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タイ料理～さば～
こんにちは。毎日暑いですね。 今日は、タイ人に教えてもらった鯖とナンプラーとコリアンダーの実を使った料理です どハマった料理がこれ↓ 見た目はそんなに美しくないですねでも絶品何回作ったことか（笑） これのポイントはコリアンダーの実 タイ料理と言えば青々したコリアンダーを使うと思いますが、なんと実もあるんです 実は叩いて砕くんですが、これがまたいい香り こいつとナンプラーとにんにくを鯖に掛けて数時間置きます 大体染み込んだところを出して後はフライパンで焼くだけ これにトムヤムクンと生春巻きとヤムウンセンなんてあったらお家でタイ料理 ステキーー
2011年07月29日
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新たまねぎがいっぱいなので
新たまねぎをたくさん頂いたので主にサラダにして頂いています たまねぎの辛さが極端に苦手な我が家はスライスしたたまねぎを一晩水にさらしちゃいます。 軽くお湯に通せばいいんですけど、寝る前に仕込むのでついついさらしちゃいます 生ハム・水菜・白ワインビネガー・塩・砂糖 で味を整えて出来上がり これがワインにもばっちり合ってたまねぎ２玉分はペロっといけちゃいます
2011年07月14日
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カルパッチョとピクルス
本日も伊勢の空は雲ひとつない青空です全国的に猛暑が続くという事ですのできちんと食事を摂って乗り切りたい所ですね 今日はカルパッチョとピクルスです 鯛が安かったのでお刺身風に下ろしてオリーブオイルベースでドレッシングを作ってかけて出来上がり 彩りにパプリカを細かく刻んでかけました 続いて暑い時にさっぱりとピクルス セロリ・人参・パプリカ・きゅうり・大根・・・生で食べられる野菜をピクルスの液に浸しました セロリがとっても美味しくて、何度も作ってます 刻んでマヨネーズと合わせるとタルタルソース風にもなってかなり重宝 是非お試しあーれ
2011年07月13日
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さっぱりと。
こんにちは毎日暑い日が続きますね！ 私の仕事は外へ出ることが一切ないのですがドアの開け閉めがあるだけで蒸しっとした空気が入り込むので外仕事の方を思うと頭が下がる思いです水分補給をまめにして乗り切って下さいm(__)m 暑い日でも食欲の落ちない私は結構がっつり系なご飯を作っていますがみなさんはどうでしょうか？ これは去年作ったものなのでいささか記憶が乏しいのですが･･･（苦笑） 豚肉のチリソース炒めだったと思います 右奥の料理はなんだったかまったく思い出せまてん・・・・（汗）誰かご存知の方はメールください(*_ _)人 暑い日にピリ辛料理で汗を流すたまに「ダル～～～」となってしまうのですが結構好きだったりします。 というよりも、汗をかかない方なので汗が出るのが嬉しい そしてふと目の前を見ると、滝のように汗を流している旦那くん･･･「ちょっと汗かき過ぎじゃない？そんなに？」とつい言ってしまう程・・・ 色んな意味で夏が来たな～と実感しております。まる
2011年07月08日
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フレンチレストランのオーナーさん直伝♪
こんにちは毎日暑いですね。まだ早いとは思いつつも夏ばてを先取りしてしまいそうです 今日のコレは、フレンチのオーナーシェフさんから教えて頂いたソースを使ったお魚料理です三重県伊勢市には、地産地消のフレンチのお店がたくさんありまして、その中でも特に大好きな「ココット山下」というお店の料理が毎回感動させられるんです！あまりに美味しかったソースの作り方を教えて頂いたのでお家でも作ってみました お魚には塩・胡椒・オレガノ。その下のソースがコレのキーです たまねぎ、トマト、生ハム、バルサミコ、を鍋で煮詰めます味見をして、塩っけが足りないと思ったらすこーしお醤油をたらします。実は、これで完成お店の味を出そうと思うと、素材から拘るとお店の味が出せますが、スーパーで手軽に買える物で作ってもそれなりにお家でレストランでした ここ最近のブーム。お家DEレストラン大好きなワインとサイコーです
2011年07月06日
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扁桃腺摘出手術なんてしちゃったりして。
今年の4月27日に、月に１度出る40度の熱対策として扁桃腺摘出手術をしました。 扁桃腺肥大ではなく、扁桃炎になりやすく高熱が出てしまう為。 正直、術後に痛み止めが効かない・・・これは何故なの？と自問自答しながら激痛のなか約２週間過ごしました。 痛みが酷くて水も唾も通らない。薬なんて飲んだ日にはうずくまってしまうくらい悶絶な痛み。傷にこするから激痛・・・これ考えて頂きたい・・・＿|￣|○痛みは扁桃炎の時と一緒か、それよりも痛い感じ。 これが朝昼晩のスペシャルご飯！ でも！これさえも食べ終わるのに40分！ 自宅へ戻っても何も食べられず牛乳プリン、タマゴ豆腐のみ約２週間！！ 痩せました そして7月3日、 すっかり戻りました なんだかんだと体調を崩してますが、健康人になれるように頑張ってます
2011年07月04日
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マッシュルームづくし。
マッシュルームにはまってます ドライトマトのオリーブ漬けも自家製。 こんな大きなマッシュルームもゲットお店に食べに行かなくてもよくなります じゃーん 生ハムを詰めてオリーブオイルとにんにくでフライパンで焼く美味
2011年07月04日
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野菜がすごく高いのですが・・・・（汗）
近頃野菜が高くて困っています。みなさんどんな野菜料理をしてますか？教えてほぢい・・・・ 今日はアボカドの料理です 豚肉を炒めて、にんにくを利かせた焼肉のタレで整えて、少し唐辛子を入れて、最後にアボカドを入れてさっと炒めたものですこれがなかなか美味しいっ アボカドはA,C、カリウム，マグネシウム，リンなどのミネラルを多く含んでいます。栄養価が高く、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、リノレン酸をはじめ、老化防止に役立つビタミンEやビタミンやビタミンA,C、カリウム，マグネシウム，リンなどのミネラルを多く含んでいます。だそうですビバアボガド紫外線がきつくなってきましたので、アボカドで美肌を維持していきましょー
2010年04月22日
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お久しぶりの日記UP！1年4ヵ月強ぶりだって！（驚）
