2020年02月28日
カテゴリ： 各地のうまいもん
家にたまねぎがたくさんあったので、 ダブリン・コドル
を作りました。単にコ
ドルとも呼ぶこの料理は、ソーセージとたまねぎとじゃがいもを使った蒸らし
炒め料理で、アイルランドの名物メニューです。前回はボロニアソーセージを
使いましたが、今回は粗挽きウインナーを使いました。ウインナーと櫛切りの
たまねぎを炒め合わせ、じゃがいもを加えてさらに炒めたら、１カップ程度の
お湯を注いで、蒸気でじゃがいもを蒸した感じにしながら火を通します。味付
けは塩こしょうが基本です。お好みで粉末コンソメを加えてもいいでしょう。
ドルとも呼ぶこの料理は、ソーセージとたまねぎとじゃがいもを使った蒸らし
炒め料理で、アイルランドの名物メニューです。前回はボロニアソーセージを
使いましたが、今回は粗挽きウインナーを使いました。ウインナーと櫛切りの
たまねぎを炒め合わせ、じゃがいもを加えてさらに炒めたら、１カップ程度の
お湯を注いで、蒸気でじゃがいもを蒸した感じにしながら火を通します。味付
けは塩こしょうが基本です。お好みで粉末コンソメを加えてもいいでしょう。
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