Grandvin 松澤屋スタッフによるテイスティングコメント

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┃■□　No.1695 松澤屋の新着ワイン情報
┗┳ξ━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 2015. 1.19 発行
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●● 　グランヴァン松澤屋より美味しいワインのお知らせ！
　●　　　　　　　 http://www.grandvin.net/
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　　本日のワインは
　日本のワイン、東北最古のワイナリー

　最新2013年バーダップ樽熟成鳥上坂狸沢が入荷しました。
　残りわずかです。
　そして
　醸造コンサルタントにステファン・ドゥルノンクール氏を迎え
　注目を集めているコートドカスティヨンのコートモンペザから
　2011年コートモンペザキュヴェコンポステレ \1,800
　120本入荷しました。
　最後は
　ほとんど出てこないブルゴーニュオールドヴィンテージですが
　セラファンから蔵出しで 1984年,1987年ジュヴレシャンベルタンを
　買付けることが出来ました。

ＩＮＤＥＸ----------------------------------------------------------->
■［１］　有限会社酒井ワイナリー東北最古のワイナリー
□　　　　2013年バーダップ樽熟成鳥上坂狸沢￥3,805
■　　　　 http://www.grandvin.net/birdup-00.html
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□　　　　2011年コートモンペザキュヴェコンポステレ \1,800
■　　　　 http://www.grandvin.net/cotemontpezat00.html
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■［３］　Serafin Pere et Fils　セラファンペールエフィス
□　　　　1984年,1987年ジュヴレシャンベルタン蔵出し古酒
■　　　　 http://www.grandvin.net/serafin-r00.html
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■［１］　有限会社酒井ワイナリー東北最古のワイナリー
□　　　　2013年バーダップ樽熟成鳥上坂狸沢￥3,805
■　　　　 http://www.grandvin.net/birdup-00.html
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■有限会社酒井ワイナリー

　創業1882年（明治25年）東北最古のワイナリー
　“酒井ワイナリー”

　昔ながらの製法でしっかり熟成させた
　ノンフィルターワインです。
　フラッグシップワイン鳥上坂最新ヴィンテージが入荷しました。

●2013年バーダップ樽熟成鳥上坂狸沢（とりあげざかむじなさわ）
　価格３，８０５円 (税込,送料別)

［商品CD］40005008　赤　750ml
［原産地］山形県　南陽町　赤湯
　創業明治２５年。一貫してろ過機をかけない昔ながらの手法でワイ
　ン造りをしているワイナリーです。鳥上坂上野にある自社畑産
　「狸沢」で収穫した５種類の赤ワイン用品種を混醸し、樽で12ヶ月
　間貯蔵しました。複数の品種が醸しだす、複雑で野性味のある豊か
　な味わいに仕上がっています。
　鳥上坂の名を冠してボトリングされるのは、赤湯産ブドウ100％の
　ワインです。「狸沢」を含む我が家の畑は化学肥料、殺虫剤、除草
　剤などを一切使用せず、使用するのは昔ながらの農薬であるボルド
　－液のみ。人の手を極力加えない循環型の農業をおこなっています。
　自然の森のような複雑さを模倣するために、数種類の醸造用ブドウ
　品種を混植し、植栽の多様さと生き物の豊かに育つ畑を目指します。
　ノンフィルターワインですので、瓶の底に澱が沈殿する場合があり
　ますが、ブドウ由来の成分ですのでご安心ください。
［ブドウ品種］
　カベルネフラン・シラー・メルロ・カベルネソーヴィニヨン・
　プチベルド
［在　庫］ 6本
http://www.grandvin.net/birdup-00.html
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●2005年バーダップ樽熟成・赤
　価格２，４８０円 (税込,送料別)

［商品CD］40005007　赤　720ml　ＶＴ表記はございません
［原産地］山形県　南陽町　赤湯
　創業明治２５年。一貫してろ過機をかけない昔ながらの手法でワイ
　ン造りをしているワイナリーです。鳥上坂上坂収穫された、日本
　固有品種のマスカットベリーＡ種と、ブラッククィーン種を混醸し、
　ぶどうのもろみを沈めこんで発酵させる独特の仕込み方法で、深み
　のあるワインに仕上げました。酒井ワイナリーの力を結集した代表
　的なワインです。
　しっかりとしたコクと、すっきりした酸味。果実味のある素朴な香
　りが、お肉料理によく合います。赤湯鳥上坂のぶどうを是非お試し
　ください。
［ブドウ品種］
　マスカットベリーＡ種・ブラッククィーン
［在　庫］ 4本
http://www.grandvin.net/birdup-00.html
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■［２］　Cote Montpezat Cuvee Compostelle
□　　　　2011年コートモンペザキュヴェコンポステレ \1,800
■　　　　 http://www.grandvin.net/cotemontpezat00.html
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■Cote Montpezat　コートモンペザ