とあるフレンチレストランで食べて感動したホタテのバルサミコソースがけ バルサミコ酢と白ワインビネガーを煮詰めた所に、エシャロットを刻んだものを入れたソースがめちゃうまだったんです。おうちでも何度か再現してみたんだけど、これがどうしても「あの味」にならないのですプロの料理人さんてすごいなーって改めて思う日々です さて。何事もなかったかのようにブログを再開しております重ね重ね申し訳ございません<m(__)m> 甲状腺機能亢進症から始まり、放射線治療後は甲状腺機能低下症と、人生山あり谷あり同様、ホルモンが上がったり下がったりな日々で体調大不調でございました。 人間は、ホルモンのバランスがきちんと保たれてる事で健康に過ごせるものなんだ！と、甲状腺の病気になって初めて知りました。そして、自分に嘘をついて生きてはいけないんだ。自分に正直に生きることがいかに大事な事なのか気付かせてくれました。 病気になって初めて改めて気付くことに気付かせてもらって感謝です。 これからずっとお付き合いしていかなくてはいけない病気になってしまいましたが、自分を大事に、そして周りにいてくれる方々に感謝の気持ちを込めて、これからもよろしくお願いいたします すっごい久しぶり過ぎて使い方も忘れてしまったみたいです＾＾；かれこれ1時間以上格闘しちゃった（笑）
2010年04月19日
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わったりがにぃーーーー♪
今日もご訪問ありがとうございます 先日の日記にも書いたのですが・・・・デジカメの充電器が見つからないんです・・・神隠しだーーえ～ん(ﾉД`)ｼｸｼｸもしかたしら・・・いや絶対実家に忘れてきたと思われます実家の母が変な菌に侵されてグロッキーなので「探して」とは言えないので、来週末結婚式で帰省するその時まで我慢しようと思います♪ 今日はわったりがにー料理です先日、父の還暦祝いで帰省した際にゲットした150円のワタリガニですめっちゃ安くて即買いでした！伊勢に連れて帰ってきて調理をしたのはワタリガニと白菜とねぎのオイスターソース炒めですワタリガニをばらして、みそを大事に取っておいて、お汁もきちんと取っておいて・・・・しょうがのみじんぎりでカニを炒めてから野菜投入♪味を整えて出来上がり お友達のシェフに、プロの作るワタリガニのトマトクリームパスタを教えてもらってからは何度も何度も作っては食べていたのですが、なにせ肥える！！！！！（笑）なので、我が家ではこういう食べ方が定番です♪安い時には絶対ゲットするべし ←甲殻類好きなひとーーーーーー♪是非ともぽちっとお願いしますー♪
2008年12月03日
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旬旬旬♪
今日もご訪問ありがとうございます 通常業務に月末業務でくたびれ果ててしまい毎日更新するのが目標でしたが、おさぼりしちゃっておりましたﾌｳﾌｳみなさんの所に遊びに行くのも日課になっていたのにお邪魔できずにごめんなさい・・・・また今日から張り切ってみんなのランキングが上がるようにがんばりまーすｴｲｴｲｵｰ 冬と言えば･･･イカの塩辛ーーーー今年も大好きなイカの塩辛を大量に作る季節がやってきました 『食べたい物は自分で作る』 がモットーなので、基本作りますしかも、自分で作ると低コストで美味い大量に作るので、贅沢食いもできちゃうという・・・たまらないですよね 作り方はみなさんご存知かもしれませんが、、、 イカ １ハイ･･･皮を剥き食べやすい細さへカット。 イカわた ２ハイ～３ハイ・・・中のわただけをボールへ出す。 塩・・・イカ、いかわたを混ぜ合わせたところへ入れる。 味見をして、少し濃いかな～というくらい。 新鮮でわたが良いと、浅浸かりでも美味しいです♪ 冷蔵庫で一晩以上寝かすと、塩辛らしくなっていきます。 これも美味しいですよ♪大根１本分の大根おろしで鍋今年はすでに３回くらいこの鍋をしています♪そして今回は初の鯖の竜田揚げを仲間入りさせてみましたバーミックスで潰して揚げるだけなのですごく簡単に鯖の竜田揚げができます♪ヘルシーだしあったかいし旬だし、満足でした ←デジカメの充電器を無くしましたーーー(T_T)そんな哀れなみさこ氏に同情のぽちをおねがいしますです～・・・
2008年12月01日
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白菜で鳥ひき肉を巻いて煮ました♪
今日もご訪問ありがとうございます ずいぶん冷え込んでまいりましたね朝方寒くて起きると『雪でも降ってるんじゃないか？』と外を覗いてしまうという（伊勢ではまだ降らない）とんちんかんな行動を取ってしまってます（笑） んーーー寒いのは嫌だーーー（大声） 今日の料理は３玉ある白菜を使って鳥ひき肉を巻いて煮た物です 作り方は簡単。（簡単なのしか作れない） 白菜は軽くゆでる。 鳥ひき肉に、みじん切りねぎ、大葉、塩を混ぜる。 茹でた白菜に、鶏肉を乗せ巻いて爪楊枝で止める。 鍋に、鰹出汁、醤油、酒、みりんを入れて白菜投入。 沸騰したら10～２０分煮る。お肉に火が通ったら とりあえず出来上がり。好きな白菜の食感で煮て下さい♪ いやー白菜が３玉もあるのに使用した白菜は４枚・・・・・orzこれぢゃー減っとらん ってな訳で、１玉は漬物行き そうそう・・・これを見てください（泣） ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!! 一体全体誰の仕業だ？？？( ｀_ゝ´)ﾑｯと思って犯人を捜したら、お手手をぺろぺろしてる寅次郎発見 犯人はお、お、お、お前なのかーーー(# ﾟДﾟ) ﾑｯｷｰ 落ちたコレも、そっとお皿に戻してしまったみさこちゃんでありました。内緒ね！（U＞ω＜)ﾉ ｼｯ!! ←私のように、そっとお皿に戻してしまった経緯のあるかたーーーーー是非ぽちっとお願いします（*/∇＼*）
2008年11月27日
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小鯵をいっぱい貰った日に･･･♪
今日もご訪問ありがとうございます 昨日はさくら（♀犬）を連れてドッグランへ初めて行ったのですが、いつも行っている『山を開拓して作った公園』よりもはるか～～～～～～～に小さすぎたうえ、人っこ1人、犬っこ１匹もいなかったので、急遽いつも行っている公園へUターンして遊ばせてきました犬を連れて遊びに来てる方がいっぱいいたので、我が姫も楽しかったようです そうそう・・・・・我が家の姫、「ボールを追っかける訓練」にいよいよ突入ですが、しかし・・・・・「ボールを追いかける」という知識がまーーーったくない為か、ボールだけが毎度毎度コロコロ転がって行ってしまう始末 苦肉の策で、おやつの”棒ジャーキー”を空気穴に刺してまずは”ボールに刺さったおやつ取り作戦ーーーー”考えた旦那くんてーんさーい まずはボールに触れておやつを取ったら激褒め作戦でいきたいと思います！！この先、天才犬になれるか・・・・（大袈裟）さくらの才能にこうご期待です（飼い主の力量拝見とも言う・・・汗） さて以前、小鯵を沢山頂いたので、我が家の定番料理をご紹介します鰺に塩こしょうで下味をつけ、オリーブオイルでこんがり焼いてマヨと粒マスタードを合わせた物を乗せた料理ですたまに、ゆず胡椒に変わる時もありますどちらもとっても美味しいです 鰺は、普通にお刺身でも美味しい新鮮な10センチくらいのものです。全て三枚におろして（小さいから手でも出来る）背びれ系を全て取って、塩コショウ。小麦粉をつけてオリーブオイルでこんがり焼く。マヨと、マスタードを１：１もしくは１：２くらいで混ぜたものを乗せて出来上がり 簡単だし代用がきくので是非お試しあれ ←鰺やお魚好きさん♪どうぞぽちっとお願いします♪もっと美味しいの知ってるよーという方レシピ教えてください(☆∀☆)
2008年11月24日
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米ナスを我が家で♪
