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2026.09.07

テリアでバケットとベーコンバジルエピ

カテゴリ：パン

【中古】天然酵母の食事パンス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））
最近ハート系はこの本が多いです。
配合同じで粉を変える、水分微妙に変える、を繰り返して、最適解を探ってます…。
コレはテリア(タンパク質弱めの岩手県産南部小麦)100%でく加水70%。
だと今迄だとダレてダレて…、だったのが何とか形になりました。
秋になって真夏の気温、湿度が漸く和らいてきたのが大きいかと。
ベーコンエピには自家製(しゅんがプランターで育ててる)バジルも巻き込んでます👍
なので画像撮る前に焼き立て直ぐ、を齧られても文句言えない🤣

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