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2010年04月の記事
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小田原あじわい回転寿司「禅」
ここのところのお気に入りのお店が小田原の回転寿司「禅」西湘バイパス小田原を降りてすぐ右側にある。ここは回転寿司のお店と称しながら、お酒メニューが豊富だ。例えばビールのメニュー。画像がちょっと切れてしまったが、生ビールだけで数種類ある。メニューは客席にもあるが、見るのは店内あちこちにある黒板かホワイトボード。今日食べたものは生ハム、ハモンイベリコ・デ・ベジョーダという４０ヶ月熟成したものらしい。塩気が抑えめで脂の味がまろやか。イベリコ豚ロースのコンフィステーキハーフイベリコ豚テリーヌここの店主がミクシィ名「ファルコン」さんなので名前を呼んでヘレスワインのことを聞いたら、丁寧に楽しく説明してくれて、メニューにないワインまで含め少しずつ５種類のヘレスワインを飲ませてくれた。４人でいってお寿司やデザートもたくさん頂いたのに、これで１３０００円弱。お値打ち商品オンパレードのお店だった。
2010.04.27
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お値打ちとは
娘が入社した会社は居酒屋など飲食業がメインのコンサルタント会社なので、私には直接参考にはならないと思って参加したセミナーだったが、いろいろ示唆に富む話を聞けた。セミナーで取り上げられていたお値打ち商品を提供している店として、新橋の「魚金」が取り上げられていた。セミナーの講師がある飲食店経営者とチェーン系列の居酒屋で1200円のお刺身の盛り合わせを食べた後「魚金」に行き、1880円のお刺身の盛り合わせを食べたら、その経営者が「安いですね～」と言ったそうだ。つまりお値打ちとは単に値段の高い安いではなく、お客さんがその商品にたいして予想した値段の範囲を遙かに超えた値付けがされているかということだ。そこでセミナーの帰りに新橋の「魚金」に行ってきた。「魚金」は新橋駅付近でも4店舗ほど展開している繁盛店だ。注文したのがお刺身6点盛り。6点盛りといいながら実は12点盛りだ。写真では左右が切れてしまっているが、とても二人では食べきれない。確かに圧倒的なボリュームで、普通だったら5000円はするだろうと思わせる商品だ。こういう絶対的なインパクトを与える商品がお値打ち商品なのだ、とセミナーでは強調していたのだろう。その他にもたくさん刺激を受けた話があったが、百聞は一見にしかず。この食べ残した刺身だけでも十分にセミナーに行った甲斐はあった。
2010.04.26
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娘の仕事
このブログで昔、下の娘が大学に進学するのしないの書いたことがあるが、その娘も大学を卒業しこの4月から大阪のコンサルタント会社に就職している。そのコンサルタント会社のセミナーが昨日大手町で開かれ、一月ぶりに娘と再会したが、娘は受付や物販、お客様の案内と忙しそうに働いていて、会場ではゆっくり話している間もなかった。昔忌野清志郎が「働くパパはかっこいい」なんて歌っていたが、働く娘もかっこよかった。今日は自宅に帰ってきて仕事の話などしてくれたが、なかなか中身の濃い仕事をしているようで親としては少し安心した。素晴らしい上司に恵まれ、コンサルタントとしての心構えや視点などもしっかり教え込まれているようだ。仕事で関東にも来ることがあるようなので、次回の帰宅が楽しみだ。
2010.04.24
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