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感受性が豊かだからか､年のせいか分かりませんが、いつでもどこでもいろんなことを考えます。そんな私の《つぶやき》です。
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August 7, 2005
テーマ： 暮らしを楽しむ(388794)
カテゴリ： 美味しいもの
8月3日
★ゴーヤ（ニガウリ）の佃煮（甘酢煮）
ゴーヤ（ニガウリ）１ｋ
濃口醤油・・１００CC
薄口醤油・・・５０CC
酢・・・・・・・１００CC
キザラ・・・・・１５０ｇ
白砂糖・・・・・１５０ｇ
ゴーヤ（ニガウリ）
固い種を取る（白い種はそのまま）
さっと湯がいて絞る。
調味料を合わせて煮立てる
絞ったゴーヤ（ニガウリ）を入れる。
煮汁が無くなるまで煮る。
汁がなくなったらゴマと鰹節を入れる。
※歯応えを残すためにさっと湯がくこと
もう一つ教えていただきました。
★ゴーヤ（ニガウリ）のサラダ
薄く切って軽く塩を振る。
塩もみして水気を切る。
シーチキンの缶詰と和える
マヨネーズかポン酢などでどうぞ
★ゴーヤ（ニガウリ）の佃煮（甘酢煮）
ゴーヤ（ニガウリ）１ｋ
濃口醤油・・１００CC
薄口醤油・・・５０CC
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キザラ・・・・・１５０ｇ
白砂糖・・・・・１５０ｇ
ゴーヤ（ニガウリ）
固い種を取る（白い種はそのまま）
さっと湯がいて絞る。
調味料を合わせて煮立てる
絞ったゴーヤ（ニガウリ）を入れる。
煮汁が無くなるまで煮る。
汁がなくなったらゴマと鰹節を入れる。
※歯応えを残すためにさっと湯がくこと
もう一つ教えていただきました。
★ゴーヤ（ニガウリ）のサラダ
薄く切って軽く塩を振る。
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