今日もご訪問ありがとうございます今日はこれから姫を連れてドッグランへ行ってこようと思ってます初 行く前に・・・・米ナスを８０円でゲットしてきたので米ナスの田楽 今年３月に自家製味噌を作ったので、その味噌とはちみつ、ゆずでゆず味噌を作りましたなすは、フライパンでオリーブオイルで焼いてしまいました。ま、まずますかな。 これは、大根の塩漬けです昆布をこれでもかーっていうくらい入れて、お塩と大根を漬けました。2日後くらいに菊を散らして出来上がり焼酎お湯割りなんぞにぴったりです ←読んでくださった方是非ぽちっとなおねがいしまーす
2008年11月23日
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トマトと味噌で洋風？お鍋♪
今日もご訪問ありがとうございます しかし、寒いですね！姫を公園に遊びに連れてったのですが、あまりの寒さに10分で引き返して来てしまいましたｺﾞﾒﾝﾈ こんな寒い日は鍋に限りますよね～ という訳で、この間食べた『トマト鍋』をご紹介しますじゃーーーん･･･トマトないですね こっちにトマトが入ってますトマト缶、韓国味噌、かつお出汁、みりん、酒でスープを作り、豆腐、白菜、春菊、ねぎ、なんこつを投入して食べました 一風変わったお鍋ですが、トマト缶と味噌は仲良くなれる相性なので美味しいです♪今年はまたしようと思ってます ヘルシーじゃなくなるけど、豚バラ肉も合うんですよーーごぼうもたっぷり入れて、召し上がれ 今日は昨日のイベントの打ち上げでスタッフと３人でランチに行ってきました♪話もはずむしランチは美味しいしすごく楽しい時間を過ごす事が出来ました♪昨日のイベントも慌しいなか成功でしたし、みんなハリキリガールだし最高です☆あー幸せだぁ～～～～♪＞独り言 ←読んだよ～という方はポチっとお願いしますー☆byさくら押してねーーーー
2008年11月21日
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サフラン？使いまてん♪ちょー簡単パエリア♪
今日もご訪問ありがとうございます11月に入って１９日。ちょー寒くなってきましたねどこぞの地方では初雪観測だとか・・・・寒い訳だぁ皆様も体調管理には気をつけて、元気に越冬して参りましょう さてさて久しぶりに、ちょー簡単料理をUPいたしますジャーで作った、簡単パエリアです 以前、パエリアの本拠であるスペインでパエリアに魅せられ、サフランも購入して何度か作っていたのですが、サフランって家に無いときが多いですし、わざわざ買いに行くのも”負けた”と思わせるので（笑）パプリカ（粉末）を常備してる我が家はこれにて代用してみました まぁ、これでもいいんじゃない？と思わせる”なんちゃってパエリア”が完成しました UPでどーーーーーん。あ・・・そんなにUPじゃないかも・・・・（汗） この貝は、去年実家の近くの『肉のハナマサ』を物色中に出会ってしまった貝ちゃんであります大事に大事に冷凍していたのを、大事に大事に解凍して今回のパエリアへ昇進いたしました 味付けは、貝からの出汁、コンソメ、オリーブオイル、塩コショウ、玉葱です勝手に炊き上がってくれるから本当に『簡単パエリア』なので是非ともトライしてみてください 貝に捉われず、アサリやハマグリなどの２枚貝で代用してみてくださいね ←ビートルズのOb-La-Di,Ob-La-Daを聴いてノリノリ中です♪ビートルズ好きですか？え？好きですか？奇遇ですねーーー♪そりゃーぽちっとして帰ってってくださいー♪ｵﾌﾞﾗﾃﾞｨっｵﾌﾞﾗﾀﾞっﾗｲｿﾞｰﾄﾞｰﾗｰっﾗｰﾗﾗﾗﾗｲｿﾞｵﾝ
2008年11月19日
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父の還暦祝いから戻ってきました♪
今日もご訪問ありがとうございますコメントがいっぱいですごく嬉しかったです早く皆様の所へお邪魔したかったのですが、日曜日夜中２時に伊勢に着き、連日の寝不足で月曜日の夕べは21時に眠りについてしまいましたｺﾄﾞﾓｶっまた今日からよろしくお願いします♪ １５日の夜に、実家の父の還暦祝いをしてきましたカメラマンの旦那くんが、写真を撮り忘れるという痛恨のミスをしまして、ロクな写真がございません＾＾；；；；；；あるのだけでUPしていきます我が家の行き着けのお店「喜界」にてお魚フルコース鯛の塩焼きキンメの煮付け巨大船盛り巨大毛蟹お寿司伊勢海老味噌汁1つ1つの量が多かったのでこれでも多かったくらいでした。 そして大人７人。子供３匹。大変賑やかな宴。 変顔にもハマってしまいこーんな写真がいっぱい 写真は、私の愛すべき甥っ子姪っ子です甥っ子は私の顔を見るたび『三重に行きたい～』と1人三重旅行を懇願してくるかわいこちゃんです 条件を提示し『おもらししなかったら』『夜寂しくて泣かなかったら』を繰り返しても『いーきーたーい～～～』と言ってくれるナイスボーイです 姪っ子ちゃんは少々シャイなのですが、元気はつらつガール弟2人の面倒をよく見てくれる子ですぬけがけして、1人だけいい顔で写真を撮ってしまうそういうイケずな部分もある子です（笑）私達兄弟３人からの還暦祝いは両親が結婚した年のワイン旅行券 ちびら3人からは似顔絵 そして、兄貴夫婦からいつもお世話になってるからと３万円ーーーー 弟個人からは長寿という名の泡盛 もうお祝いモリモリの宴となりました協力してくれた、兄貴の奥さんに本当に感謝ですありがとうそして ちび働く・・・・そしてこっちのちびも働く・・・働き者が多くて美味しいお酒を飲むことが出来ました 我が家の飲み会は、一次会で終わる訳もなくそのまま実家にて２次会１時頃まで飲んで食べて賑やかに過ごしました兄弟が仲が良いのと、それぞれの連れ合いがとってもいい人達なので、今回はこのようにステキな一時を過ごせる事になりました。みんなに本当に感謝ですそして、やっぱり両親には長生きしてもらいたいな・・・と思った１日でした。いつまでも兄弟が仲が良いのも、家族を大切に思えることも、両親のおかげだからです。 ここまで読んでくださってありがとうございましたこれからはまた簡単料理をUPしていきますので今後ともよろしくお願いします ←ブログランキング参加中でーす♪ぽちっとして頂けると飛び上がって喜びまーす♪ん？飛び上がり動画？そのうちUPしまっさ＼（*´∇｀*）／
2008年11月18日
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サーモンをゆずぽんなるもので煮込んでみましたー♪
今日もご訪問ありがとうございます実は、今日はこれから実家（東京）へ帰ります明日の朝一で掛かりつけの病院、夕方から父の還暦祝いをする事になってます色んなサプライズ計画をしてるので、帰って来たら報告させてください これまたちょー簡単サーモンのゆず風味焼き『ごめんなさい』と言ってしまいたくなるくらい簡単。サーモンはバター醤油などでソテーする事が多いと思いますが、今回は『ゆずぽん』系ポン酢。『にんべん』・・・・・・以上！それも、鍋に全部投入して火をかけるだけさっぱりとして、ゆずの風味も利いてるので新鮮でしたパプリカは、最後に残ったお汁にくぐらせて乗せたので、サーモンと合わせて食べるといい具合の下味とマッチして美味しかったです それと♪柿が腐る寸前だったので・・・柿はジャム♪大量のフカフカになってしまったりんごもまたコンポートにして合体させてみました２人のコラボはまるで夢のよう・・・あまーーーいスウィーートな危険な関係になりました残りのジャムは凍らせているので、アイスでも作ろうと思います ←ランキング参加中です♪日記を読みましたよ～っとぽちっと押して頂けるとすごーく喜びます♪誰かとスウィートな関係を望んでるあなたもぜひぽちっと♪（*/∇＼*）
2008年11月14日
