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February 6, 2015
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2015.2.4 黄色のカリフラワー カット
2015.2.4 黄色のカリフラワー カット
♪この木なんの木?気になる木(笑)


2015.2.4  黄色のカリフラワー
2015.2.4 黄色のカリフラワー
味は白いカリフラワーと同じ様です。シャキシャキ感が良いですね。


野菜図鑑「カリフラワー」


最近、ブロッコリーの人気に押されて生産量が最盛期の半分ほどに下降していますが、ゆでた後のビタミンC損失率がブロッコリーに比べて低いのが特徴です。ゆでてサラダにしたり、スープやグラタンなど温かい料理に向いています。

黄色カリフラワー
花蕾が鮮やかなオレンジ色の新品種。加熱しても変色せず、味もよい。
ほかに紫色の品種もあるが、加熱すると緑色になる。

と書いてありました。


色はオレンジと黄色の間かな?『黄色カリフラワー』と言う様です。

何時もブロッコリーばかりを買うので、
久しぶりに頂いたカリフラワー美味しかったです。

ピクルスにしたら良さそう(*^_^*)





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Last updated  February 6, 2015 10:03:33 AM
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