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2016/10/04

かぼちゃのキッシュと、庭のむかごの話

テーマ：家庭菜園(58998)

カテゴリ：料理・お菓子作り

ミニかぼちゃでキッシュに。

【材料】
○ミニかぼちゃ２こ
○全卵１こ
○生クリーム 50ml
○タマネギ 1/2こ
○ベーコン１枚
○バター 10g
○ピザ用チーズ 40gほど

1.全卵と生クリームを混ぜておく
2.タマネギをスライスして、ベーコンは細切りにして、バターで炒める。火が通ったら火から下ろし、チーズをざっと混ぜる。
3.かぼちゃをラップにくるんで、３～５分レンジでチン。上部1/4ぐらいで輪切りにし、中のタネやワタをスプーンで取り出す。
4.かぼちゃの中に２を入れ、その上から１をなみなみ注ぐ。
5.180℃のオーブンで20～30分焼く。ふたはアルミホイルに包んで一緒に焼く。
出来上がり。

一般的なキッシュは、タルト生地の型（パート）の中に具材（アパレイユ）を入れて作る。
今回のは、パートを作らずミニかぼちゃを活かした。
また今度、オーソドックスなキッシュも作ってみよう。

今晩の夕ごはん。

ワンプレートにコロッケ、かぼちゃの蒸し浸し、ミニトマト、キャロットラペ、余ったアパレイユを盛り付け。

そして、ごはん。むかごごはん。
むかご大好き♡

畑で自然薯も長芋も育てているので、今秋はむかご食べ放題になると思っていた。
そしたら、アパートの庭の生け垣に絡んでいるツタ（の一部）も長芋だった。庭でも収穫できることに！

今は、主に庭のむかごを食べている。

幸せだなあ(○´∀｀○)

まさかあのむかごが、庭でなるなんて思わなかった。
昨年までは、切って捨てていた。
今年、もしかしてむかごだろうかと、試しに食べてみた。苦いかもしれないし有毒かもしれないし、あの時はものすごくドキドキだった。

アパートの他の人にも話したけど、むかごを知らなかったり興味なかったりなので、まんまと独り占め。

毎年なかなか手に入らなくて、ご馳走で食べてたむかごごはん。今年は、もう何回炊いたか分かんない。
更に、むかごの味噌あえなども作っていて美味しい。
こんな贅沢は初めてで幸せ(^皿^)

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