JINさんの陽蜂農遠日記

年末に仙台のご自宅に戻られた同僚がなんと鮑と昆布そしてわかめをクール宅急便で

送ってくださいました。

昨年末に長男が結婚し初孫も産まれ、今年は賑やかな正月になりそうだとは

年末の酒宴の席で話した記憶はあるのですが・・・・・・・・。 

早速発泡スチロールの箱を開けてみると、ビニール袋に入った大きな鮑が。

紫色のアワビの殻の背面には数個の穴が。

肉厚の鮑。 

今まで正月料理に鮑があったことは記憶にないのです・・・・・。 

そして『』放射能検査成績書』も添付されていました。 

昆布も。妻は正月料理用の身欠きにしんの昆布巻きの材料を急遽変更。 

三陸産わかめも。 

鮑のバターステーキでいただきました。 

鮑は刺身も美味しいですが、熱を通してムチムチとした独特の食感や深い旨味を

味わう、というのが好きなのです。

むっちりした身に潮の香りが凝縮した肝ソースが絡んで、最高 ！！

殻の裏側の色は、真珠貝のように銀色に輝いてこれまた美しかったのです。

美しいブルーやグリーン、そして所々に薄いピンクや紫がチラチラと。

自然が創り出した見事な色彩。これぞ新年にふさわしいと見事な輝き。

今年の正月の我が家は、岡山からの殻付き牡蠣を生牡蠣、バター焼き、牡蠣フライ、

クリームシチュー・・・そして仙台からの鮑、昆布、わかめと、採れたて新鮮な海の幸が

潮の香り一杯に溢れていたのです。

岡山のＳさん、仙台のＴさん　ありがとうございました。

一気に二人増えた女性の家族も交えて、賑やかな正月の新年会になったのです。