兵庫県西宮市の香櫨園駅近、手作りチョコレート専門店 Rimini
原材料は国産薄力粉、四つ葉バター、アーモンドプードル、国産和三盆、塩
6枚で600円
私は、バターたっぷりでほろほろ崩れるようなブールドネージュは大好物。
これもブールドネージュの王道をいっています。
香ばしくて、やわらかい噛み心地、きめ細やかな生地、そしてほろほろくずれるような食感。
後味として塩気を感じました。
そういうブールドネージュの在り方が好き。
ところが、ツレは「粉っぽくて苦手」との感想。
こんなに美味しいのに、アウトですか。。。
こういうときに好みって人ぞれぞれだな~とつくづく思います。
好き嫌いはあると思うけれど、
上品できれのいい甘さ、バター感があって、アーモンドプードル使いのふくよかでリッチなクッキーだと思います。ブールドネージュ好きさんにはたまらない~のではと思います。
マンディアン・ミニ(ルビー)の記事は こちら
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