karinさん、書き込みありがとうございます。

そうですそうです。ほんとうは、もっと厚く作るものなのですが、具が少なく、卵を2個しか
使わなかったので、平焼きみたいになってしまいました。フライパンもしくは厚手の鍋に、油を
よくなじませて、弱火でじわじわ中まで固めてからひっくり返すと、うまく焼けると思います。
      (2018年08月23日 04時34分31秒)

2018年08月20日
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小さなじゃがいもが1個と、冷蔵庫ににんじんが少し残っていました。もちろ

が働き、卵と一緒に焼いて トルティージャ (スペイン風の具入り厚焼き卵)に
しました。ひき肉でも三度豆でも、いろんな具を混ぜて作ってもかまいません
が、今回は残り物を処理してしまうようなメニューになりました。とはいえ、
これも立派な一品ですし、熱々だけでなく、冷めても美味しくいただけます。

皮をむいたじゃがいもとにんじんは、小さなさいの目に切って、軟らかくなる
まで茹でておきます。ボウルに卵2個を溶き、しょうゆまたは塩で味付けをし

ます。ふたをしながら、弱火でじっくり両面を焼くといいでしょう。卵を多く
してもいいですし、心配なら水溶き小麦粉を少し加えると、焼いたときに崩れ
にくくなります。茹でたキャベツの芯や ブロッコリーの軸 も、具にできます。






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最終更新日  2018年08月20日 22時28分27秒
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Re:「続・トルティージャ」(08/20)  
かりn さん
はなだんなさん こんばんは

じゃがいもとにんじんの入った卵焼きのようなものでしょうか?
これならおやつにもいいですね。
でもきれいにまとめるのが難しそうです。 (2018年08月22日 20時47分00秒)

Re[2]:「続・トルティージャ」  
はなだんな さん

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