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へんてこ料理♪でも驚きの美味しさ♪
今日もご訪問ありがとうございます今日の伊勢はとーってもいいお天気で暑い！と思ってしまう程の陽気でしたあったかいってすばらしーーいとつくづく感じた１日です 今日は、へんてこ料理のupです改めて・・・なにこの美味しくなさそうな揚げ物・・・・（笑）うなぎ、ねぎ、キャベツを、生春巻きの皮に巻いて揚げてみました♪結論から申しますと・・・・美味いっ見た目とは裏腹に上手に調合されたようです 揚げてる時に、皮が鍋底にくっつくは、破裂するはで四苦八苦でしたが、根拠なき自信の元、なんとか４つ作る事ができました（予定では８個。笑）毎度の事ながら、モルモットになってくれる旦那くんに感謝です そして今日は、スタッフさんから『キャベツ作りましたよーーー』と、以前upしたキャベツとオイスターソースとごま油の料理を作って食べたとの報告を頂きましたパパさんも気に入ってくれて半玉平らげたという・・・うれすぃー是非皆様もモルモットになってみてください ←「それはやだ、絶対やだっ」って思った人いますか？んーー悲しくて泣いちゃうYOーー。意外に美味しいからレッツモルモットしちゃいましょー♪ﾁｭｳ♪”ﾁｭｳ”まで読んじゃった人はぽちっとお願いしまーすﾃﾍ♪
2008年11月13日
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パプリカにご飯を詰めて焼きました♪
今日もご訪問ありがとうございますこうも朝晩が冷え込んでくると、あくびがたまらなく出ます凍死する気持ちがほんの少し分かる今日この頃です・・・・ﾈﾙﾅ！ｼﾇｿﾞー！今日の料理は、パプリカ料理です手前が、ご飯にうなぎのタレを合わせて詰めた物。奥が、ご飯に生クリーム、コンソメ、塩を合わせて詰めた物。２つ同時にオーブンで焼きましたソースは、トリュフソース、マヨ、酢を合わせてかけましたが、実は、このソースが・・・・不評・・・・確かに、独特の香りがあるトリュフソースなので、ちょっと量を多くすると私も鼻をつまんでしまう代物・・・美味しいんだけど・・・・今回は量が多すぎたようです。見た目はとーっても良いのですが、ソースを取って、焼肉のタレを急遽かけて食べました∵ゞ(≧ε≦o)ﾌﾞｯという訳で、久々に失敗しましたーーー ←ドントマイーーンとお声をくれる神様の方 こちらをポチっとおながいしまふ精進しろよ！と 且をくださる方もぽちっとおながいしまふぅ･･･
2008年11月12日
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寒い夜にはあったかーい高野豆腐であったまる♪
今日もご訪問ありがとうございます朝晩が冷え込むなーと思っていたら、日中まで風が冷たくなってきましたね。風邪など引かれませんように・・・ みなさんは”大人になって好きになった食べ物”ってないですか？特に、昔ながらのお惣菜って、結構そうじゃなかったりしませんか？私は、子供の頃、高野豆腐の美味しさが分からず、母が出すたびブルーになっていたのを覚えていますでも結婚して８年ですが、２０代後半から作るようになって大好物になったのです鰹節と昆布で出汁をしっかり取って、薄口醤油、みりん、塩、酒、砂糖で味を整えたところに、乾いたままでも戻したものでも、どちらか投入。火を止めて蓋を閉めて１０分。あったかーーーいうちに頂くと、柔らか～～い食感にお出汁が、ジュっ♪♪ホワホワで美味しく頂けます大好き そして大根の煮物お隣の８０歳近いおばちゃんが、丹精込めて作った大根を２本くれましたもちろん無農薬たまたま畑にいる時に私が外に出て、久しぶりに立ち話しました久しぶりﾈｰｰｰｰ♪って。で、『いつも野菜がいっぱいねー♪いいな～～～』って話の流れで伝えたところ、『私がいない時でも勝手に引っこ抜いて持ってったってなぁ！』と。そ、それはさずがにおばちゃん私できないよーーーー田舎の人はおおらかなんですね～で、足元にいっぱいある大きな大根を２本抜いて『家の嫁さんはここにあるのに虫が嫌だって買って食べるんさー』と。続けて『これからは”おばちゃんもらってくよー”って家に向かって言ってくれたらあんたも持ってきやすいで持ってけ！』って。 すごーーーいなにこの田舎ルールーーーー いつもいつも、うちのお客様と『１個くらい盗っても分かんないかなー？（笑）』って笑って話してたんです。いやぁ～～～～～現実になりそうですよ（笑）いやいや違う。家に向かって『おばちゃーーんもらうよーー』って言ったらいいんだった 結局、２本は煮物とサラダでペロリと平らげてしまいました無農薬だし、ちょっと虫さんたち多かったけど葉っぱだってちゃーーんと全部食べましたおばちゃん、ありがとう今度はその白菜狙ってまーーーーーーーーす ←おばちゃんに惚れそうになった人ー是非ぽちっとお願いしまーす(☆∀☆)おばちゃんの大根がほしくなった人もお願いしまーす♪
2008年11月10日
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ちょっぴり豪華♪鯛丸ごと料理♪（半額でゲットﾌﾞｲﾌﾞｲｖ＾＾）
今日もご訪問ありがとうございます 今日もちょー簡単でちょー美味い料理のご紹介です20センチ弱の鯛をなんと２２０円でゲットしたので、１０年前から大好きな鯛料理を、鯛丸ごとで作ってみました三枚におろす手間が省けて全てラッキーです 材料2人分 鯛 ２切れ～ アサリ １０個～ ミニトマト ３～６個 にんにく ４個くらい（多くても可） 塩、こしょう、水、オリーブオイル、小麦粉、あればケッパー 作り方 鯛に塩、こしょう、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで こんがり両面焼く。 にんにく、あさり、水、あればケッパーを投入。蓋をする。 水は、フライパンの大きさにもよりますが、小さめの物なら １００ｃｃくらいでいけます。 あさりの口が開いたら半分に切ったミニトマトを投入。 スープの味見をして、薄ければ塩、コショウ投入。 弱火で２～３分蒸して、出来上がり♪♪ 猛烈に簡単です(>_<)でも、こーんなに豪華に見えてしまう・・・うぅ・・・すばらすぃー この料理は、１０年前、口の肥えてる人間たちにドキドキで出した際に、とーっても驚かれた一品でしたそれ以来、勝負パンツならぬ、勝負料理として大活躍♪是非是非試してみてください応用編として、はんぺんや白身の魚でも美味しかったです♪ただ・・・鯖はいただけなかったのでご注意を♪ ←作ってみたーいって思ってくださった方ポチっとお願いしまっさー♪♪ますます勝負料理ＵＰします♪
2008年11月09日
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いつしかの、おかず達集合写真♪
