ユニッソンデクール Unisson des Coeurs 秋編おいしいの合言葉

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セイシェル旅行記　その１１

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2012年06月24日

ユニッソンデクール　Unisson des Coeurs　　秋編　おいしいの合言葉

テーマ：旅にでよう★(531)

カテゴリ：旅はいつだってワクワク♪

おいしいの合言葉は　ユニッソン　デ　クール！！！

またまた遠路はるばるやってきましたユニッソン　デ　クール。
ただお連れは今回はニックキもとい、愛するハニーではなく大阪へオープンキャンパスへ行きたいと生意気に宣う長女がお伴です。
高校二年生ですよ、あなた。
そんな長女と、日常と同じくほとんど会話もないまま６時３５分発新大阪駅着９時２分、大阪駅から阪急線に乗り換えて吹田市関大前。
なかなか大学前らしい居酒屋や居酒屋や居酒屋が並ぶ（笑）商店街を目抜き通り約５分で関西大学、長女が約２時間案内を聴講している間、ボ～～～～ッとキャンパスのベンチ。
あ、通り過ぎるお嬢さんたち怪しいひとではありません。
しかし、関西大学侮るべからず。
かわいいコが多いな（相変わらずソッチ系ですがなにか）。

その近大にもたたわしいなか行きましたとも。
旅路を急ぐにまずは鶴橋へ。
ＪＲにて到着、近鉄線に乗り換えるのに一向に駅が見当たらない。
随分歩いたけどな～って、え？駅はほぼ隣接してたんじゃなかったっけ？「あいかわらず大阪の駅はわかりずらい！」
と不合理に怒りつつ近鉄奈良線と大阪線てどう違うのと迷いつつエイヤッと到着めざす長瀬駅。
「随分遠くへ来た感じだな～～」
ここは異郷の地カスバのモロッコってな雰囲気の商店街、場末の酒場が点在しててそれはそれで雰囲気あります、旅に来た感じの意味で（笑）
娘はこんどはこちらでちょうどオープンキャンパス記念講演とやらで鳥越俊一郎の講演を聴講したそうな、そのあいだチチはキャンパスのベンチでボ～～～～ッと３時間。
でも意識は明瞭ですよ。「いや思いもよらず関大に負けず劣らずかわいいコ多いな」ですもの。
娘にも真摯に助言。「近大くらいにしといたら？」（笑）

なごりおしく、ややお疲れ気味に鶴橋に戻り、森の宮にでる。

いよいよ本日のメインイベント「ユニッソンデクール」です。
とんかつと地元の洋食屋以外何度も足けく通うのはここだけ。
そして今夜はご当地在住の美食家さんと合流です。
暮れなずむなにわ橋北詰ライオンさんで待ち合わせ。
ママチャリで登場した美食家さんはかの大阪グルメ～～な門司さんともお仕事を共にしたことのあるライターさんですが、なに「ミシュランの星がど～のこ～の」との情報が基準な価値判断のようで大したことはありません（笑）。ええ、我が妹さんです。

いつものスタッフに笑顔もとい苦笑いで迎えられ（またのん兵衛が来たかいっ＃と）
シェフもご挨拶「いつもありがとうございます」と、ここはお愛想。
ここでアタシもお愛想しましたとも。
「今日は二人で３本も飲みませんから。そために人選しました」「え？いつもの奥様では？」
「え？！全然違うじゃないですか（笑）」
シャフソムリエもご登場。
「娘さんもお酒お強いんですか？」
「飲ませたことありませんっ＃１７才ですし。あ、でも両親の血をひいてるからなぁ（笑）」
メーテルドテルも登場、あいかわずなぜか二人でヘラヘラ笑うのが愛言葉。
「○○さま、いつもありがとうございます。この前もお昼からたくさん飲んでいただきありがとうございます」
この会話がいまや二人の定番か
「今日はホテル泊まりだからたっぷり時間ありますよ～～。でもね、宿にミドリガメのカメキチおいてきてて１０時には餌あげなくちゃあならないんだけど（笑）」
「はぁ、カメを・・・・・・。いま６時ですから十分お時間はおありかと」
あいかわらずトンチンカンな幕開けのまま今夜も楽しいお食事です。

ともあれ、今夜のスターターはまずこれです、宅配便ですでに送ってました。↓
ドメーヌ・コント・ラフォン　ムルソー・シャルム [1997]750ml
『世界の、白ワインＴＯＰ生産者を、５名あげよ。』
と言われたら、間違いなく、この造り手の名前が挙がる事でしょう。
数あるフランス、ブルゴーニュ地方の白ワインの中でも１，２を争うほど優雅、かつ熟成力を備える逸品を、数知れず造り続けるコント・ラフォン。
シャトーのような洒落た建物とセラーをムルソー村に有するこのドメーヌは、ムルソー・ワインの旗手と目されている。
なにはともあれ、財布の紐が許すのであればこの極上の白ワインをお試し頂きたい。

