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健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。 経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。 体と経済の健康を考えるサイトです。
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2006年10月04日
テーマ： 微量栄養素の真実(12)
カテゴリ： 栄養素を考える
今回お話しする ビタミンＢ群 は、極めて重要なビタミンですが、最近はあまり話題にされないようです。かつては日常会話に「Ｂ1が足りないのかも知れない」などと言われるほど知名度の高かったビタミンですが、今では日常生活で言及することも少なくなったようです。
理由の一つは、戦後の混乱期から成長期に移り、 食糧事情が改善 し、栄養の失調というようなことがなくなったからでした。ところが、 一見豊かに思える現代の食生活 の中に、再び「Ｂ1が足りないのかも知れない」としか言いようがない事態が起き始めているのです。
というところで、本題に移りましょう。
ビタミンＢ群は、その発見の歴史から Ｂ1 （チアミン）， Ｂ2 Ｂ6 （ピリドキシン）， Ｂ12 （コバラミン）等が知られています。またビタミンＢという名はついていませんが、 ナイアシン ・ ビオチン もビタミンＢ群の仲間です。
ビタミンＢ群全体に言えることは、 水溶性 であるということです。これはかなり重要な事実です。体はほとんど水でできていると言えるわけですが、水溶性ということはビタミンＢ群は容易に体の中にとけ込むことができますが、同時に 容易に体外に排出されてしまう のです。
これは何を意味するのかというと、 食品から毎日摂取する必要がある ということです。つまり、毎日の食生活が重要ということになります。
ビタミンＢ群は、グルコース、タンパク質（アミノ酸）、脂質等の 代謝に深く関わっています 。ビタミンＢ群が十分に摂取されていないと、どんなに栄養満点な食生活をしていたとしても、それらの栄養は十分には代謝されず、無駄になってしまうのです。
加工食品 、 清涼飲料水 、 スナック菓子 を頻繁に食べる人は要注意です。
キリがいいので、今回はここまでとします。
※当面多忙な状態は解消しそうにありません。毎日の更新はかなり難しいですが、何とか数日おきにでも更新していくように努力します。皆様のご理解をお願いします。
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