今日もご訪問ありがとうございますちょっと大きなイベントが控えていたので昨日一昨日とパソコンで遊べませんでしたでも、このイベントも無事終わり、第1回めだったのに『大成功』というお言葉を頂きましたますます仕事に精を出してしまいそうですが、明るく、楽しく、仲良く、元気に！をモットーにしてこれからも頑張りたいと思いますこのブログにもそれが反映されると思うので、楽しさが皆さんにも伝わるといいな～～～ では・・・いつしかのおかず達の集合写真です 単品で見るよりもいいですね～～そしてやっぱり難しい料理には見えないな～＾＾;いつしか、凝った料理を作ってみたいものです簡単に説明。エビとトマトのリゾット♪カマスのハーブソルト焼き♪きゅうりクルクルサラダ♪ さてと＾＾話は変わります♪みなさん、坂本龍馬って好きですか？ 好きな人は続き↓を読んでみてください♪長くなりそうなので、興味のない方はスルーしてください(o'-'o)ﾉ ←という訳で、ここでバイバーイの人、ポチっとお願いします 私は３年くらい前から坂本龍馬にハマっており、とうにこの世にはいない歴史上の人物だというのに愛しています。（ｲﾀｲ･･･ｲﾀｽｷﾞﾙ）こんな龍馬が主役の大河ドラマが2010年に「龍馬伝」として始まる事になりました ６月に「龍馬伝」発表！さ～、では誰が龍馬役？？？？？と、それはもうファンなら誰しも気になるところ・・・そして昨日、その気になる主役が発表されたのですもう知ってる方もいますよね～。そう、今とっても旬な、福山雅治にけってーい「やったー」と思う人もいれば「ええーーー」と思う人それだと思うのですが・・・・皆様どうですか？私は・・・後者（内緒。しーー）でも、とっても楽しみ 龍馬って、幕末を変えた人間として代表的な人物ですが、実は子供の頃や、土佐から剣術を修行しに江戸に渡った20代までは政治に無頓着だったそうです。むしろ、政治にはついていけない田舎の藩士だったそうです。その龍馬が脱藩したことから政治に深く関るようになっていきました。今、フリーターが多いですよね？このフリーターの先駆けは、まさに坂本龍馬なんですよ＾＾そのフリーター脱藩藩士が、最終的に日本という国を大きく変えていったんですね。 有名な言葉がありますね～『1度日本を洗濯したい候』当時なかなか言える事ではありませんね～。そして初めて新婚旅行をしたという龍馬。当時、女子と手を繋いで旅に出るなど考えられないことですね～。子供のころ、10歳くらいまでおねしょをしていたという龍馬。１０歳までおねしょとはツワモノですねー（笑）おまけに鼻垂れ小僧だったみたいです。 そんな坂本龍馬が成し得た大きな事。薩長同盟を結び、大政奉還。当時では お ど ろ き の出来事です。これを坂本龍馬が、日本の未来の為にと二大藩の薩摩藩長、長州藩長に涙ながら熱く訴えました。その熱意、そして情の熱さは、人の心に深く入り一大の決心をつけさせるものだったと言われています。龍馬を慕う人間が当時溢れていたというのも分かる気がします。 そんな龍馬は、大きな仕事を成し得、1番見たかった日本が変わっていく様を見ず暗殺されてこの世を去ってしまいます。今だにその暗殺の真相は明らかになっていません。私もあれこれ考えますが「これだ」という所にいけません。謎です。 そんな龍馬のドラマが２０１０年に始まります！まだまだまだまだ先の話ですが、どのように仕上がっていくのか楽しみで仕方ありません。ただ・・・・・龍馬が木村拓哉じゃなくってよかった～（感涙） ご清聴ありがとござました龍馬好きな方は是非ぽちっと日記長いよーーと思った方も是非是非ぽちっと見たーいって思って頂けた方も是非×３ぽちっと あーねむっ by寅次郎
2008年11月08日
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ズボラなスープパスタ･･･ﾌﾌﾌ♪
今日もご訪問ありがとうございます今宵は日本史サスペンスで坂本龍馬をやっていますね～私は４年前から龍馬が大好きなのでヤバイです 今日は、旦那くんが泊まりの出張なのでお家にいませーんこの家に、夜1人でいるという事があまりないので今日はなんだか不思議な夜です旦那くんの事が大好きな寅次郎は、旦那くんを探し歩いています私の事が大好きなさくらは・・・・・・あれ・・・・寅次郎を追い掛け回してる（爆）2匹はどんなｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝを取ってるんだろ。謎です。今晩は、料理もせずに飲んでおります義マミーが先ほど来てくれて『ご飯食べなあかんよ～（満面笑）』と言って帰っていきました。やはり、私は1人だとご飯を食べないと言う事がバレているようです＾＾; このパスタは、具、パスタ（乾いたまま）、調味料を全てステンレス7層のお鍋に入れて９分火をかけて出来上がった物です簡単でとっても美味しかったです♪ ←龍馬が好きな人♪パスタが好きな人♪ポチっとおねがいしまーす♪(*^▽^*)
2008年11月05日
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ザリガニみたいだけど伊勢エビですぞ♪ｴﾍﾝ
今日もご訪問ありがとうございまーす自分の自己満の為のブログでしたが、今では皆さんと交流出来る事が嬉しくて、日記をＵＰする事もさることながら遊びに行く事がすごく嬉しく感じる毎日でございますー色んなステキな方々と出会えたこと・・・楽天に感謝ですねお料理好きな方、トイプー好きな方、お散歩が好きな方、お猿さんが好きな方、お酒が好きな方、私を好きでいてくれる方♪みなさんありがとです 実は昨日、義マミーが小ぶりではありますが伊勢エビちゃんを買ってきてくれたのですーーー ちょっと・・・ザリガニっぽい・・・・でも伊勢エビです！（大声）←必死。笑） で、殻をむきやすいように軽く茹でて・・・・・トゲがささりながらも剥いたら・・・・ジャーーーーーーーーーーンプリップリのあま～～～いエビちゃんが生まれてきました♪甘くてぷりぷりで はぁ～幸せまたくんないかな。（笑） これは以前作ったカツオくんタタキ・・・・・ん？違う。カツオタタキくんね”ぇ～さん痛いよ～って言われちゃう。笑お魚は美味しいですよね♪大好きです ←お魚好きですか？(*´∀｀)ﾉ美味しそうだな～って思って頂けたらポチっとお願いしまする～♪来て頂いた証としてもポチっとﾄﾞｿﾞーーーヽ(●´ε｀●)ノなぜかと言うと。お料理のブログランキングに参加中ヽ(*´з｀*)ﾉ
2008年11月04日
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赤味噌でぬた♪
今日もご訪問ありがとうございます簡単な物しか作れないのですが皆様の暖かいお言葉に更新も楽しくしております♪今後ともがんばりまーす 今日は「ぬた」をＵＰしまーす味噌汁用に戻したわかめ、切って保存してたわけぎ、冷凍してたえび、ここ1年ハマってる赤味噌、最近大量にもらったはちみつ、でぬたをつくりましたすべて『そこにあったから』という理由で作られたぬた。晩酌する私には乙な一品です 更に・・・・むつのハーブソルト揚げ更に･･･獲れたて鯛のお刺身～～～～これで晩酌準備完了でしょ～～～？熱燗が進んじゃう～～ ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年11月03日
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寒くなってきたので自然と体脂肪ＵＰな季節･･･ダイエット？
今日もご訪問ありがとうございますランキングが、皆様のおかげでいよいよ64位まで上がってまいりましたたくさんの方からの応援や、見て頂いてるという事だけでも幸せな気持ちになります大江千里の♪ありが～とお～♪がふと過ぎりました自分でもビックリな過ぎりですが、本当にありがとうございました 簡単すぎる料理を今日もどぞ 香港人のお友達から３年くらい前に教えてもらった料理です茹でたキャベツにオイスターソースを掛け、チンチンに熱したごま油を回し掛けただけ・・・・・という、ちょー簡単、ちょーマイウーな一品でございます味が薄ければ塩など振りかけてお好みで食べれる中華料理？ですもうこれはぜ～～ったいしてみてくださいあまりの簡単さに泣きたくなりますからっ さて♪身体って、寒さを感じるようになると、身体を守るべく脂肪が蓄えられるそうですよねなのでついつい甘い物や、夕飯を摂り過ぎちゃうと脂肪率がＵＰしてきてしまいますのでお気をつけくださいませ ←ブログランキング参加しました～♪ １日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年11月01日
