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jinsan0716
『ＪＩＮさんの陽蜂農遠日記』にアクセスありがとう ございます。 このブログは、 陽：太陽光発電、 蜂：趣味の養蜂、 農：菜園、花、スロー＆アクティブシニアライフ、 遠：旅行、 を中心とした備忘録を兼ねた18年間にわたる毎日のブログ(雑記帳）です。 書き込んでいただける方は、写真下の『コメントを書く』から 気楽に、ご感想、ご意見ご質問等を書き込んでいただきたく。
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2018.09.15
カテゴリ： ＪＩＮさんの農園
この日は養蜂場のある畑で栽培している｢南京豆｣の試し掘りを行ってみました。
落花生の小さな可憐な花も未だ咲いています。
花の見た目はスイートピーに似た黄色い花を咲かせ、受粉すると枯れ落ちます。
この特徴から「落花生」という名前が付けられたのです。
この落花生、どのようにできるか知っていますか？
マメ科なので、枝に実ると思われがちですが、実は土の中にできるのです。
落花生の花が咲き、それがしぼむと、その根本から子房柄（しぼうへい）と呼ばれる
”にょきっとしたもの”が伸びて来るのです。
そして地面に向かって更に伸び、土にブスッと刺さるのです。
そして、土の中にできたサヤはだんだんと成長して南京豆が出来るのです。
【http://sakata-tsushin.com/oyakudachi/lesson/vegetable/post_14.html】より。
そしてこの日は5株ほど引き抜いてみました。
かなり大きな粒が着いていましたが、未だ成長前のものも。
畑で、株から一つ一つ南京豆を取りました。
そして自宅に持ち帰り、丁寧に水洗い。
生落花生同士を水の中でこすり合わせながら洗いました。
5回程水を替えて洗ったでしょうか。
そしてこの日は『茹でピー』に。
若い頃、関西出身の同僚からカルチャーショックだった南京豆が2種類あったと。
そのひとつがこの塩ゆでピーナツであったと。
酒のつまみになることを東京で知ったのだと。
もう一つは、？？。記憶に定かでありませんが｢味噌ピー｣だったでしょうか？
塩をかなりたくさん入れ塩茹で。
取れたての生落花生にしか出来ないレシピー。
20分ほど茹でて完成。
まだ白い薄皮に包まれていました。
コクのある枝豆のようでいつもの落花生とは違った味わい。
塩気が効いてくせになる味。ビールの摘まみに最高なのでした。
日当たりのよいところに植えることが大切。粘土質で多湿な土はうまく育ちません。
落花生の小さな可憐な花も未だ咲いています。
花の見た目はスイートピーに似た黄色い花を咲かせ、受粉すると枯れ落ちます。
この特徴から「落花生」という名前が付けられたのです。
この落花生、どのようにできるか知っていますか？
マメ科なので、枝に実ると思われがちですが、実は土の中にできるのです。
落花生の花が咲き、それがしぼむと、その根本から子房柄（しぼうへい）と呼ばれる
”にょきっとしたもの”が伸びて来るのです。
そして地面に向かって更に伸び、土にブスッと刺さるのです。
そして、土の中にできたサヤはだんだんと成長して南京豆が出来るのです。
【http://sakata-tsushin.com/oyakudachi/lesson/vegetable/post_14.html】より。
そしてこの日は5株ほど引き抜いてみました。
かなり大きな粒が着いていましたが、未だ成長前のものも。
畑で、株から一つ一つ南京豆を取りました。
そして自宅に持ち帰り、丁寧に水洗い。
生落花生同士を水の中でこすり合わせながら洗いました。
5回程水を替えて洗ったでしょうか。
そしてこの日は『茹でピー』に。
若い頃、関西出身の同僚からカルチャーショックだった南京豆が2種類あったと。
そのひとつがこの塩ゆでピーナツであったと。
酒のつまみになることを東京で知ったのだと。
もう一つは、？？。記憶に定かでありませんが｢味噌ピー｣だったでしょうか？
塩をかなりたくさん入れ塩茹で。
取れたての生落花生にしか出来ないレシピー。
20分ほど茹でて完成。
まだ白い薄皮に包まれていました。
コクのある枝豆のようでいつもの落花生とは違った味わい。
塩気が効いてくせになる味。ビールの摘まみに最高なのでした。
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Re:南京豆の試し収穫(09/15)
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