2007.01.25
テーマ： 正しい食育ってなに？(1642)
カテゴリ： 代替医療・民間療法
一人暮らしの男性糖尿病患者(60)からの質問です。
「白菜を美味しく食べるにはどうすればいいでしょう？」
管理栄養士Ｋ・Ｔさん（以下Ｋ）：
豚と白菜の蒸し煮と白菜のクリーム煮をお勧めします。
健康管理士一般指導員為谷邦男（以下為谷）：
糖尿病の方が肉や乳製品を摂ってはいかんでしょう？
私は白菜の漬け物をお勧めします。私はこれさえあれば
ご飯が何杯でも食べられます。
実家で漬けてくれるんですがね、これがめっぽう美味いんですよ。
Ｋ：野菜炒めならいろいろな風味の調味料を利用するのもお勧め。
為谷：糖尿病の方に野菜炒めは勧めません。なぜなら
オイルを使うからです。
（読売新聞2007年１月１９日付け「医療ルネサンス－糖尿病悪食事5」記事より）
ところで、この「医療ルネサンス」という記事は、皮肉なことに、
現代医学や現代栄養学がいかに糖尿病に対して無力か、ということを
ひけらかしている内容になってしまっていますね。
今回が「糖尿病の食事」は最終回なんですけど、紹介されている患者が、
川崎市の主婦Ｃ子さん(60)で、
「２５年ほど前に糖尿病と診断され、５年半前には腎機能も悪化した」
ということです。２５年っていったらあ～た、四半世紀ですよ？
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うーん
なもたん さん
やはり。。菜種油であったもあまりオイルは使うべきではないんですかね。。？
(2007.01.25 22:23:53)
こういうのを見てしまうと．．．．
フェンダー さん
医者を信用していいのか考えてしまいます。
(2007.01.26 13:18:42)
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為谷 邦男
私、健康管理士の為谷 邦男と申します。このブログの管理人です。 このブログタイトルといい、私のペンネームといい、不思議でしょう？それはおいおいわかりますよ。
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為谷 邦男
@ Re[1]:「果糖ブドウ糖液糖は砂糖より悪ですか？市販の麺つゆを見るとほぼ全てに入ってます」というコメントをいただきました。本文で続きを読んでみましょう(02/04)
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