美味しい物好きで健康志向

1ホール1800円プラス税




一番上はやわらかい桃。完熟という感じです。　　



柔らかくて、甘くて、みずみずしい桃です。




透明なゼリーがかかっていて、クラッシュゼリーもところどころみられます。
酸化も防いでいるのかな。



ホイップクリームの姿もみえるけれど、桃とモモの間のクリームは肌色っぽい。桃のクリームになっているのかと思う。




その下のスポンジはしっとりしています。

桃creamの間にはクランベリーのソースらしき酸味のあるクリーム。




下層はアーモンドクリーム、カスタードクリーム、アーモンドクリーム、パイという構成。
甘くて、とろける。
コクがあって美味しい。




パイはさっくり、バター感が強い。

食べる部位によって印象が違う。




素材感を大事にした、でも見た眼が華やかでカットすれば多様さ、凝っている感じもある、よく考えられた季節のタルトでした！


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