下手の横好きです

< 新しい記事

新着記事一覧(全1902件)

過去の記事 >

Oct 10, 2017

さわし柿の処分に困る

カテゴリ：食事・料理・お酒

義母から渋柿の焼酎漬けというものをいただきました
義母が漬けたわけではなく親戚から送ってきたものを
食べきれずうちへという感じなのですが

いらん。。。

申し訳ないが正直いらん

渋柿→干し柿なら好きなのでうれしい
渋柿→柿酒へなら酒好きなので大歓迎

しかし、渋柿の焼酎漬け。。。
一つ食べてみると、熟した柿のような感じです

ネットで検索してみるとさわし柿という
渋柿の渋抜き方法があるようです

正直、柿が好きでない私からすると
そうまでして渋柿食べたいか？です

私、硬い柿なら最近でこそ好きですが
熟してやわらかい柿は苦手なのです
小さいころ、親戚が自分ちで食べ切れなくて
柿を持ってきてくれるのですが、
硬い柿も今と違って渋みが強くておいしくないし
熟してもぐずぐずで食べづらいし
ぶにぶにとした食感で種も多いしで

なので、柿は苦手で最近おいしい柿をいただいて
硬い柿なら美味しいなと、干し柿ならおいしいなと
思えるようにはなったんですけどね

この大量のさわし柿をもてあまし。。。

パウンドケーキにすることにしました

そのままパウンドケーキに入れてもいいぐらいの
ぶにゅぶにゅっぷりですが、ぶにゅぶにゅ食感が
嫌だったので。

予想以上に減らない

☆今回のレシピ（失敗しました）

・さわし柿5～6個
・ケーキ用マーガリン70g
・砂糖70g
・ホットケーキミックス100g
・卵2個
・ウイスキー少量

混ぜてる時から生地がゆるくて心配でしたが
ケーキ型に使用するシリコンスチーマーからあふれそう
だったので、ホットケーキミックスを減らしましたが
やはり、水分が多すぎるケーキとは呼べないような代物ができました

味は美味しかったです
ただし、柿の味は感じられずなんか砂糖甘いケーキって感じでした（苦笑）

さわし柿の水分が予想以上に多い。。。
さわし柿の量を減らしてはちっとも消費できないので
もっと大きい型で作ってホットケーキミックスを増やしてみるか。。。
ケーキやめてゼリーを作ってみるか
（まだまださわし柿があるので。。。（涙））