砂糖って、入れなきゃいけないという思い込みで入れてただけで、逆に野菜の味を壊してしまってるってことが身を持ってわかってきましたよ！
最近は、親にも「白砂糖は体に良くないから止めたほうがいいよ！」と連発しまくって、甜菜糖を使うように仕向けました･･･。
そうやって、薄い味になれてもらって、少しずつ体に負担の少ない食事にしていってもらおうと思って。
(November 9, 2005 07:15:37 PM)
最近は、親にも「白砂糖は体に良くないから止めたほうがいいよ！」と連発しまくって、甜菜糖を使うように仕向けました･･･。
そうやって、薄い味になれてもらって、少しずつ体に負担の少ない食事にしていってもらおうと思って。
(November 9, 2005 07:15:37 PM)
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はりはり＊
脱ステロイド・プロトピック後、マクロビオティックを実践しながら、アトピー完治を目指してます！
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November 7, 2005
テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： マクロビ料理
マクロビを本格的に始めてから、ほぼ有機、無農薬野菜で料理をしている。
基本的には、たまねぎ、にんじん、ごぼうが中心で、プラス大根、小松菜なんかだと、近くのスーパーでも扱ってた。
たまーに荻窪のグルッペや、ナチュラルハウス、後はボンラスパイユなんかに行くと、選り取りみどり状態で、うれしくて仕方なかったっけ。
東京を離れ実家に戻ってからは、農協のスーパー（それも車で２０分ほど）に週に２度ほど地場のものが置かれるくらいで、ますます無農薬野菜が手に入りにくくなってしまったので、通信販売と併用しなければ、新鮮な野菜を食べることが難しい。
でも、こないだ、たまたまかぶが売っていたので、初めて買ってみた。
マクロビの料理本には結構登場するし、チャヤのレストランでいただいたこともあるけど、うちは親もあまりかぶを好んで食べなかったせいか、自分で買って料理したことはなかった。
あんまりぴんとこないから、とりあえず、味噌汁にでも入れてみるかな～、と、大根のイメージで包丁を入れてみると、なんと柔らかいこと柔らかいこと。
かぶって、こんなに優しいお野菜だったのね。
と、ちょっと感動。
半月の薄切り状態で、お鍋の中へ。
思ったとおり、すぐ煮えて、半透明になった。
きれーい。
そして、たまねぎとごぼうと共に煮てできあがったお味噌汁は、予想以上に甘い味がした。
かぶって、いいな。
はっぱは、軽くゆがいて、常備しているひじき煮と亜麻仁油で和えてサラダにした。
「かぶは、あまーい」
またひとつ、マクロビでささやかなシアワセを感じられた一日だった。
基本的には、たまねぎ、にんじん、ごぼうが中心で、プラス大根、小松菜なんかだと、近くのスーパーでも扱ってた。
たまーに荻窪のグルッペや、ナチュラルハウス、後はボンラスパイユなんかに行くと、選り取りみどり状態で、うれしくて仕方なかったっけ。
東京を離れ実家に戻ってからは、農協のスーパー（それも車で２０分ほど）に週に２度ほど地場のものが置かれるくらいで、ますます無農薬野菜が手に入りにくくなってしまったので、通信販売と併用しなければ、新鮮な野菜を食べることが難しい。
でも、こないだ、たまたまかぶが売っていたので、初めて買ってみた。
マクロビの料理本には結構登場するし、チャヤのレストランでいただいたこともあるけど、うちは親もあまりかぶを好んで食べなかったせいか、自分で買って料理したことはなかった。
あんまりぴんとこないから、とりあえず、味噌汁にでも入れてみるかな～、と、大根のイメージで包丁を入れてみると、なんと柔らかいこと柔らかいこと。
かぶって、こんなに優しいお野菜だったのね。
と、ちょっと感動。
半月の薄切り状態で、お鍋の中へ。
思ったとおり、すぐ煮えて、半透明になった。
きれーい。
そして、たまねぎとごぼうと共に煮てできあがったお味噌汁は、予想以上に甘い味がした。
かぶって、いいな。
はっぱは、軽くゆがいて、常備しているひじき煮と亜麻仁油で和えてサラダにした。
「かぶは、あまーい」
またひとつ、マクロビでささやかなシアワセを感じられた一日だった。
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Re:かぶが甘い(11/07)
きく3002
さん
はじめまして！
私もマクロビを通して初めてカブの美味しさを知りました♪
蒸し煮にして食べてみてください。調味料なんて要らない程、ほっくりとしてそれだけで十分甘くて美味しいですよ～♪ (November 8, 2005 10:21:21 PM)
私もマクロビを通して初めてカブの美味しさを知りました♪
蒸し煮にして食べてみてください。調味料なんて要らない程、ほっくりとしてそれだけで十分甘くて美味しいですよ～♪ (November 8, 2005 10:21:21 PM)
甘い野菜
sukotokyo
さん
きく3002さんへ
はりはり＊
さん
はじめまして～。
ほんと、マクロビ始めてから野菜の美味しさに気付かされることが多いですよね！
かぶの蒸し煮ですね、今度、チャレンジしてみます。
聞いただけで、かぶの甘みを想像してにんまりしてしまいますよ･･･。 (November 9, 2005 07:12:10 PM)
ほんと、マクロビ始めてから野菜の美味しさに気付かされることが多いですよね！
かぶの蒸し煮ですね、今度、チャレンジしてみます。
聞いただけで、かぶの甘みを想像してにんまりしてしまいますよ･･･。 (November 9, 2005 07:12:10 PM)
Re:甘い野菜(11/07)
はりはり＊
さん
Re:かぶが甘い(11/07)
勇者しのしの
さん
はりはり* さん、こんにちは～。
甘い野菜、かぶですね～！
かぶ大好きです。
おばあちゃんにかぶを煮てくれるようにおねだりしなくては。
（昨日は、かぼちゃを煮てくれとおねだりして、忘れられてしまった）
また遊びに来ま～す。
どうぞよろしく御願いします。
(November 25, 2005 01:53:40 PM)
甘い野菜、かぶですね～！
かぶ大好きです。
おばあちゃんにかぶを煮てくれるようにおねだりしなくては。
（昨日は、かぼちゃを煮てくれとおねだりして、忘れられてしまった）
また遊びに来ま～す。
どうぞよろしく御願いします。
(November 25, 2005 01:53:40 PM)
勇者しのしのさんへ
はりはり＊
さん
こんにちは！
最近残念ながら無農薬のかぶが手に入らなくて、ごぶさたしてるんですけど、そのかわりに毎日かぼちゃを蒸して食べてます～。
ぜひご自分でも料理してみてください！
洗って切ってお鍋に入れて･･･というプロセスがあると、ますます野菜に愛着が沸いて、おいしく食べられるように思いますよ～。
(November 25, 2005 04:26:04 PM)
最近残念ながら無農薬のかぶが手に入らなくて、ごぶさたしてるんですけど、そのかわりに毎日かぼちゃを蒸して食べてます～。
ぜひご自分でも料理してみてください！
洗って切ってお鍋に入れて･･･というプロセスがあると、ますます野菜に愛着が沸いて、おいしく食べられるように思いますよ～。
(November 25, 2005 04:26:04 PM)
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