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2005.03.07
カテゴリ： パン・HB・お菓子
アーモンド味の生地をパン生地にはさめた甘いパンを作ってみました。
このパンは、パン作り仲間のお友達から「美味しいよ」と教えてもらっていたレシピで作った事のないものでした。
よしよし、アーモンドプードルもあるし…Let's Try！
完成♪甘い香りがたまりません～。
レシピ
(パン生地の材料)
ハルユタカ 240ｇ
薄力粉 40ｇ
牛乳 145ｇ
卵 30ｇ
ビール酵母 28ｇ
キビ砂糖 25ｇ
塩 3ｇ
無塩バター 40ｇ
(作り方)
バター以外の材料をHBに入れ予備コネをする。生地自体べたつくが予備コネをしているとだんだんまとまってくる。
まとまってきたら、バターを入れる。生地がつるりとしてくるまでしっかりとこねる。
天然酵母のパン生地コース、セットオン！
生地が出来たら、ひとつに丸め、ベンチタイム15分。
その間にアーモンド生地を作る。
(アーモンドプードル100ｇ・キビ砂糖80ｇ・卵Ｌサイズ一個)コレをよく練り混ぜる。
ベンチタイムが終了したら、めんぼうで平たく伸ばし、このアーモンド生地を塗り、くるくると巻いてしっかり閉じる。
タコ糸をくるりと巻きつけ10等分に切り分け、二倍になるまで2次発酵。
アーモンドスライスなどで飾りをつけて180度の温めていたオーブンで15分焼く。
冷めたら、アイシングをかけて完成♪
アイシングは、パウダーシュガー50ｇを大さじ一杯弱のお湯で溶いて、レモンの絞り汁数滴たらせば出来上がり。
牛乳が残り少なかったので「入れちゃえ！」と多目に入れてしまい、生地が思いのほか柔らかく、扱いずらく大変でした。
失敗失敗…(^^;。分量は正しく測りましょう…。
だけど甘くてふわふわでとても美味しい♪おやつにぴったりです。
実は今朝、もうひとつパンを焼いているんです…。
ジジババからのリクエストで「ぶどうパンが食べたい」との事。
生地をこねて、発酵し焼く直前、何を思ったか、コンセントを抜いてしまった私…(^^;。
まだ本調子ではなかったか…(￣□||||!!
パンケースのまま、オーブンには入らない。これから成形も無理。
もうこうなったらやぶれかぶれ！このまま焼いちまえ！
スクエア型にポトンと生地を落とし、そのままオーブンで焼いてしまった…。
膨らんだその姿は未知の生物のような不気味なパンが完成。
焼き色を見ながら調節しつつ、｛｛｛｛( ▽|||)｝｝｝｝ぞぉ～～～～～っとしていた私。
少しカットして食べてみる。「おっ美味しい。」
適当に切ったら、未知の生物もそれなりに…(^^;。
何も知らない、ジジとババ…喜んで食べていました(^^;。
さぁ！一緒に作ろうよ☆(^^)☆
チビスケと私は風邪をひいたけど、今の所とうちゃんは無事…。
同じ部屋で寝起きしているし、仕事と言えば時間は不規則。
そんな、とうちゃん！元気でいてもらわねば！
と、言う事で…。
今日のお弁当は…
カツ丼！病気に打ち勝つドン！…さむっ…。
素敵な一節
Actions speak louder than words.
行動は、言葉よりも雄弁。
今日のお弁当の意味、わかっちゃいないだろうなぁ～(笑)
だけど、男性って言った方がいい時も多々あるような気がするのは私だけ？
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