香味日記

Le Vieux Donjon（Claire Fabre）

2020 Chateauneuf du Pape Blanc

約10世代に渡って葡萄栽培をしている シャトーヌフ・デュ・パプの 生産者。1967年から自社瓶詰を開始。インポーターは、フィネス。この銘柄は、Clairette Blanche 50%, Roussanne 50%で仕込まれた白。粘土石灰質土壌の区画。2005年物まではグルナッシュ ブラン種も使われてたが、葡萄の木が病気に感染し、植え替えをしたため、近年はルーサンヌ種とクレレット種のみで醸造されている。2020年を試すのは、初めて。熟度が高く厚みがあり、昨年3月に試した2011年に比べて酸味や冷涼感のあるミネラル風味があり、 ローヌ白としてはアルコール感も強くなく、 透明感のあるエレガントな仕上がり。