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義母作てんぷらちゃん&鮭あらお吸い物♪
今日もご訪問ありがとうございます最近ここで仲良くしてくださる方が増えてすごく嬉しい毎日です♪皆さんのブログに足を運ぶことも日課になっており、毎日充実しておりますたくさんの鮭あらを１５０円で購入したので色んな料理で使ってます安いし美味いし味方ですね～義母が作ってくれたてんぷら達です♪義母は色んな種類を揚げてくれるのですごく楽しみです旦那くん曰く『なんでもてんぷらにしてまます』だそうです（笑）今日はこれにてお出かけしてきます～＾＾ ←ブログランキング参加しました～♪ １日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月31日
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ジャガイモ枝豆ビシソワーズ♪
今日もご訪問ありがとうございますいよいよランキングも９８位という２桁台へと入ってまいりました皆様の心からのポチのおかげでありますそんな皆様に幸せがい～～っぱい降り注ぎますように･･･ ２８日はたくさんのお祝いのお言葉ありがとうございました結婚記念日を忘れてれいた・・という痛恨のミスも癒されております私って単純で、やっぱり幸せ者だ～（大ﾊﾞｶ）そんな私が好きな「ビシソワーズ」今回は、大量にある枝豆も加えて作っステンレス７層鍋、バーミックスがあるとお鍋ひとつで簡単に作れてしまうのでよく作ります可愛いサラダと組み合わせれば、なんとか楽しい食卓になるかなしかーし。温玉予定にしていたのに、チンしすぎてミモザ・・・ｶﾞｰﾝでも、言わなきゃ分からな～い料理は適当。うん、適当だからこそ失敗時にでもアイディアが生まれちゃうだから止められないんだな～ ←ブログランキング参加しました～♪ １日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月30日
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結婚記念日ご飯♪
今日もご訪問ありがとうございます訪問してくださる事がすごく励みになっております♪今後ともよろしくお願いいたしまするぅ～～～ 実は今日２８日は私達夫婦の結婚記念日でした前日に、友達のブー子ちゃんから連絡をもらうまで、夫婦２人してまーーーったく気づいていなかったのは８年目だから？（笑）ま、直前にでも気づく愛があればいいでしょ～って事で、今日はささやかながらおうちでお祝い義母に『おうちにいるん？寂しいなぁ～（笑）』と言われましたが、いいんです、お家でも昨年のおフランス料理もよぎりましたがいいんです。忘れてたんですもん（大笑い）でも。動物達２匹と共にすっごくまったりと過ごせているので、なんだか幸せなんです この幸せが、皆様と共に永遠に続きますように・・・・・・ ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月28日
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リクエストの牛肉、ごぼうごはん♪
今日もご訪問ありがとうございますみなさまのポチのおかげでランキングも上がってきておりますお礼を兼ねて皆様のブログにもたくさんお邪魔させて頂きますね お友達からのリクエスト料理です『牛肉（和牛が旨）、ごぼう、にんじんご飯』です。夏にお友達が遊びに来てくれた時に出したご飯ですお子共々すごく気に入ってくれたのがすごく嬉しかったのに、更に嬉しい連絡があって、是非作り方を教えて欲しいと連絡がありましたなので、夕べ早速作ってみました 作り方は本当に簡単 材料 ご飯２合 和牛（こまぎれの安いもの）２００ｇくらい ごぼう（厚さ５ﾐﾘ、長さ１ｾﾝﾁくらい）１本 にんじん（ごぼう同様の大きさ）1/3くらい みりん、酒、しょうゆ、にんべん（めんつゆ） 作り方 １、野菜、牛肉カット ２、圧力鍋に調味料、野菜、牛肉を入れて圧３分 調味料の分量は････適当だったので量ってない のですが、仕上がり量２００ｍｌあればＯＫです。 味見をした時に、甘くしょっぱくない程度に配合 してもらえるといいと思います♪ 出来上がりの量が少ない時は、足したらいいんです♪ ３、ふたを開けて弱火で２分。蒸発させないように味を 浸透させます♪ ４、炊きたてのご飯に具、汁をドバーっと入れて混ぜて 再び炊飯ジャー。１５分くらい蒸らして出来上がり。 ※鍋で煮る時は、具が柔らかくなって味が染み込んだ らＯＫです＾＾ これ、と～～～～～～～～っても美味しいんです！！！ 肉を変えて５日連続（しかも朝晩）で作った時には自分でも笑えて きましたが、それくらいハマりますよしかも簡単！ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ 是非お試しあ～れ おまけ♪冷蔵庫にある野菜たちを盛り付けて、梅干を叩いて乗せて鰹節をかけて出来上がりアボガドと梅の相性の良さにはカンゲキでした ←ブログランキング参加しました～♪ １日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月28日
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豚肉巻き巻き♪大根チンチン♪１５分で２品(*^▽^*)
今日もご訪問ありがとうございます今日はお礼がいっぱいですっ先日からブログランキングに登録をしました。応援してくださってポチっと押してくださるおかげで、６９０位→２５０位近くまでランキングが上がる事ができましたありがとうございます！そして、新たにお気に入り登録して下さった方々、本当にありがとうございます！！！拙いブログですが、ご期待に添えるようこれからも「忙しい主婦の味方料理」をたくさんUPしていきますので応援よろしくお願いいたしますでは早速１５分で出来ちゃった料理UPですぶたにくスライスに塩こしょうをし、にんじん、みょうがをそれぞれ巻きました♪ピオーネオイルでじっくり焼き出来上がり大根は、耐熱容器に、大根、酒、薄口しょうゆ、昆布を入れレンジでチーン４分くらいで仕上がったと思われますお気に入りのお皿なのでたびたび登場していますが、お皿だけで美味しそうに見えちゃうので（騙せるとも言う）オススメです ←ブログランキング参加しました～♪ １日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月27日
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いっぱいもらったさつまいもで今日も料理♪
さつまいもの美味しい季節ですね～♪あちこちから頂いたり、実家の父が自己所有のマンションの屋上のプチ畑で採れたさつまいも達を大量にくれたりと今我が家ではさつまいもが溢れておりますお芋系は苦手であまり食べなかったのですが、ここ数年で大好きになるくらいこの時期はたまらなくウキウキしますこれはさつまいもで作ったポテトサラダ圧力鍋で蒸す時もあれば、レンジでチーーンの時もあればその時の忙しさと気持ちの余裕で作り分けています美味しいのは、やっぱり圧力鍋かな～ ←ブログランキング参加しました～♪ １日１回のクリックをして頂けると 励みになりまする～♪
2008年10月26日
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さつまいもと枝豆を沢山頂いたので･･･♪