　１７世紀からキリスト教巡礼者が祈りを捧げた地としても知られた
　シャトーです。ガロンヌ河右岸コート・ド・カスティヨン地区の高
　台にあり、南斜面で日照に恵まれた畑はメルロー中心に栽培されて
　います。2008年からは醸造コンサルタントにステファン・ドゥルノ
　ンクール氏を迎え、注目を集めているシャトーです。

『コート・ド・カスティヨンは、いまやボルドー衛星地区で最も流行
　りの区域であり、やり手の生産者がその腕をふるい、また畑を貧欲
　に求めてやってくる場所となった。(中略)アペラシオンの地位は19
　55年に与えられたもので、サンテミリオンのワインより低価格の代
　替品として、著しい関心を集めるようになってきている。(中略)こ
　こで生産される華やかな、凝縮感のある、興味深いワインに価格が
　追いついてしまうのも、時間の問題だろう。』
　美術出版社『BORDEAUX ボルドー第4版』

●Cote Montpezat Cuvee Compostelle
　2011年ＣＨコートモンペザキュヴェコンポステレ
　価格１，８００円 (税込,送料別)

［商品CD］40473982　赤　750ml
［ＡＯＣ］カスティヨンコートドボルドー
［評　価］88点
　A striking perfume of jammy strawberries, raspberries and flowers
　soars from the glass of this beautiful cuvee. The terrific
　aromatics are accompanied by a broad, flavorful mouthfeel.
　Medium-bodied and supple with lots of flavor intensity, this
　is another stunning offering from Castillon, whose limestone
　soils have certainly over-performed in 2011. A sleeper of the
　vintage, it can be enjoyed over the next 7-8 years.
　Wine Advocate #212 （2014-04-30）
［輸入元のコメント］
　深みのある赤紫の色合い。カシスなど黒い果実を思わせる香りの中
　に樽由来のヴァニラやタバコ、トーストなどの香りが見事にバラン
　スよく溶け込んでいます。しなやかなタンニンとほどよい酸味を包
　み込むように果実の風味が豊かで、心地よい余韻も魅力的です。
［在　庫］120本
http://www.grandvin.net/cotemontpezat00.html
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■［３］　Serafin Pere et Fils　セラファンペールエフィス
□　　　　1984年,1987年ジュヴレシャンベルタン蔵出し古酒
■　　　　 http://www.grandvin.net/serafin-r00.html
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■Serafin Pere et Fils　セラファンペールエフィス

　セラファンから蔵出しされたバックヴィンテージのご案内です。

　パーカー５つ星生産者
『この村には期待を裏切る生産者が数多くいるが、そのなかにあって
　クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として
　傑出している。どのヴィンテージも一貫して際立っている。』

●Gevrey Chambertin
　1984年セラファン　ジュヴレシャンベルタン
　価格１７，２８０円(税込,送料別)

［商品CD］40161758　赤　750ml 蔵出し
［ＡＯＣ］ジュヴレシャンベルタン
［ラベル］良好
［和　暦］昭和59年
［在　庫］ 4本
http://www.grandvin.net/serafin-r00.html
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●Gevrey Chambertin
　1987年セラファン　ジュヴレシャンベルタン
　価格１６，２００円(税込,送料別)

［商品CD］40161756　赤　750ml 蔵出し
［ＡＯＣ］ジュヴレシャンベルタン
［ラベル］良好
［評　価］85点
　The 1987 Gevrey-Chambertin, made from old vines, has a wonderfully
　deep ruby color and a big, penetrating, spicy, berry-scented
　bouquet with just enough new oak to give it character. On the
　palate, it shows excellent depth, ripeness, and a lush, seductive
　texture. I would recommend drinking it by 1994-1995. Unfortunately,
　the wines of Serafin are quite limited in availability, but
　they are well worth seeking out.
　Burgundy Book #B2 （1990-01-01）
［和　暦］昭和62年
［在　庫］ 7本
http://www.grandvin.net/serafin-r00.html
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tel 048-666-6631
fax 0120-39-1715

株式会社　松澤屋
〒331-0802　さいたま市北区本郷町591-1

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