりおろした人参+牛乳+塩、こしょう、シナモン、カレー粉で作ったミートボールと軽く蒸しておいた人参、ナス、ピーマンを炒め合わせて塩+花椒+ケチャップ+オイスターソースで味付けし、上にとろけるチーズとパン粉、オリーブオイルを乗せてトースターで焼いたら出来上がり♪庭のイタリアンパセリを飾りました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月13日
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ミルフィーユ豚カツのお弁当
朝の気温は低かったけれど、日中は陽射しがあって、少し暖かく気持ちが良かった日。 今日のお弁当は・・・ミルフィーユ豚カツ、ポテトサラダ、ナスのバジル味噌和え、ササミのピカタ、ブロッコリーともやしの胡麻汚し、プチトマトとおまけのキウイ。豚カツは、豚ロースの薄切り肉を3枚使いました。塩、こしょうをしてから3枚の間に大葉ととろけるチーズをはさんで、マヨネーズと溶き卵を混ぜたのをたっぷりつけてから、パン粉をしっかりとまぶし、両面を揚げ焼きにしました。中濃ソースをかけたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月09日
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サワラとラディッシュのおむすびお弁当
随分日が長くなってきて、明るいけれど気温が上がらずまだまだ寒い日。 今日のお弁当は・・・サワラとラディッシュのおむすび、パスタサラダ、ゴボウ入りオムレツ、ジャーマンポテト、ほうれん草と紫キャベツのナムル、プチトマトとおまけのりんご。おむすびは、甘辛く煮つけたサワラと塩もみしたラディッシュを玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。大葉を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月08日
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イカとナスの甘味噌春巻きのお弁当
昨日と同じ感じの、晴れていて明るいけれど、空気がキンと冷たくて寒い日。 今日のお弁当は・・・イカとナスの甘味噌春巻き、紫キャベツのサラダ、ポテ玉、ブロッコリーの自家製なめ茸和え、ラディッシュの浅漬けとおまけのイチゴ。春巻きは、イカとナス、ピーマン、人参、糸コンニャクを炒めてから甘味噌とオイスターソースで味付けしたのを具にしました。春巻きの皮に大葉を敷いてから具をおき、とろけるチーズも乗せてから端からしっかりと巻いたら、全体に軽く焼き色がつくまで揚げ焼きにして出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月07日
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ピーマンの肉詰めお弁当
お隣のお庭の梅がポツポツと咲いていました。お天気は良かったけれど、空気が冷たくて寒い日。 今日のお弁当は・・・ピーマンの肉詰め、ポテトサラダ、ゴボウのピリ辛キンピラ、コーン入り卵焼き、ほうれん草とワカメのおかか和え、プチトマトとおまけのりんご。肉詰めは、ピーマンを半分にカットしてタネを抜き、軽く片栗粉をまぶしたら、豚ミンチ+パン粉+すりおろした人参+溶き卵+塩、こしょう、シナモンで作ったタネをぎゅっと詰めて、両面をこんがり焼きました。最後にお酒で蒸し焼きにして出来上がり。ワサビを溶いたソースを絡めました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月06日
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シーフードかき揚げのお弁当
朝からしとしとと一日雨が降り続き、気温も5度までしか上がらず、とっても寒い日。 今日のお弁当は・・・シーフードかき揚げ、にんじんラペ、ブロッコリーの自家製なめ茸和え、紅大根の浅漬け、桜エビ入り卵焼きとおまけのパイナップル。かき揚げは、シーフードミックスとしめじ、ピーマンに塩、こしょうをして米粉をまぶしてから、薄力粉+片栗粉+水+醤油を良く混ぜ合わせたのを加えてさっくり混ぜ合わせ、一口大にして揚げ焼きにしました。スライスレモンを飾って出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月05日
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チキンのトマトソースドリアのお弁当
お天気は良くて明るかったけれど、空気がとても冷たくてしんしんと寒い日。 今日のお弁当は・・・チキンのトマトソースドリア、かぼちゃサラダ、スナップエンドウのおかか和え、薄焼き卵、イカと糸コンの煮つけ、プチトマトとおまけのイチゴ。ドリアは、一口大にカットした鶏モモ肉とセロリ、しめじ、ピーマンに塩、こしょうをし軽く片栗粉をふって炒め合わせたところにトマトも加えて少し煮つめ、ケチャップと醤油、フレーク状のカレー粉少々で味付けしとろみがついたら具は完成。上にとろけるチーズとパン粉、オリーブオイルをかけてトースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。庭のイタリアンパセリを飾りにしました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月02日
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アジと大葉おむすびのお弁当
夜中には少し雨が降っていたみたいで風はあったけれど、ほぼほぼ曇りの一日。 今日のお弁当は・・・アジと大葉入りのおむすび、ラディッシュのラペ、カリフラワーピカタ、糸コンとツナのぺぺロン、ナスと紫キャベツのナムル、ズッキーニのグリル、プチトマトとおまけの柿。おむすびは、塩焼きにしたアジと刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年02月01日
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