さつまいもの料理が続いておりますさつまいもご飯in枝豆枝豆は枝ごと大量に貰ってきてくれたので、もぐのが大変でしたし、一粒づつ出すのも面倒でしたが・・・・・・茶豆という味の濃い豆さんなの美味しく頂いてますさつまいもコロッケ不覚にもパン粉を切らしてしまっていた為、パスタをぶちぶち折って絡めて揚げてみました生クリームを使って滑らかさを出し、衣を香ばしくしてみた所、なんともオツこれならおやつ感覚でもいけちゃうYOお酒も進んじゃったんだな～ ←ブログランキング参加しました♪ １日１クリックお願いします♪
2008年10月24日
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大好き牛乳スープ♪
ん～・・・・１５時３０分かぁ。お腹がグウグウ鳴っていますどうしたものかと自分の料理を眺めていたら更にグウグウ。私ってすごく幸せな人間なのかもしれません（笑）これは、牛乳に粉末のコーンスープを加えて白菜、かぼちゃ、春菊で作ったミルクスープですコンソメで味を整えるとしっかりしてうまいですちょっと肌寒くなってきた時なので、帰って来た旦那くんが少しでも温まるといいな～私のお腹も温まるといいな～そんなスープでした ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月24日
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ペンネペンネペンネDEサラダ♪
りんご、レタス、かぼちゃ、赤たまねぎ、いんげんにペンネ♪ハーブソルトとカロリー５０％カットのマヨネーズで味を整えて出来上がり♪大量に作ったのに2人でペロっと食べてしまった夜２１時・・・・他にもおかずがいっぱいあったのに食べてしまった２１時・・・・まずいぞ～ ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月24日
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デザートデザート♪
写真だといまいち美味しさが伝わりきれませんね実は、見えない部分に、バターサブレが入っていたり～食べる青汁（きなこ味）まで入っていたり～しておりますシャキシャキりんごの上にはちみつがた～っぷりかかっているのですが、これもまた解りずらいですね^^;;;でもね、美味しかったんですよ～！ そしてつくづく思いました。デザートの写真を上手に撮る人は天才ですね♪飾りも上手にされてるし、センスがいいですねこれからはそっちも気にしてみよう ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月22日
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休日のお昼はあんかけ丼♪
旦那くんと唯一お休みが一緒の日曜日には、見ても楽しい料理を♪と心がけてみていますお皿１つ変えるだけでも雰囲気が変わりますし夫婦の会話も増えるような気がするのは私だけ？ どんぶり物は大きなどんぶりにガバっとご飯をよそってガバっと具をのせてガバっと食べるのが美味しいと思うんですが、私はちょっとそれが苦手・・・平べったいお皿に乗っけて食べたい派という事で、店屋物のチラシを見て食べたい衝動に駆られて作ったのがこれっ豚のスライスに小麦粉をつけて揚げて、キャベツと炒めてにんべん、醤油、スイートチリで味付けしたものいやはや・・・・・・猛烈に美味かったっす ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月22日
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豚肉料理が続いてます♪
先日、スーパーにて安売りしていた豚肉様を買い込んでしまい、しばし豚肉料理が続いているみさこちゃん家です。これも本当に簡単で美味しい照り焼きですフライパン１つで出来上がってしまうので、こういう料理大好きです 調味料も、にんべん（愛してるめんつゆ）みりん、以上！照りが出るまで焼いて盛り付けましためんつゆがちょっと焦げてみりんでツヤが出てくると、見てるだけでよだれが出ます健康とダイエットの為に、夜はなるべく炭水化物を抜くようにしているのですが、昨日もふた口食べてしまいましたご飯に合うおかずサイコーだけど、ちょっと反対～ ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月18日
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刺身の盛り込み。父作
じゃじゃじゃーん実家の父の刺身盛り込みです～！本来は私が盛ったよ♪と言いたい所なのですが、私が盛ると配置設定が悪いのでキレイに仕上がらなく、隣で見てるお父さんから『おい･･･っちょ・・・んーーーー』と圧力をかけられてしまいます（笑）でも、この料理のセンス だ け は 尊敬するものがありますので口答え出来ないのでありますお正月、お盆と、家族や親戚が集まる実家では、毎年父がこのように料理を作ってくれて迎え入れてくれます♪定番のご馳走ではありますが、父の作る刺身盛り、茶碗蒸し、鯛のお吸い物、絶品です真似をして作ると、微妙な塩加減や火の通し具合、出汁の塩梅をことごとく駄目だしされますが＾＾；その通りなんです敵わないんです＾＾；；；；；（っち、黙って食えとは・・・・お、思いません！笑) ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月17日
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一泊会議から帰宅♪
本社での一泊会議から昨日帰ってきました約５０人近い若手のオーナー会議だったのですが今回が３回目静岡まで行ってきました天候に恵まれたので富士山もばっちり隣の芝生は青く見えるので今回の情報交換も意義のあるものでした！ みんなそれぞれ苦労したり悩んだりしているけれど、オーナーだからこその楽しさや喜びはたまらない！ご褒美の海外研修に向けて頑張らなくっちゃ・・・・と仕事のことから書いてしまいました仕事疲れが取れる大好きな料理をUPしますお気に入りのお皿に盛ってみました鰤をオイスターソースを加えて照り焼き風に焼きました美味しかったししとう、ジャガイモ、ニンジン、なすを塩こしょう、醤油、バルサミコ酢で味付けたものです盛り付けが可愛くできるとそれだけで満足なみさこちゃんでした（笑） ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月17日
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豚さんもさっぱり食す。さんまはマイウー♪
さっぱりがっつりの気分の時は定番「令しゃぶ」ではないですか？？みなさんの所は工夫がされてると思うのですが、うちは至って普通です・・・・（笑）もうちょっとがんばってみればよかったな～これはがんばったぞ♪さんまの甘露煮♪骨までやわら～か煮。 これは、実家で療養中退屈で死んでしまいそうだった私はマイ圧力鍋を実家へ送り作ったものです圧を加えて２０分。圧が下がったら弱火で１０分ひたすらコトコトリクエスト通りのプルプルでやわらか～い甘露煮に仕上がりました ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月14日
