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2021年01月06日

日本酒を飲もう【純米大吟醸　秩父錦】

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テーマ：おいしい日本酒(1286)

カテゴリ：ドリンク（酒）

毎年のことですが、お正月3が日はあっという間に過ぎてしまいますね。

例年1月1日には初詣に行くのですが、今年は新型コロナウイルスの関係で1月1日の初詣は見送り、今度の週末に行こうかと思っています。

お正月3が日が過ぎると普段の生活に戻らなければならないのですが、新型コロナウイルスの影響があって例年通りというわけにはいかないですね。

さて、そんななか今回ご紹介するのは、お正月の1日に飲んだ秩父錦の純米大吟醸です。

秩父錦は、その名が示す通り「秩父」すなわち埼玉県秩父市にある株式会社矢尾本店というところで造られています。

矢尾本店の創業は寛政2年（1749年）ということですから、江戸時代から続く伝統ある酒蔵ということになります。

秩父は良いお米はあまり取れないらしいのですが、秩父山系のお水は良いもので、そのお水は酒造りに適しているようです。

また、秩父は盆地であるため冬はかなり冷え込んで寒くなることも酒造りには良いのだろうと思います。

秩父はカミサンの故郷で、以前から秩父錦は良く飲んでいましたし、秩父に行った際には西武秩父駅の売店などで秩父錦を買って帰ります。

このお酒は酒造好適米を自家精米にて高精白し、長期低温発酵により醸し出されたものだとのことです。

さて、純米大吟醸ですから少し冷やしてからいただきましたが、さらりとした口当たりでとても飲みやすい美味しいお酒でした。

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