美味しい物好きで健康志向

大阪の創業６０年の料亭、はなにしきど（ 花錦戸 ）、まつのはこんぶをいただきました！関西の塩昆布では、以前 ご紹介した 、（ ヴェルデさんや 、 ロシアンでキャットさんも ）、「神宗」、「 舞昆のこうはら 」、「花錦戸」（料亭は 大阪のヒルトン プラザなどにあるらしい）の三つが、 こちらの記事によると 、とても有名なのだとか。

材料は昆布、醤油、すっぽんエキス、山椒、砂糖、塩、酢、調味料、甘味料（カンゾウ）、酸味料


花錦戸　まつのはこんぶ１ posted by (C)家族で眼鏡

花錦戸は、創業６０年の料亭錦戸がやっているらしく、滋味豊かなすっぽん鍋は有名なようで、まつのはこんぶの材料にもすっぽんエキスとありますね。なんか豪華で、力が出そうです。

ご飯にかけてみましたら、昆布が松の葉のように細く切られ、見た目も上品、味的には、関西の料亭らしく、薄味といえるでしょうか？とても上品です。


花錦戸　まつのはこんぶ３ posted by (C)家族で眼鏡

ごはんにまぜてまぜていただくと、ふんわりあまくごはんに味がつき、昆布の自体の味わいが口に来ます。う～ん。お茶漬けとかに使うには、パンチが弱いかな。

それに、あまりまぜて時間をおくと、味わいがふやけて、なんとももったいない。やっぱり熱々のご飯に食べられるだけをいただくのが美味しい、適した食べ方かと思います。


花錦戸　まつのはこんぶ２ posted by (C)家族で眼鏡

蓋には、平仮名で赤い四角のなかに「はなにしきど」、緑の四角のなかに「まつのはこんぶ」と書かれ、風流だし可愛いけれど、困らされました。

というのは、そんなに固くしめていないのに、冷蔵庫から取り出し、ふたたびいただこうとすると、開けづらくなってしまうからです。

毎回お湯で蓋をゆるめるのではたまらないかなと思い、現在はサランラップをかけた状況です

これでイライラも解消し、楽して美味しくいただけるようになりました
同じく、sunny_funnyさんの花錦戸のまつのはこんぶの記事は こちら ！

よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）