白ワインのイメージが一変すること、間違いない。
蜜のように甘い世界を堪能ですよ奥さん！

今宵のコースはいつものこちらの希望も取り入れてもらったお見立て美食仕立て。
長女はエスカルゴ・シャブリジェンヌ。秋の茸のタルティーヌソース。シャブリ地方の伝統料理。
「カタツムリがど～～のこ～の」の説明に長女はすっかり固まってしまい、今晩一番笑いをとってくれました。
「愛いやつじゃ」
で！である。早くも早くもコントラフォンがすっかり干上がってしまった。
「ハニーはいないし、まさか３本には今日はならないでしょうからこれからは慎重に飲みます。ガハハッ」と、来店前に予約していた店のリストにあったニュイサンジョルジュ・クロドラルロ。　
ニュイ・サンジョルジュ村で現在最も注目を浴びている秀逸な造り手がこのラルロ。ドメーヌ名の由来ともなる独占のプルミエ・クリュ、『クロ・ド・ラルロ』はニュイ・サンジョルジュ村でも力強いワインの生まれるプレモー地区の素晴らしい斜面にある。
つづいていよいよ本日のメイインベントのなかのメインイベント。ブレス鶏ミエラル。秋野菜のメリメロ。　　長女はドンブ産ミエラル・ホロホロ鶏。小芋とコリアンダーのリゾット。
ここでまたまた大ピンチですのよ奥さん！ワイン・・・・・２本目もすでになくなりますた（号泣）。
「誰じゃ！あっと言う間に飲んだのわっ！」妹は目を丸くし、長女は冷ややかな目をしております。あたりまですがなにか。メーテルドテルさんをお呼びたてし、
「すみませんシェフソムリエさんを呼んでくさい、ヘルプミー」と泣きつきしまた。おっとり刀で寄ってきたソムリエさんには「またまたワイン切れで、ガス欠で（泣）なんとかしてください」
「いや、なんとかしてもと、ではグラスワインを見つくろいましょうか」
「え？でもまたどんどん蒸発もとい飲んで消えてなくなるんだから・・・・デミ！ハーフボトルここにはないんですか」
「デミボトルはご用意いたしかねるんです、う～ん」ここで妹「わたしはもう一杯あればええねんけど」
「ほんでもワシはあと４杯だろ？」
「４杯？ですか（笑）」「４杯なんっ？」ふたりでつっこまんでよろし。
「うん、メインまでで。あとデザートワインにもなるしなぁ～。だったら一本もらいましょうか」
「ええっ！またですか？さて、ここで白という選択はございませんか？」
「ないですっ！」慌ててソムリエさまリストに目を凝らし「ではいかがでしょう？こちらなんか」とまた３本目はコート・ドゥ・ローヌのサン・ジョゼフLe Grand Pompee　ポール　ジャブレ　エネ１９８５年物。「またローヌですか？」
「はいｺｰﾄ・ドゥ・ニュイのあとだとやや強めがお勧めで」
「グルナッシュですか？タンニンが強いのは苦手で」
「いえシラーでございます。タンニンもおだやかデスヨ」
「ではそれで」「
かしこまりました」
夏、ハニーが同伴したときの再現になってしまった。
ブレス鶏をいただいたときにはもうその３本目すら底をつきはじめてた。ここは決して北浜の居酒屋ではありません。ちょっと飲んだ勢いで（爆）入店当時はわざと（笑）素知らぬ顔で通した例のあの、綺麗なお姉さんも気になりだしてきたではありませんか。なんだかムクムクと（笑）。
３本のワインボトルと家から持ち込んだ恐竜のフィギュアとエジプトのフンコロガシの土産物を置き記念撮影。
なんでフンコロガシって？アタシの愛称ですとも。
メールのやりとりを何度かさせていただいているシェフソムリエさんもメールアドレスのアタシのハンドルネームがフンコロガシなのに――なんでフンコロガシなんですか？――と素朴な疑問。
アタシはこう返信しました。
―-若かりし頃、モロッコを旅した時に旅中にもかかわらず「あっちゃー行きこっちゃー行きとたたわしいことこのうえない。アンタはフンコロガシか？」と命名されて以来のお気に入りなのです。十年後カメルーンを旅した時にも現地ドライバーに「おまえはスカラベみたいだ」と言われたんです。すごいでしょ？――
そのメールの返信がハムナプトラみたいですね（笑）―-ですと。
なお一層お気に入りだ（笑）。
それ以来彼の署名と宛名はハムナプトラ様へ　関西のスカラベより（爆）。
さて、なごりおしく食事もフィニッシュに近付き、今日はチーズを覚えてるでぇ～。
ちゃんと「コンテ系のハードなのはパス」と伝えました。（夏編参考）
長女はチーズ全部パス。あたりまえでしょ、あなたこの間、バジルのフォッカチャにバゲットにカンパーニュとパンを総なめ食い（爆）フレンチのパンってお口直し程度なんだけど（笑）ちなみにこちらのパンはフォッカッチャは自家製でほかは本町にある有名なパンデュースのものらしい。
バゲットは昼には提供していないのではじめて食べたがうまかった。デザートタイムにプレデザートは洋ナシのキューバリブレ。長女は梨のヴェリーヌ。
そしてデザートはイチジクのタルトフィーヌとテリーヌショコラ。
長女はタルトタタン。
サービスで食後酒もいただきましたとも。カルバドスにマールを。今晩もすっかり飲みほしてなお余裕の約４時間。つつがなく終了。みなさん見送りありがとう。
今宵は「オールキャストの見送りですね」と嬉しそうに集合写真をとりました。ええ、覚えてます。
でも長女と妹と別れたひとり夜のなんば橋。すごい写真がぶれているのが気になるところ。一応次の日、帰りの新幹線にてさりげなく娘に確認。「父さん昨晩なんか酔うてはなかっか？」｢別に。なんか笑いよった｣そうか、よかった。
でもまてよ。「笑いよった」のがいつもと違う父の姿と娘の目に映る、そら問題多しですぜ、チチよ。