JINさんの陽蜂農遠日記

先日は我が農園で栽培しているジャガイモ『インカのめざめ』の収穫を行いましたが、

先週末に残りのジャガイモの収穫を行いました。

まずは『シンシア』。フランス原産の品種。、見た目はたまご型のきれいな形。

肉質は淡黄色。豊かな香りと味わいがあるのです。芽が浅く色白。名前が良いのです。

今年は成長も良く大きなものが収穫できました。

『男爵』。明治時代の男爵がイギリスから持ち込んで日本に定着させた品種。

我が家はメイクイーンではなく男爵が好み。コロッケなど潰してから使う料理に

適しているのです。

そして皮も中身も鮮やかな紫色のジャガイモ『シャドークイーン』。

今までの紫じゃがいもよりも3倍のアントシアニンを含むことと、調理後も鮮やかな色が

落ちないところが特徴。

まるでサツマイモのような赤い皮が特徴のジャガイモ『レッドクィーン』。

切断面です。左が『レッドクィーン』、右が『シャドークイーン』

電子レンジでチンしてみました。『レッドクィーン』は本当にサツマイモの如し。

『シャドークイーン』は青紫に変身。

そしてユニークな形のジャガイモも発見。

我が心と同じ？真っ赤なハート型。

そして・・・・・・・・・・・・・・。

食べきれないので同僚にも送付。このブログを見た方で欲しい方はご来園を！！