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義母と合作 揚げだし風豆腐♪
義母は、私が病気をしてからというもの、我が家の分までおかずを快く作っては持って来てくれます（感涙）そんな義母が、茄子の揚げ浸しをくれたので合作です揚げ出し豆腐って簡単で美味しいから大好きなのでよく作るのですが、今回は甘が利いてる茄子揚げ浸しがまたマッチ！とっても美味しかったです♪（ありゃりゃ･･･お皿の下に魚の骨が失態～～苦笑） そんな義母は今頃義父とのハワイ旅行を満喫中だと思います♪昨日『ハンバーガーばかり食べていてアメリカ人になってるよ』とメールをくれたので、帰ってきたら可愛い嫁の（！？笑）和食でも持って行ってあげたいと思います ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月14日
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復活！！！
病気の治療の為、先月末より療養しておりました！こちらにその旨を書くことすら出来ず、実家はネット環境が悪すぎますし、すごく放置してしまいました････コメントを下さったみなさまありがとうございます♪さて、今日からようやく元気が出てきましたのでお料理をUPしていきたいと思います♪病気を治す為に食事制限があった私の為に、旦那くんが一生懸命考えて作ってくれたものですなすとひき肉にパンがちぎって入れられ、チーズをかけてオーブンで焼いたものでしたこれがと～～っても美味しくって感激しました使えない調味料や食材が結構あったので苦労したと思います・・・・でも、こうやって一生懸命作ってくれるって、夫婦っていいなって思いました感謝感謝そうそう。旦那くん曰く『料理は愛情だね！』だそうです（笑）私も病気でいっぱい迷惑をかけちゃったので、これからは愛情込めて（？）美味しいものたくさん作ってあげたいです＾＾ ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年10月14日
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あまったカレーの活用法♪
みなさんの所ではあまったカレーはどのようにしていますか？カレーがあまる事がない・・・と言えばその通りなんですが我が家は、カレーうどんにリメイクするか、カレースープにします今回は、いつもと一緒じゃおもしろくないしな～と思ってご飯と炒めてみました。ま、普通なんですけどね（笑）塩、コショウで仕上げてみましたが、優しい味のカレーピラフ風になりましたなまには有りですかね どうも絵文字がおかしな事になります写真の左横に貼られてしまい、消す事もできませんカーソルだってちゃんとここに合わせてるのになんでだろう ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年09月27日
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定番、生春巻き♪
おうちにある食材をただただ巻きました（笑）水菜、ねぎ、きゅうり、小エビです旦那くんと私は、その昔、多国籍料理屋で一緒に働いていたのですが、そのお店の人気メニューが生春巻でしたそれ以来、中身をアレンジしながら作る定番メニューになりましたただ、当時お店で出していた「コリアンダーソース」は、どうやっても再現できません････あの時にちゃんと教えてもらっとくべきだったと１０年経った今になって後悔です。料理人の友達に考えてもらうか我が家のソースは、スイートチリソースです ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年09月27日
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大好きガーリックでフィッシュ！
オリーブオイルでにんにくを炒めて新鮮なアジを焼きましたアジは食べやすく三枚に下ろして、ハーブソルトで下味を付けフライパンへ投入なんの変哲もない一品ですが、にんにくの風味、ねぎの風味がとってもマッチしてお酒の良いおつまみになります我が家の寅次郎も狙って狙って仕方ありません（笑） ･･･ってゆうかこれは胡麻油で焼いてもいいかもな･･･ふむふむ ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年09月25日
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なんちゃってピザ♪
なんちゃってピザですでも、ちょ～～～美味しかったです！！！生地をコネコネして作るのも大好きですが、こ～んな簡単なピザは 簡単 美味し 可愛い の大好き３拍子!!私のモットーを忠実に守ってる一品です！（笑）可愛いから来客の時に出しても喜ばれるかもしれません こちらは、以前『あまったぎょうざの皮はそのまま焼いても食べられるよ』の言葉をヒントに作りましたケチャップ、ピーマン、トマト、小エビ、ウインナー、粉チーズの以上です♪簡単すぎる････（笑） ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年09月25日
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食べ過ぎてしまった後は美味しくダイエットメニュー！
女性なら誰もがダイエットをした事がありますよね♪その中でも結構多いのが食事の量を減らす食べない一品集中型だと思うんですが、みなさんもどれかをされてませんか？私は全てやりました。痩せたい一心で絶食に近い事もやりました。でも、結果は・・・・やつれるというか、見苦しい痩せ方になるんですよね。しかも、空腹から解放された時の尋常じゃない食べっぷり。案の定、リバウンドという形で体重が戻ってしまうと共に、体脂肪が以前より増えてしまいました。 ダイエットは、一時的な体重減を目的とするより、3カ月4ヵ月先の体重減を目的にされた方が美しく理想の体型になると思います。私も実はそれで成功した一人です！ 食べたい物を徹底的に我慢するのではなく、食べながら痩せていけますのでコツを覚えてもらいたい まずはこの料理主は、しらたきです しらたきはダイエッターにとても味方なアイテムです！ （私はこれで４キロ落とす事ができました）ベース（味付け）は、卵かけご飯です 卵とめんつゆです写真のように、トマト、きゅうりをちらして食感も楽しめるようにすると「食べたぞ感」もあり満足です。もちろん、お肉を炒めたものを乗せてもＯＫです一食500ｶﾛﾘｰの美味しいﾀﾞｲｴｯﾄメニューで楽しく美しくダイエットしていきましょ ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年09月24日
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お刺身のユッケ♪
はまちを頂いたので、ユッケ仕立てにしました我が家の定番でもあり、夫婦共に大好きな一品ですお刺身はそれこそ夕方に安く売り出されれる刺身セットでも全然ＯＫです彩りなど考えると、刺身セットがキレイです調味料はみりん、めんつゆ、コチュジャン、白胡麻、卵黄、以上です白胡麻、卵黄だけ最後に乗せれば出来上がり（簡単すぎる･･･）食べる時に全部混ぜ混ぜして召し上がれ ←ブログランキング参加しました～♪１日１回のクリックをして頂けると励みになりまする～♪
2008年09月24日
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