パン好き人。

酵母の世界。「発酵道」読みました♪

最近は、すっかり「酵母の世界」にはまっています。酵母に向かって「いってきます」「ただいま」を言いう私。（一人暮らしは独り言が増えます。笑）知れば知るほど、奥が深い酵母。自然酒造りをされている寺田本家の「発酵道」を読みました。３００年近く続く老舗の酒造り酒屋の２３代目当主が病気をきっかけに自然酒造りに転向したお話です。発酵と人間、自然界のつながり。微生物たちのように互いが協力し合い生きていく。理想の世界があるような気がしました。「どうしたら世界が笑顔であふれるのだろう？」そんなことをモンモンと考える日々。この本は、私にヒントをくれたような気がします。私は、寺田本家の「むすひ」を飲んだことがあります。ほとんど、お酒を飲まない私。むすひはゆっくり、ゆっくりフタを開けないと吹きこぼれてしまうので開ける際には、注意が必要です。一口飲んでみて衝撃的な何とも言えない味がしたのを覚えています。お酒というか、なんだか不思議な感じがしたのを覚えています。癖になりそうな味だなぁと感じました。私は、りんごジュースで「むすひ」を割って飲むのが好きです♪