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ひとみで〜す！
健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。 経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。 体と経済の健康を考えるサイトです。
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2006年10月10日
テーマ： 微量栄養素の真実(12)
カテゴリ： 栄養素を考える
解糖系 の図を見てみましょう。
ここで一つ一つのステップについて理解する必要はありません。大切なのは、すべてのステップにおいて 酵素 が働いているということです。
酵素は細胞内でＤＮＡの情報に基づいて作られます が、必要な酵素が必要なだけ正しく作られるには、まず酵素の 原料が過不足なくあること です。例えば酵素を構成する アミノ酸 が過不足なくあることが必要です。もし、特定のアミノ酸が不足していると、他のアミノ酸が十分にあってもそれらは無駄になってしまいます。
もう一つ部品（あるいは成分）として重要なものがあります。それは ビタミンとミネラル
ビタミンというと、何を思い起こしますか？たぶん ビタミン単体としての生理活性作用 を思い浮かべるのではないでしょうか？例えばビタミンＣやビタミンＥは 抗酸化作用 を持っているというのは良い例でしょう。
しかし、実はビタミンは 酵素の部品 となってその酵素の働きを支えるという働きもあるのです。これの意味するところは重要です。もしビタミンが足りないと、酵素が活性を持つようにならないということです。
解糖系の図に従ってグルコースがビルビン酸にまで分解されていく過程がしっかりと進んでいくには背後にこうした事情があるということを知っておく必要があるのです。
次回はいよいよ グルコース代謝の第２段階 について書くつもりです。お楽しみに！それでは今回は失礼します。
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