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2020年05月05日
カテゴリ： お菓子作り
150度80分だとパカッと外した時に多少色が付いてしまいました。
こうじゃなくて全く焼き色が付いていない状態のズコットを作りたいんです。
しかも切った時にまだ中心部辺りがほんのちょっとですが包丁に引っ付いてしまって崩れる部分ができてしまいます。
これ、切り方とか包丁の問題なのかねぇ・・・？
次はレシピをちょっと変えて行こうと思います。
クリームチーズ・・・200g（常温にしておく）
卵・・・4個（卵黄と卵白に分けておく）
牛乳・・・100g（150gから変更）
レモン汁・・・30g（牛乳が減ったので50gから変更）
グラニュー糖・・・80g（メレンゲ用）
次は上記レシピで150度60分の湯煎でやってみよう。
うまく行けばいいんだけどなぁ・・・
こうじゃなくて全く焼き色が付いていない状態のズコットを作りたいんです。
しかも切った時にまだ中心部辺りがほんのちょっとですが包丁に引っ付いてしまって崩れる部分ができてしまいます。
これ、切り方とか包丁の問題なのかねぇ・・・？
次はレシピをちょっと変えて行こうと思います。
クリームチーズ・・・200g（常温にしておく）
卵・・・4個（卵黄と卵白に分けておく）
牛乳・・・100g（150gから変更）
レモン汁・・・30g（牛乳が減ったので50gから変更）
グラニュー糖・・・80g（メレンゲ用）
次は上記レシピで150度60分の湯煎でやってみよう。
うまく行けばいいんだけどなぁ・・・
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