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2008.01.17
テーマ： つぶつぶ雑穀で元気いっぱい！(11)
カテゴリ： 私の味
雑穀スープのおいしさに目覚めたわたし。
またまた作りました。
スープにマカロニを入れて、さらにとろりと煮込むとグラタンの素になりました。
そのままシチューみたいに食べてもおいしかったです。
翌日はご飯にかけて食べたり、それを焼いてドリアにしたり。
アレンジが出来て飽きずに食べ切れます。
おかずにも雑穀を使いたくてうずうず。
昨夜は高きびを水に漬けておいたので、今日は炊いて、肉団子風にしてみようと思います。
高きびは、炊くと牛ひき肉みたいになるので、マーボ豆腐や、ハンバーグにも使えそうです。
それから以前ベジ総菜屋さんで食べた、高きびとキャベツの味噌炒め。
これがすっごくおいしくて、作ってみたかったものの一つ。
レシピに載っていたし、ジャガイモと炒めちゃうのもあって、楽しみです。
鶏ひき肉みたいな雑穀や、豚ひき肉みたいな雑穀、卵やチーズの代わりになるのもあって
どれも試してみたいものばかり。毎日のおかずに上手に取り入れていきたいです。
雑穀の中には鉄分や栄養面もバッチリみたいだし。
あと手元にある雑穀は、アマランサス。
これは炊くとたらこみたいになるそうなので、
子どもたちの好きな、ピーマンとたらこの炒め物に使ってみようと思います。
また雑穀注文しなきゃ。
初めてさんにうれしい、選べるおためしセットがありますよ。
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旬をいただきま～す♪ 2008.04.16 コメント(4)
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こんなお料理の本はじめてかも＾＾ 2008.02.22 コメント(10)
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