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2021年06月05日

仙太郎さんのくず桜も食べました。

(7)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：和菓子

仙太郎さんのくず桜は、5月14日から登場している季節の和菓子です。

葛を本返しにして小豆こしあんを手包みし、仕上げに2枚の塩漬け桜葉で挟んだのだそう。

葛饅頭を二枚の桜の葉でつつんでいるため、桜の葉のお味の主張が強いです。

白い葛の塊を少量の水を入れて、甜菜糖とまぜて煮立たせ、熱湯を用意しておき、両方が沸き立ったところで一気にかきまぜるので、作るときは熱いし、息もつかずにかきまぜて葛をアルファー化させるという力のいる仕事の末に出来上がるのだそう。

ぷりぷりとした、でもわらび餅よりも歯きれのいい葛餅。
なかには甘さのしっかりとある、ゆるめのこしあんが入っています。

桜の塩漬けにはかおりと塩分があり、美味しいコラボとなっていますが、葉はちょっと硬いし口の中にのこります。

口のなかでうまくバランスを取りながら噛み進めていきたい。

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仙太郎さんのこれまでの記事、その１はこちら！その２はこちら。

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Last updated 2021年06月05日 09時50分38秒
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■コメント

Re:仙太郎さんのくず桜も食べました。(06/05)

エンスト新さん

おはようございます
かなり手が込んでいますね。
(2021年06月05日 09時57分45秒)

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Re:仙太郎さんのくず桜も食べました。(06/05)

恭太郎。さん

~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。_(_^_)_

作り方がとてもこっているね。 (2021年06月05日 10時47分10秒)

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Re:仙太郎さんのくず桜も食べました。(06/05)

歩世亜さん

今晩は。

どちらも健康に良い食べ物ですね。 (2021年06月05日 14時17分34秒)

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Re:仙太郎さんのくず桜も食べました。(06/05)

kopanda06 さん

こんばんは。

いつもありがとうございます。

ウォーキングでも、かなり汗ばむ季節になりました。

たしかに桜の葉の風味が強そうです。

P。

(2021年06月05日 20時28分33秒)

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Re:仙太郎さんのくず桜も食べました。(06/05)

Photo USM さん

こんばんは（USM）

母が他界した時当時組長だった糖尿病の隣の奥さん。
組長に母の訃報を知らせ家族葬で行いますとメール。

だが私の携帯電話番号を削除していて私と気付かず。
私は葬儀の段取りなどで大忙しで帰宅し隣りに挨拶。

夫婦で買い物とかで自治会会長と副会長が来てくれた。
自治会では慶弔ルールが決められており香典を頂いた。

私は直接では問題がと断ったが隣の組長が居ない理由で。
仕方なく頂いたが、隣の奥さんは私を通り越し直接会長へと。

連絡し香典を催促したと誤解したのか私が悪者になった。
私には母の葬儀の事で忙しく香典催促し取りに行く時間はない。

一夜明けて葬儀も終わり帰宅すると私が香典を取りに会長へと。
噂が先行し悪い噂を正すのに3カ月程時間が掛かり嫌だった。

(2021年06月05日 20時51分59秒)

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Re:仙太郎さんのくず桜も食べました。(06/05)

Ｍew♪ さん

こんばんは☆
いつもありがとうございます！
取り急ぎ、５日、６日応援完了です。
素敵な週末をお過ごしください。 (2021年06月06日 00時01分58秒)

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Re:仙太郎さんのくず桜も食べました。(06/05)

Belgische_Pralines さん

パチパチパチパチ♪
やっぱり美味しそうです、くず桜～。
仙太郎さんではずすとは絶対思わないけれど、気温が上がってきてるから涼し気な葛が良いですね♪ (2021年06月07日 15時18分09秒)

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