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2024年12月31日
カテゴリ： 料理
本来なら年越しそばだと思いますが、うちは年越しうどんです。
朝から大変でした・・・
中力粉：800g
水：320g
塩：40g
塩水作って中力粉にドバっと入れて水回しをしてこねてうどんにするだけ。
10Lのお湯で一気に茹でました。
ブリもうどんを作ってる時に届きました。
ヅケ・ワサビヅケ・切り身・刺身用にしました。
5kgのブリが側溝でなくなりました・・・ｗ
いや～朝から大変だったけど、美味しかったので良しとしましょう。
夕飯にブリのスナズリを炙りにして塩で食べたのが一番美味しかったです。
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