香味日記

Ernest Burn
 ●2005 Vin d`Alsace Clos Saint Imer Pinot Noir

アルザス地方 Gueberschwihr の自然派生産者。100年ほど前から除草剤や化学肥料は一切使用せず、有機栽培によるワイン造りをおこなっている。「2005 Pinot Gris le Dauphin」、「2005 Gordert Riesling Clos Saint Imer La Chapelle Riesling 」、「2007 Gordert Muscat Clos Saint Imer La Chapelle」を試している。このキュヴェは規定により表記はできないが、特級Gordert の単一区画で栽培されたPN から仕込まれたもの。熟度のあるベリー系の風味にハーブやスパイス香が加わり、冷涼感のあるミネラルと上質な酸が感じとれる。やや軽めの仕上がりだが適度にこなれており、夏に楽しむ赤としては最適。